Tlakové hrnce sú v moderných kuchyniach čoraz obľúbenejšími pomocníkmi. Umožňujú totiž rýchlejšie varenie a zároveň pomáhajú zachovať chuť a živiny v potravinách. Na trhu existuje množstvo modelov, ktoré sa líšia materiálom, objemom, funkciami a samozrejme aj cenou. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty tlakových hrncov, aby vám pomohol pri výbere toho správneho modelu pre vaše potreby.
Výhody varenia v tlakovom hrnci
Varenie v tlakovom hrnci prináša niekoľko výhod:
- Rýchlosť: Tlakové hrnce dokážu skrátiť čas varenia až o 70 %.
- Úspora energie: Vďaka kratšej dobe varenia sa spotrebuje menej energie.
- Zachovanie živín: Rýchle varenie pomáha zachovať vitamíny a minerály v potravinách, ktoré by sa pri dlhšom varení mohli stratiť.
- Chuť: Potraviny si v tlakovom hrnci lepšie udržia svoju prirodzenú chuť a farbu.
Ako si vybrať správny tlakový hrniec?
Správny výber tlakového hrnca závisí od niekoľkých faktorov, ako sú:
- Veľkosť (objem): Objem hrnca by mal zodpovedať počtu osôb, pre ktoré varíte.
- Materiál: Materiál ovplyvňuje kvalitu varenia, hmotnosť hrnca a jeho vhodnosť pre rôzne typy sporákov.
- Bezpečnostné prvky: Tlakový hrniec by mal mať dostatočný počet bezpečnostných poistiek a ventilov pre bezpečné používanie.
- Typ sporáka: Uistite sa, že je hrniec kompatibilný s vašim typom sporáka (indukcia, plyn, sklokeramika, elektrina).
- Funkcie a príslušenstvo: Niektoré modely ponúkajú dodatočné funkcie a príslušenstvo, ako napríklad parný košík, reguláciu tlaku alebo prednastavené programy.
Objem tlakového hrnca
Objem tlakového hrnca je jedným z kľúčových parametrov pri výbere. Na trhu nájdete modely s objemom od 3 litrov až po veľkokapacitné hrnce s objemom nad 10 litrov.
- Pre 2-3 osoby: postačí hrniec s objemom do 5 litrov.
- Pre 3-5 osôb: je vhodný 7-litrový model.
- Pre väčšie rodiny: zvoľte hrniec s objemom 8 až 10 litrov.
Dôležité je pamätať na to, že tlakový hrniec by sa mal plniť maximálne do 2/3 objemu, aby sa vytvoril dostatočný priestor pre paru a tlak. Pri varení sypkých jedál by malo byť množstvo ešte menšie.
Prečítajte si tiež: Komplexný návod: Výmena tesnenia dverí rúry Zanussi
Materiály tlakových hrncov
Materiál, z ktorého je tlakový hrniec vyrobený, má vplyv na jeho kvalitu, životnosť a vhodnosť pre rôzne typy sporákov.
- Nerezová oceľ: Najbežnejší materiál, ktorý vyniká pevnosťou, odolnosťou voči korózii a jednoduchou údržbou. Nerezová oceľ nepohlcuje pachy a je vhodná pre všetky typy sporákov vrátane indukcie.
- Hliník: V minulosti sa používal častejšie, dnes sa s ním stretnete skôr v kombinácii s nepriľnavým povrchom. Hliník dobre vedie teplo, ale je menej odolný voči poškriabaniu a deformácii.
- Zliatina ocele a hliníka: Kombinuje výhody oboch materiálov. Celok je vyrobený zo zliatiny a dno je z ocele s hliníkovou prímesou pre lepšiu vodivosť tepla.
Dôležité je venovať pozornosť aj materiálu pokrievky, rukoväte a držadiel. Pokrievka by mala byť z nerezovej ocele alebo zo skla pre kontrolu varenia. Rukoväte a úchytky by mali byť z kvalitného plastu odolného voči vysokým teplotám.
