Sezóna jabĺk je v plnom prúde a jablková štrúdľa by nemala chýbať na žiadnom nedeľnom stole. Tento článok vám prináša recept na chutnú a zdravú alternatívu klasickej štrúdle - bezlepkovú verziu. Okrem jablkovej varianty sa pozrieme aj na štrúdľu s čerešňami a makom.
Bezlepková jablková štrúdľa
Táto verzia štrúdle je ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Je rovnako chutná ako klasická štrúdľa a jej príprava je jednoduchá.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Hera (alebo iný tuk)
- 1 vajce
- Trochu octu
- Soľ
- Jablká
- Kryštálový cukor
- Škoricový cukor
- Kukuričná strúhanka
- Žĺtok na potretie
Postup:
- V miske zmiešame múku, Heru, vajce, ocot a soľ.
- Všetky suroviny dôkladne premiesime, aby sa spojili do kompaktného cesta. Spočiatku sa bude cesto horšie spájať, ale nakoniec sa to podarí a všetky suroviny sa krásne spoja.
- Cesto dáme oddýchnuť na 20 minút do chladničky.
- Medzitým si nastrúhame jablká.
- Cesto vytiahneme z chladničky, rozdelíme na dve polovice, rozvaľkáme ho a naplníme strúhanými jablkami.
- Jablká posypeme kryštálovým a škoricovým cukrom a navrch nasypeme ešte trochu kukuričnej strúhanky, aby nasiakla šťavu z jabĺk.
- Zavinieme, a dáme veľmi opatrne na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na záver štrúdľu potrieme žĺtkom, aby mala krásnu zlatistú farbu.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Podávame teplú, ideálne s horúcou kávou alebo čajom.
Bezlepková štrúdľa s čerešňami a makom
Ak máte chuť na niečo iné ako jablká, vyskúšajte túto kombináciu čerešní a maku. Je to hriešne dobrá kombinácia, ktorá si vás získa.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka Promix UNI
- Soľ
- Studené a tuhé maslo
- Studený tvaroh
- Mak
- Cukor (kryštálový a práškový)
- Mletá škorica
- Tenké plátky masla
- Rozšľahané vajce na potretie
- Čerešne (alebo iné ovocie podľa chuti: višne, marhule, maliny, slivky)
Postup:
- Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou.
- Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať.
- Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka.
- Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika na hrúbku 2-3 mm. Z tejto dávky nám vyjde jedna veľká alebo dve menšie štrúdle.
- Dve tretiny cesta posypeme makom, oboma cukrami, mletou škoricou a poukladáme naň niekoľko tenkých plátkov masla.
- Pridáme čerešne, alebo iné ovocie.
- Cesto zrolujeme a opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 - 200 °C.
- Pečieme do zlatista približne 20 minút.
- Necháme mierne vychladnúť.
Súbory cookie a ich význam
Pri prehliadaní webových stránok sa stretávame so súbormi cookie. Tieto malé súbory zohrávajú dôležitú úlohu pri fungovaní webových stránok a pri zlepšovaní používateľského zážitku. Existuje niekoľko typov súborov cookie, z ktorých každý má svoju špecifickú funkciu.
Prečítajte si tiež: Ryžová múka v štrúdli: Tipy
Nevyhnutne potrebné súbory cookie
Tieto súbory cookie sú nevyhnutné pre správne fungovanie webovej stránky. Umožňujú základné funkcie, ako napríklad prihlásenie používateľa a správa účtu. Bez týchto súborov cookie by webová stránka nemohla správne fungovať. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
Štatistické súbory cookie
Tieto súbory cookie pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako návštevníci webovú stránku používajú. Zbierajú a hlásia informácie anonymne, čo umožňuje majiteľom webových stránok zlepšovať obsah a štruktúru webu. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
Marketingové súbory cookie
Marketingové súbory cookie sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Ich cieľom je zobrazovať reklamy, ktoré sú pre používateľa relevantné a zaujímavé.
Tip na záver: Bezlepkové lístkové cesto
Ak si chcete prípravu štrúdle ešte viac uľahčiť, môžete si pripraviť domáce bezlepkové lístkové cesto. Je to jednoduché a výsledok stojí za to. Naše jednoduché bezlepkové lístkové cesto, ktoré si poľahky pripravíte doma, je základom mnohých ďalších vydarených receptov.
Prečítajte si tiež: Šťavnatá talianska štrúdľa
Prečítajte si tiež: Nadčasová višňovo-maková pochúťka