Sušený vaječný bielok, často dostupný v 1000 g baleniach, je populárny produkt s širokým spektrom využitia. Obľubujú ho nielen fitness nadšenci a športovci, ale aj tí, ktorí hľadajú zdravú alternatívu k čerstvým vajciam v kuchyni. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty sušeného vaječného bielka, jeho výhody, použitie a dôležité informácie pre spotrebiteľov.
Čo je sušený vaječný bielok?
Sušený vaječný bielok je dehydrovaná forma vaječného bielka, ktorá sa vyrába procesom sušenia pasterizovaných vaječných bielkov. Tento proces odstraňuje vodu, čím sa predlžuje trvanlivosť produktu a zjednodušuje jeho skladovanie. Výsledkom je prášok, ktorý sa dá ľahko rekonštituovať pridaním vody.
Výhody sušeného vaječného bielka
Sušený vaječný bielok ponúka niekoľko výhod, vďaka ktorým je atraktívny pre rôzne skupiny spotrebiteľov:
- Vysoký obsah bielkovín: Sušený vaječný bielok je čistý zdroj bielkovín. Obsahuje až 82 % bielkovín (v sušine 90 %), čo z neho robí ideálny doplnok pre športovcov a ľudí s aktívnym životným štýlom. Bielkoviny sú základným stavebným kameňom tkanív a buniek v tele a sú dôležité pre rast a udržiavanie svalovej hmoty.
- Nízky obsah tuku a sacharidov: EGG 100 je 100 % vaječný proteín úplne bez tuku a sacharidov. To ho robí vhodným pre ľudí, ktorí si strážia príjem kalórií a makroživín.
- Bez cholesterolu: Vaječné bielkoviny sú ideálne vďaka svojej dokonalej stráviteľnosti a diétnemu charakteru, pretože neobsahujú tuk, sacharidy a dokonca ani cholesterol.
- Vysoká biologická hodnota: EGG 100 je vaječný albumín s vysokým indexom biologickej využiteľnosti 100. To znamená, že bielkoviny z vaječného bielka sú pre telo ľahko stráviteľné a využiteľné.
- Dlhá trvanlivosť a jednoduché skladovanie: Sušený vaječný bielok má dlhú trvanlivosť a nevyžaduje chladenie, čo z neho robí praktickú voľbu pre skladovanie a použitie.
- Všestranné použitie: Sušený vaječný bielok sa dá použiť v rôznych receptoch, od proteínových nápojov a smoothies až po pečenie a varenie.
- Vhodné pre vegetariánov: Sušený vaječný bielok je vhodný pre vegetariánov, ktorí hľadajú kvalitný zdroj bielkovín.
Použitie sušeného vaječného bielka
Sušený vaječný bielok má široké spektrum využitia, ako v športe, tak aj v kuchyni:
Šport a fitness
- Proteínové nápoje a smoothies: Sušený vaječný bielok sa často používa ako prísada do proteínových nápojov a smoothies na zvýšenie obsahu bielkovín. Je dostatočne sýty a chutí skvele. Veľmi jednoduchá a rýchla príprava.
- Regenerácia svalov: Vaječný proteín EGG 100 je pomalšie stráviteľný typ živočíšnej bielkoviny, a preto je vhodný aj na použitie pred spaním.
- Podpora rastu a udržiavania svalovej hmoty: Pre všetkých, ktorí chcú zvýšiť príjem kvalitných bielkovín, aby si pomohli pri raste a udržiavaní svalovej hmoty.
- Alternatíva k srvátkovému proteínu: Niektorí športovci uprednostňujú vaječný proteín pred srvátkovým proteínom kvôli jeho pomalšiemu vstrebávaniu a absencii laktózy.
Kuchyňa
- Pečenie: Sušené vaječné bielka sú ideálne na cukrárske a pekárske výrobky. Kupuju už léta, používám do pečení, do tvarohu, dá se z toho normálně vyšlehat sníh.