Dno tlakového hrnca
Pre efektívne varenie je dôležité aj prevedenie dna hrnca. Väčšina modelov má hrubšie sendvičové dno, ktoré udržuje teplo, bráni pripáleniu a zabezpečuje rýchlejšie varenie.
- Dvojité sendvičové dno: Základná vrstva.
- Trojité sendvičové dno: Kvalitnejšie, zložené z oceľovej vrstvy, hliníkovej vrstvy a opäť oceľovej vrstvy. Trojité dno je silnejšie a lepšie udržuje teplo.
Bezpečnostné prvky
Bezpečnosť je pri používaní tlakového hrnca mimoriadne dôležitá. Kvalitný tlakový hrniec by mal mať niekoľko bezpečnostných prvkov:
- Tlakové ventily: Minimálne dva, ideálne tri alebo viac. Slúžia na reguláciu tlaku v hrnci a zabraňujú jeho prekročeniu.
- Poistka proti otvoreniu: Zabraňuje otvoreniu hrnca, pokiaľ je v ňom ešte tlak.
- Bezpečnostný ventil: V prípade zlyhania ostatných systémov uvoľní prebytočný tlak.
- Indikátor tlaku: Ukazuje, či je v hrnci tlak a kedy je bezpečné ho otvoriť.
Typy uzatvárania
Pri pokrievke sa stretnete s dvoma spôsobmi zatvárania:
Prečítajte si tiež: Rozmery a typy tesnení Tefal
- Bajonetová pokrievka: Nasadí sa na hrniec a pootočí, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievke.
- Pákový systém: Pokrievka sa vloží do hrnca a zafixuje pomocou páky.
Príslušenstvo pre tlakové hrnce
V kategórii príslušenstva pre tlakové a parné hrnce nájdete širokú ponuku náhradných dielov a doplnkov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia varenie:
- Tesnenia: Pre rôzne objemy hrncov.
- Bezpečnostné a regulačné ventily: Pre zabezpečenie správneho fungovania hrnca.
- Sklenené pokrievky: Pre bežné varenie bez tlaku.
- Parné košíky: Na varenie v pare.
- Rúčky a držadlá: Náhradné diely pre pohodlnú manipuláciu.
Pri výbere príslušenstva je dôležité overiť si, či je určené presne pre váš model tlakového hrnca.
Niekoľko modelov tlakových hrncov na trhu
Na trhu existuje množstvo kvalitných tlakových hrncov od rôznych výrobcov. Tu je niekoľko modelov, ktoré získali pozitívne hodnotenia:
- Tefal Secure 5 Neo: Kvalitný nerezový hrniec s 5 poistkami a 2 úrovňami tlaku.
- Orion Profi 5 l: Lacnejší nerezový model s 3-vrstvovým dnom.
- Tescoma Ultima Duo: Sada nerezových hrncov s univerzálnou pokrievkou a bohatým príslušenstvom.
- Banquet Allegro Matte 7 l: Cenovo dostupný model z nehrdzavejúcej ocele s dvomi ventilmi.
- Tescoma Magnum 7 l: Tlakový hrniec s extra silným sendvičovým dnom.
- Tefal Clipso Minut Perfect: Nerezový tlakový hrniec s veľkým objemom.
Tipy pre používanie tlakového hrnca
- Pred prvým použitím si dôkladne prečítajte návod na obsluhu.
- Vždy sa uistite, že je hrniec správne uzavretý a všetky ventily sú čisté.
- Nikdy nepreplňujte hrniec nad odporúčanú úroveň.
- Pri varení dodržiavajte odporúčané časy a tlaky pre jednotlivé potraviny.
- Pred otvorením hrnca vždy uvoľnite tlak.
- Pravidelne kontrolujte stav tesnenia a v prípade potreby ho vymeňte.
Prečítajte si tiež: Rozmery tesnenia pre tlakový hrniec