Svadobná torta je neoddeliteľnou súčasťou svadobnej oslavy. Torta v tvare srdca, či už jednoduchá alebo dvojitá, je obľúbenou voľbou pre svadby, výročia, Deň matiek a iné romantické príležitosti. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu tejto krásnej a chutnej torty, od piškótového srdca s tvarohovou plnkou a jahodami až po zložitejšie krémové torty s mascarpone a jahodovým želé.
Inšpirácie pre Svadobné Srdce Torta
- Svadobné dvojsrdce: Orechovo-kakaové cestá, čokoládová plnka a falošný marcipán s postavičkami ženícha a nevesty.
- Svadobné srdce:
- Čokoládový korpus, višňový džem, falošný parížsky krém, poťah Smarflex Velvet, kvety.
- Orechový korpus, jahodový džem, parížska šľahačka s banánom, PDT.
- Orechový korpus, čokoládový krém, orechový krém, poťah a ozdoby Smartflex.
- Svetlé korpusy potreté džemom a plnka jahodová s kúskami jahôd.
Recepty pre Srdiečkové Torty
Piškótové Srdce s Tvarohovou Plnkou a Jahodami
Ingrediencie:
- Piškótové cesto v tvare srdca
- Želatína v plátkoch
- Tvaroh
- Cukor
- Mlieko
- Jahody
- Šľahačka
- Práškový cukor
Postup:
- Plátky želatíny rozmočte v studenej vode.
- Tvaroh zmiešajte s cukrom a prihrejte mlieko.
- Zo želatínových plátkov vyžmýkajte vodu a rozpustite ich v mlieku. Potom do želatíny pridajte 5 PL tvarohu, premiešajte a pridajte aj jeho zbytok.
- 300 g jahôd umyte, očistite, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kocky. Vmiešajte do tvarohu.
- Pridajte 500 ml šľahačky do tvarohovej zmesi.
- Polovicu tvarohovej masy natrite na prvé piškótové srdce a zakryte ho druhým kusom. Na ten natrite druhú polovicu tvarohovej masy. Dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.
- Zbytky piškótového cesta pomrvte na väčšie kusy a posypte nimi povrch torty. Všetko ešte posypte práškovým cukrom.
- Umyte aj zbytok jahôd, narežte ich na plátky a tortu dozdobte.
Krémová Torta s Mascarpone a Jahodovým Želé
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Vajce
- Cukor
- Kôra z pomaranča
- Marmeláda
- Jahody
- Želatína
- Citrónová šťava
- Vanilkový cukor
- Mascarpone krém
Postup:
- Preosejte múku a prášok do pečiva, potom do nej pridajte pokrájané maslo, vajce, cukor a kôru z pomaranča. Všetko zmiešajte a vypracujte do hladkej masy.
- Medzitým ohrejte marmeládu, jahody umyte, očistite a pokrájajte na plátky. Želatínu nechajte napučať v studenej vode.
- Do marmelády pridajte citrónovú šťavu, vanilkový cukor a plátky jahôd a celé raz prevarte.
- Cesto rozbaľte na vymúčenú plochu a rozvaľkajte na 1 cm hrúbku a pomocou vykrajovacej formičky z neho vyrežte 20 srdiečok. Formička by mala mať priemer 5 cm. Srdiečka ponapichujte jemne vidličkou a poukladajte na plech s vyložený papierom na pečenie.
- Keď srdiečka vychladnú natierajte na 10 z nich striedavo vrstvy mascarpónového krému a jahodového želé. Potom každé prikryte ďalším srdiečkom.
Srdiečka z Lístkového Cesta s Ricottovou Plnkou
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Želatína
- Mlieko
- Krupica
- Ricotta
- Pomarančový likér
- Citrónová šťava
- Cukor
- Šľahačka
Postup:
- Rúru predohriať na 200 °C, pláty lístkového cesta poukladať na seba a rozvaľkať natenko.
- S vykrajovacou formičkou vykrojiť srdiečka a poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Želatínu dať do studenej vody.
- Zvariť mlieko, pridať krupicu a za miešania 3 minúty variť. Potom v krupici nechať rozpustiť napučanú želatínu.
- Pridať Ricottu, pomarančový likér, citrónovú šťavu a cukor.
- Potom vyšľahať šľahačku a opatrne ju vmiešať do tuhej masy.
- Masu naplniť do vrecúška na zdobenie a naplniť polku srdiečok. Druhou polkou ich pozakrývať.
Klasická Torta s Maslovým Krémom a Jahodami
Ingrediencie:
- Maslo
- Vanilkový cukor
- Citrónová torta
- Vajcia
- Múka
- Stuha
- Prášok do pečiva
- Jahody
Postup:
- Maslo vymiešať na jemný krém a postupne do neho vmiešať vanilkový cukor a citrónovú tortu.
- Oddeliť žĺtky od bielok a do masla pridať oddelené žĺtky.
- Zmiešať múku, stužovač a prášok do pečiva a po lyžičkách pridávať do masla.
- Bielo vyšľahať na tuhý sneh a pridať tiež do zmesy.
- Hotové cesto potom naliať do formy, ktorú treba predtým vytrieť maslom a vysypať strúhankou.
- Piecť vo vyhriatej rúre pri 175°C 40-50 minút. Po danom čase vybrať z rúry, vyklopiť na podložku a nechať pomaly vychladnúť.
Príprava Piškótového Cesta v Tvare Srdca
- Preosejte mandľovú múku a práškový cukor a premiešajte ich v miske.
- V druhej miske vyšľahajte bielky izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Počas šľahania pridajte potravinársku farbu, kým bielky nie sú tuhé.
- Jemne vmiešajte mandľovú múku s práškovým cukrom do vyšľahaných bielkov.
- Cesto dajte do cukrárenského vrecka a vytláčajte na plech s papierom na pečenie v tvare srdca.
- Plechom pobúchajte, aby ste odstránili bublinky.
- Nechajte tortu pred pečením vysušiť na vzduchu.
- Pečte v predhriatej rúre na 150 °C približne 15 minút.
Príprava Parížskeho Krému
- Šľahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu.
- Dáme na oheň a na malom ohni rozpustíme a chvíľku povaríme, kým nám to trošku zhustne.
- Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Maslo s cukrom si vyšľaháme a postupne k nemu prišľahávame čokoládovú šľahačku.
Plnka a Zdobenie
Upečenú a vychladnutú piškótu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu. Druhú polovicu polejeme len sirupom, aby nebola suchá. Potom natrieme parížskym krémom.
Prečítajte si tiež: Linecké srdiečka na Valentína
Prečítajte si tiež: Pečená slaná Valentínska torta
Prečítajte si tiež: Ako Urobiť Srdiečkovú Kvetinkovú Tortu