Umenie prestierania stola je dôležitou súčasťou stolovania, či už ide o bežný obed alebo slávnostnú večeru. Správne zvolený a usporiadaný riad dodáva stolu eleganciu a podčiarkuje charakter príležitosti. Tento článok sa zameriava na rôzne typy riadu a ich využitie, aby ste si mohli vytvoriť dokonalé prostredie pre každé jedlo.
Základné prvky stolového riadu
Kompletná súprava riadu sa skladá z niekoľkých základných prvkov:
- Príbory: Patria sem všetky nože, vidličky a lyžice používané pri jedle.
- Skleničky: Sú určené na podávanie alkoholických nápojov a líšia sa tvarom a veľkosťou podľa typu nápoja.
- Poháre: Používajú sa na podávanie nealkoholických nápojov a niektorých druhov alkoholu.
- Taniere: Rôzne typy tanierov slúžia na rôzne chody jedla.
Druhy tanierov a ich využitie
Taniere sú základným kameňom každej súpravy riadu. Existuje niekoľko typov, ktoré sa používajú na rôzne účely:
- Plytký tanier: Najuniverzálnejší tanier s priemerom 24-27 cm, ktorý sa používa na hlavné jedlá.
- Hlboký tanier: Určený na polievky, šaláty, cestoviny a iné jedlá s omáčkou, s priemerom 21-24 cm.
- Dezertný tanier: Menší tanier s priemerom 17-21 cm, ktorý sa používa na dezerty a raňajky. Niekedy sa označuje aj ako raňajkový tanier.
- Šalátový tanier: Malá hlboká miska s priemerom približne 18 cm, vhodná na šaláty a menšie prílohy.
- Tanier: Plytká miska oválneho tvaru, ktorá sa používa na servírovanie mäsa, rýb a iných hlavných jedál.
- Ravier: Hlbší tanier na podávanie občerstvenia a predjedál.
- Waaza: Hlboký tanier s úchytkami a pokrievkou, ktorý sa používa na servírovanie polievok.
- Omáčnik: Používa sa na servírovanie omáčok.
Ďalšie dôležité prvky riadu
Okrem tanierov, príborov a skla existuje mnoho ďalších prvkov, ktoré môžu doplniť súpravu riadu a uľahčiť servírovanie jedla:
- Šálka: Určená na kávu, čaj a iné horúce nápoje.
- Podšálka: Malý tanierik, ktorý sa používa ako podložka pod šálku.
- Hrnček: Používa sa na čaj a iné horúce nápoje, je praktický vďaka rukoväti.
- Etážer: Tanier v tvare pyramídy na servírovanie ovocia a koláčov.
- Čajník: Nádoba na servírovanie horúcej vody, čaju a pod.
- Mliekovka: Malá kanvička na mlieko do kávy.
- Cukornička: Nádoba na servírovanie cukru na stôl.
- Bujónka: Šálka väčších rozmerov, ktorá sa používa na podávanie polievky z bujónu.
- Košíky na pečivo: Na štýlové servírovanie pečiva, dostupné v prútenom alebo látkovom vyhotovení.
- Servírovacie misky: Používajú sa na servírovanie šalátov, polievok, omáčok a dipov.
- Servírovacie tácky a podnosy: Dostupné v rôznych farbách, tvaroch a materiáloch, uľahčujú prenášanie jedla a nápojov.
- Maselnička: Špeciálna škatuľka alebo dóza na maslo, chráni ho pred roztečením.
- Fľaše na olej: Na elegantné servírovanie oleja.
Veľkosť a zloženie súpravy riadu
Stolový riad sa predáva v rôznych variantoch, ktoré sa líšia počtom a typom jednotlivých kusov. Najmenšie súpravy zvyčajne obsahujú riad pre 6 osôb a môžu pozostávať z 18 položiek. Väčšie súpravy pre 12 osôb môžu obsahovať viac ako 100 rôznych položiek. Výber veľkosti súpravy závisí od vašich potrieb a frekvencie organizovania hostín.
Prečítajte si tiež: Najlepší odšťavovač pre vás
Výber správnej súpravy riadu
Pri výbere súpravy riadu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Štýl: Vyberte si riad, ktorý zodpovedá vášmu osobnému štýlu a interiéru jedálne.
- Materiál: Riad môže byť vyrobený z rôznych materiálov, ako je porcelán, keramika, sklo alebo nehrdzavejúca oceľ. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody.
- Použitie: Zvážte, ako často budete riad používať a na aké príležitosti.
- Údržba: Niektoré materiály vyžadujú špeciálnu údržbu, zatiaľ čo iné sú nenáročné na starostlivosť.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si riad, ktorý vám vyhovuje cenovo.
Súprava riadu pre reštaurácie
Optimálna súprava riadu pre reštaurácie by mala obsahovať taniere rôznych veľkostí pre rôzne účely, misky, šálky s podšálkami a príbory. Dôležité je zvážiť charakter prevádzkovanej kuchyne a estetiku ostatných prvkov na stole.
Tipy na štýlové servírovanie
- Používajte kvalitné obrusy a prestierania.
- Zlaďte farby riadu s farbami obrusu a dekorácií.
- Doplňte stôl kvetmi, sviečkami alebo inými dekoráciami.
- Dbajte na správne usporiadanie príborov a tanierov.
- Servírujte jedlo s radosťou a úsmevom.
Prečítajte si tiež: Recenzia: Ecoiffier Súprava na Obed pre deti
Prečítajte si tiež: Praktická kuchynská súprava