Ak hľadáte jednoduché a zároveň chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste. Či už hľadáte inšpiráciu na narodeninovú oslavu, rodinné posedenie alebo len tak na nedeľný dezert, nájdete tu množstvo inšpirácií. Od tradičných receptov, ktoré vás vrátia do detstva, až po moderné a netradičné kombinácie chutí, každý si nájde to svoje.
Klasika, ktorá nikdy nesklame
Sacherova torta
Sacherova torta je rakúska legenda, ktorá nikdy nesklame. Je známa svojím nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyselkavou marhuľovou marmeládou a bohatou čokoládovou polevou. Tento recept je tak jednoduchý a predsa tak slávne zapísaný v srdciach a v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.
Tvarohová torta s ovocím (Míša torta)
Tvarohová torta s ovocím, známa aj ako Míša torta, je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Ideálna voľba na letné dni, keď hľadáte niečo ľahké a svieže.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Smotanová torta
Smotanová torta je jeden z receptov z detstva, ktorý si budete vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Netradičné a originálne torty
Maková torta
Maková torta má prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia. Táto torta je ideálna pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a originálne.
Mrkvová torta s mascarpone
Na mrkvovú tortu sa spočiatku hľadelo s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno! Mrkvová torta s mascarpone je príjemným prekvapením pre každého, kto ju ochutná.
Čokoládová torta s malinami
Pre milovníkov čokolády je tu recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení. Kombinácia horkej čokolády a sviežich malín je jednoducho neodolateľná.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Kvalitné suroviny: Používajte vždy čerstvé a kvalitné suroviny. To sa odrazí na chuti a vzhľade vašej torty.
- Izbová teplota: Maslo a vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa lepšie spojili a vytvorili krémovú konzistenciu.
- Trpezlivosť: Pri pečení torty je dôležitá trpezlivosť. Nechajte korpus poriadne vychladnúť, predtým ako ho začnete plniť.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a zdobeniami. Vyskúšajte nové kombinácie ovocia, krémov a poleiev.
- Šľahačka: Ak používate šľahačku, neprešľahajte ju. Mala by byť hustá, ale zároveň jemná a krémová.
- Džem: Jahodový džem je klasika, s ktorou nikdy nič nepokazíte. Torta však bude vynikajúca aj s malinovým džemom, či s džemom z lesného ovocia.
- Ovocie: Tak ovocie na ozdobu, ako i príchuť džemu obmieňajte podľa aktuálnej zásoby a podľa toho, čo je práve v sezóne.
Recept na jednoduchú piškótovú tortu s ovocím a šľahačkou
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, ktorí chcú upiecť jednoduchú, ale chutnú tortu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 80 g masla
- 60 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 125 g hladkej múky
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- Dokončenie:
- 500 ml šľahačkovej smotany
- Jahodový džem
- Ovocie na ozdobu
- Cukor podľa chuti (nemusí byť)
Postup:
- Korpus: Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej peny. Postupne všľaháme vajcia a vanilkový extrakt. Aby sa maslová hmota po pridaní vajec "nezrazila" a mala krémovú konzistenciu, musia mať aj vajíčka izbovú teplotu. Vyberte ich preto z chladničky spolu s maslom aspoň hodinku - dve pred samotným pečením. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ak by bolo cesto veľmi husté, pridáme 1-2 PL mlieka alebo vody.
- Pečenie: Cesto pomocou stierky rozprestrieme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 - 23 cm. Formu netreba vymazávať, stačí dať na jej dno papier na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 30 minút.
- Šľahačka: Keď robíme väčšiu tortu, použijeme 500 ml šľahačkovej smotany, keď máme tortu len z dvoch korpusov, postačí aj jedno 250 ml balenie. Šľahačku tam nedávame za každú cenu všetku. Tortu naplníme len tak, aby bol aj vizuálny efekt uspokojivý. Ak nám nejaká šľahačka zostane, podávame ju v miske spolu s tortou a kto má chuť, môže si ešte dodatočne pridať.
- Plnenie: Vychladnutý korpus potrieme hrubšou vrstvou džemu, navrstvím šľahačku a priklopíme ďalším korpusom. Opatrne a hlavne jemne pritlačíme, aby sa torta pekne spojila.
- Zdobenie: Nakoniec posypeme práškovým cukrom a ozdobíme ľubovoľným ovocím.
Poznámky:
- V recepte je uvedené množstvo na jeden korpus, ktorý sa neprekrajuje. Záleží len na vás koľko korpusov upečiete. Ak pečiete tortu ako nedeľný zákusok, postačia aj dva. Ak ju však pečiete na oslavu, upečiete korpusy tri. Torta tak bude vyššia a bude vyzerať efektnejšie.
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov, môžete vyskúšať aj tieto:
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
- Marhuľová torta s bielou čokoládou: Osviežujúca!
- Zamatová čokoládová torta: Dokonalá!
- Bezlepkový Red Velvet: Dezert, ktorý zaujme už na prvý pohľad a nadchne aj pri prvom súste.
- Torty bez pečenia: Keď nechcete zapínať rúru a máte dostatok svojich jabĺk…
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva