Ak ste si doteraz mysleli, že lievance nemôžu byť súčasťou zdravého jedálnička, tento recept vás presvedčí o opaku. Tieto jablkové lievance sú skvelou voľbou pre zdravé raňajky alebo desiatu, ktorá navyše chutí sladko. Ich príprava je rýchla, jednoduchá a nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie, proteínové prášky ani umelé sladidlá. O sladkú chuť sa postarajú jablká, dostatok vlákniny zaistí celozrnná múka a ovsené vločky, a bielkoviny dodajú vajíčka a jogurt. S pokojným svedomím si ich môžete dopriať aj pri redukčnej diéte - výborne vás zasýtia a telu dodajú dostatok živín a energie na niekoľko hodín. Veľkú obľubu si získali aj banánové lievance.
Prečo je vláknina dôležitá?
Vláknina je pre naše telo mimoriadne dôležitá. Odporúčané množstvo vlákniny pre dospelého človeka je 25-30 g za deň. Vláknina je nevyhnutná nielen na správne fungovanie tráviacej sústavy, ale má vplyv aj na hladinu cholesterolu, krvného cukru, podporuje chudnutie a pomáha k udržaniu zdravej telesnej hmotnosti. Potraviny bohaté na vlákninu totiž obsahujú obvykle menej kalórií, lepšie zasýtia a pocit sýtosti navyše uchovajú po dlhšiu dobu.
Medzi najlepšie zdroje vlákniny patria strukoviny, ovsené vločky, ovocie a zelenina (so šupkou), orechy, celozrnná múka, obilniny a semienka.
Recept: Jablkové lievance so škoricou a ovsenými vločkami
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú chutné a zdravé lievance, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek.
Čas prípravy: 20 minút
Prečítajte si tiež: Je jogurt vhodný pre mačky?
Ingrediencie:
- 300 g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 100 g celozrnnej múky
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 2 jablká
- 1 lyžička škorice
Príprava:
- Jablká olúpte a nastrúhajte najemno.
- V miske dôkladne rozšľahajte vajcia, potom pridajte jogurt a škoricu.
- Múku premiešajte s kypriacim práškom a pridajte k tekutej zmesi.
- Prisypte ovsené vločky, pridajte jablká, všetko dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu odstáť, aby vločky zmäkli. Cesto by malo mať hustejšiu liatu konzistenciu - v prípade potreby pridajte múku alebo jogurt navyše.
- Rozohriatu panvicu zľahka potrite olejom pomocou mašlovačky. Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete tuk vynechať.
- Pomocou lyžice alebo naberačky nalejte cesto na panvicu a zľahka ho roztiahnite do okrúhleho tvaru.
- Akonáhle budú lievance pevné, otočte ich a opečte dozlatista z druhej strany.
- Hotové lievance podávajte s bielym jogurtom či kefírom.
Tipy a triky pre dokonalé lievance
- Konzistencia cesta: Dôležité je dosiahnuť správnu konzistenciu cesta. Nemalo by byť príliš riedke, ani príliš husté. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš husté, pridajte jogurt.
- Odstátie cesta: Nechajte cesto po zmiešaní chvíľu odstáť. Ovsené vločky tak zmäknú a lievance budú jemnejšie.
- Teplota panvice: Uistite sa, že je panvica dostatočne rozohriata, ale nie príliš horúca. Ideálna teplota je stredná. Ak je panvica príliš horúca, lievance sa rýchlo spália na povrchu, ale vnútri zostanú surové.
- Olej: Ak používate panvicu bez nepriľnavého povrchu, potrite ju pred každou dávkou lievancov tenkou vrstvou oleja. Použite mašlovačku, aby ste naniesli olej rovnomerne a v tenkej vrstve.
- Otočenie lievancov: Lievance otočte až vtedy, keď sú na povrchu bublinky a okraje sú pevné. Opečené by mali byť z oboch strán do zlatista.
- Servírovanie: Lievance podávajte teplé. Môžete ich ozdobiť čerstvým ovocím, jogurtom, medom, orechmi alebo džemom.
Variácie receptu
Tento základný recept na jablkové lievance s ovsenými vločkami si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Banánové lievance: Namiesto jabĺk môžete použiť roztlačený banán. Banán dodá lievancom sladšiu chuť a vláčnosť.
- Čučoriedkové lievance: Pridajte do cesta čučoriedky. Čučoriedky sú skvelým zdrojom antioxidantov a dodajú lievancom sviežu chuť.
- Orechové lievance: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle). Orechy dodajú lievancom chrumkavosť a zdravé tuky.
- Korenisté lievance: Pridajte do cesta okrem škorice aj iné korenia, ako napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.
- Vegánske lievance: Nahraďte vajcia rastlinnou alternatívou (napríklad rozmixovaným banánom alebo jablkovým pyré) a jogurt rastlinným jogurtom (napríklad sójovým alebo kokosovým).
Prečítajte si tiež: Zdravý domáci jogurt
Prečítajte si tiež: Zdravý mandľový jogurt