Keď sa pozriem von oknom, najradšej by som si upiekla dobrý jablkový koláč, uvarila čaj, zapálila oheň v krbe a čítala si dobrú knihu. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty. Jablková sezóna je v plnom prúde a niet nad chutný jablkový koláč. Od prípravy mnohých odrádza zdĺhavá príprava, najmä piplačka s jablkami.
Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na sviatočné jablkové koláče, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj zohrejú počas chladných jesenných dní. Nájdete tu tipy na tradičné aj menej tradičné jablkové koláče, takže si každý môže vybrať ten svoj obľúbený.
Top 10 jablkových receptov
Za takmer 10 rokov existencie môjho blogu som vytvorila mnohé recepty, ktoré sa dodnes tešia veľkému záujmu zo strany mojich fanúšikov. Aby som vám uľahčila ich vyhľadávanie, mojich top 10 jablkových receptov som spísala “pod jednu strechu”.
- Jablkový koláč z treného cesta: Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
- Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou: Vyskúšajte jeden z najnavštevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou je taká jesenná verzia obľúbeného štedráka.
- Jablkový sirup: Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
- Ovsené koláčiky s jablkovou plnkou: Tieto ovsené koláčiky s jablkovou plnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia :-).
- Krehký jablkovo-orieškový koláč: Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.
- Jednoduchý jablkový závin: Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.
- Jesenné jablkové perníčky: Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.
- Jablkový koláč s bielkovou penou: Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).
- Jablkový sypaný koláč: Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba.
- Šišky s jablkovo-škoricovou penou: No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť. Na jeseň mám najradšej tieto - šišky s jablkovo škoricovou penou a varenými jabĺčkami.
Rýchly a jednoduchý jablkový koláč
Netýka sa to však tohto koláča, tento chutný, šťavnatý a svieži pripravíte naozaj rýchlo a jednoducho za pár minút. Jablká nemusíte ani zbavovať šupiek, ani strúhať. Jednoducho ich umyte, pokrájajte aj so šupkou na plátky a naukladajte na plech, ktorý ešte predtým prikryte papierom na pečenie.
Ingrediencie:
- Jablká
- 3 celé vajcia
- 2 poháre špaldovej múky (môžete použiť i obyčajnú)
- Téglik kyslej smotany
- 1 dcl oleja
- 1 dcl vody
- Kypriaci prášok do pečiva
- Lyžica proteínu (voliteľné)
- Cukor podľa chuti
- Nasekané mandle alebo roztopená horká čokoláda na ozdobu
- Šľahačka na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Umyte jablká, pokrájajte ich aj so šupkou na plátky a naukladajte na plech, ktorý ste predtým prikryli papierom na pečenie.
- V miske rozmiešajte tri celé vajcia s dvoma pohármi špaldovej múky (môžete použiť i obyčajnú, ako chcete), téglikom kyslej smotany, 1 dlc oleja a 1 dcl vody.
- Pridajte kypriaci prášok do pečiva a môžete aj lyžicu proteínu, nech je koláč výživnejší.
- Docukrite podľa chuti a sladkosti jabĺk, cukru naozaj netreba veľa.
- Touto zmesou zalejte jablká a dajte piecť na 180 stupňov zhruba 25 minút.
- Po upečení môžete koláč dozdobiť nasekanými mandľami alebo roztopenou horkou čokoládou. Ak ho natriete ešte aj šľahačkou, vznikne z neho svieži sviatočný jablkový dezert.
Jablková kaša
Jablková kaša nie je len chutný dezert, ale aj skvelý spôsob, ako využiť prebytočné jablká. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre dni, kedy nemáte veľa času.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť svokrin sviatočný koláč
Ingrediencie:
- 1000 g jabĺk
- 300 ml vody
- 80 g krémového prášku (vanilkový)
- 100 g kryštálového cukru
Postup:
- Jablká umyjeme, prekrojíme na štvrťky a vykrojíme z nich jaderníky. Postrúhame na hrubšom strúhadle. Jablká strúhame tak, že strúhame dužinu až nám v ruke zostane šupka.
- V hrnci vo vode rozmiešame pudingový prášok a cukor. Pridáme jablká.
- Zahrievaním uvedieme do varu a miešaním uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
- Vychladnutú kašu rozotrieme po povrchu upečeného cesta.
- Pokrájame na rovnaké rezy, ozdobíme a podávame. Uchovávame v chlade.
Ďalšie jesenné inšpirácie
Jeseň je ideálne obdobie na malý reštart - upratať si nielen v šatníku, ale aj v mysli, dopriať telu viac starostlivosti a osviežiť svoje každodenné návyky. Stačí pár jednoduchých krokov, ktoré vám pomôžu získať energiu, cítiť sa lepšie a vychutnať si pomalšie tempo tohto ročného obdobia. Jeseň je obdobím, kedy sa spomaľuje naše tempo a prirodzene vyhľadávame hrejivé chute a vône. Sladká tekvica, jemná vanilka, štipka škorice či slaný karamel - tieto jesenné ikony sa objavujú v našich obľúbených nápojoch aj dezertoch. Ktoré dobroty by ste si túto sezónu rozhodne nemali nechať ujsť?
Zázvorový likér bez alkoholu pre posilnenie imunity
Nebudete ho asi robiť kvôli vynikajúcej chuti, v tomto chladnom období však môže byť skvelým pomocníkom pri podpore imunity. Likér, ktorý neobsahuje alkohol, a ktorý môžu piť i deti. Nech sa páči, vyskúšajte!
Prečítajte si tiež: Recept: Hrnčekový koláč
Prečítajte si tiež: Talianske sviatočné koláče: Panettone, Colomba