- Príprava pusiniek a makróniek: Sušený vaječný bielok sa používa na prípravu pusiniek a makróniek, pretože pomáha vytvoriť stabilnú penu.
- Zahusťovanie: Sušený vaječný bielok sa dá použiť na zahusťovanie polievok a omáčok.
- Náhrada čerstvých vajec: Sušené vajcia plne nahradia čerstvé vajcia všade tam, kde sú používané. Majú praktické balenie bez potreby chladenia. Jednoducho sa používajú, nerozbijú sa, sú bezpečné a navyše s dlhou trvanlivosťou.
Ako používať sušený vaječný bielok
Použitie sušeného vaječného bielka je jednoduché:
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka podľa tradičného receptu
- Rekonštitúcia: Potrebné množstvo sušeného vaječného bielka zmiešajte s vodou podľa pokynov na obale. Napríklad, 1,15 kg sušeného vaječného bielku rozpustite v 8,85 litroch pitnej vody.
- Použitie v receptoch: Rekonštituovaný vaječný bielok použite ako bežné vaječné bielka v receptoch. Vhodné je použitie do tvarohov, jogurtov, ovsených vločiek a pod. Sušené vaječné bielka pre svoju typickú chuť doporučujeme dochutiť napr. grankom, ovocnými práškovými nápojmi, sušeným odstredeným mliekom, jogurtom, alebo pridávať do pripravených jedál.
- Dávkovanie: Odporúčané dávkovanie závisí od telesnej hmotnosti, športovej aktivity a zloženia stravy. Odporúčame rozložiť dennú dávku do 2-3 porcií. Použite jednu odmerku 3-4 hodiny pred tréningom a jednu odmerku vo večerných hodinách alebo pred spánkom. V dňoch tréningového voľna jednu odmerku dopoludnia a jednu večer. Jednu plnú odmerku EGG 100 (29 g) rozmixujte v 200 ml mlieka alebo vody.
DÁVKOVANIE:
| HMOTNOSŤ | KULTURISTIKA | VZPIERANIE | SILOVO - RÝCHLOSTNÉ ŠPORTY |
|---|---|---|---|
| 50 kg | 30 - 50g | 45g | 20g |
| 60 kg | 35 - 58g | 52g | 25g |
| 70 kg | 40 - 64g | 58g | 30g |
| 80 kg | 45 - 70g | 63g | 33g |
| 90 kg | 48 - 75g | 67g | 35g |
| 100 kg | 50 - 78g | 70g | 37g |
1 kávová lyžička = cca 5g
Na čo si dať pozor pri kúpe a používaní
- Pôvod: Niektorí dodávatelia v súčasnej dobe neuvádzajú pôvod vaječných bielkov. Ak je pre vás dôležitý pôvod, informujte sa u predajcu. Niektoré produkty pochádzajú zo skutočných BIO fariem v Argentíne, kde je hydina chovaná v čistom prostredí a kŕmené zdravo a iba prírodne, bez použitia chemických krmív.
- Zloženie: Uistite sa, že produkt neobsahuje žiadne pridané látky, ako sú umelé arómy, farbivá, príchute alebo konzervanty.
- Skladovanie: Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C mimo dosahu detí. Upozornenie!Skladujte v suchom, tmavom a dobre vetrateľnom prostredí bez prístupu slnečného svetla, pri teplote od + 5 do + 25 °C a relatívnej vlhkosti maximálne 75 %. Chráňte pred priamym slnečným žiarením, sálavým teplom a mrazom. Ukladajte mimo dosahu detí.
- Alergény: Alergény sú vyznačené v zložení tučne. Vaječné bielka obsahujú alergény.
- Upozornenia: Doplnok stravy. Vhodné najmä pre športovcov. Nie je náhradou pestrej stravy. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Uchovávajte mimo dosahu detí! Nevhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25 °C. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Chráňte pred mrazom. Neužívajte pred alebo tesne po fyzickej aktivite.
Prečítajte si tiež: Ako úspešne predávať sušený čaj
Prečítajte si tiež: Vlastnosti a použitie sušeného ryžového sirupu