Granátové jablko, s jeho rubínovými semienkami ukrytými v lesklej zlato-červenej šupke, je ovocie s bohatou históriou a výnimočnými benefitmi pre zdravie. Od starovekej Perzie až po súčasnosť, granátové jablká si získali popularitu nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. V tomto článku sa pozrieme na účinky a benefity šťavy z granátového jablka, jej zloženie, využitie a vplyv na rôzne aspekty zdravia a krásy.
História a pôvod granátového jablka
Granátové jablko je plodom granátovníka púnskeho, ázijského kra, ktorý dorastá až do výšky 6 metrov a dožíva sa až 200 rokov. Považuje sa za symbol zdravia, plodnosti a vitality. Pôvodom z oblasti Blízkeho východu a Perzie, bolo cenené už v starovekých civilizáciách, ktoré ho považovali za zázračný plod. V egyptskej kultúre bolo považované za dar bohov a v Grécku symbolizovalo život a plodnosť. Španielski osadníci ho objavili v Kalifornii už v roku 1769.
Zloženie granátového jablka
Granátové jablko obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B (kyselinu listovú), vitamín C a E, ale aj železo, fosfor, chlór, mangán, kremík, zinok, vápnik, horčík, draslík i meď. Veľký význam však majú flavonoidy, či inak vitamín P. Obsahuje tiež veľké množstvo vody, bielkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu. Semienka granátového jablka sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty.
Nutričné hodnoty a významné zložky
Granátové jablko sa vyznačuje nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C (48% odporúčanej dennej dávky) a vitamínu K (58% ODD). Najdôležitejšou zložkou je kyselina ellagová, ktorá pôsobí na princípe epigenetických procesov. Granátové jablko je významným zdrojom mnohých vitamínov a minerálov, obsahuje i vlákninu.
Ako konzumovať granátové jablko
Granátové jablká sa najlepšie konzumujú tak, že nožom odstránime korunu a orežeme tvrdé kôrky. Potom ponoríme jablko do misy so studenou vodou a držíme ho ponorené. Z jablka odstraňujeme semienka, ktoré padajú na dno. Semená granátového jablka si môžete vydlabať lyžičkou a vychladené jesť z misky. Ak sa vám nechce dolovať z granátového jablka jeho chutné semienka, vyskúšajte šťavu z granátového jablka.
Prečítajte si tiež: Prečo jesť čiernu mrkvu?
Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať granátové jablko, je urobiť niekoľko plytkých rezov na povrchu ovocia, aby sa vytvorilo niekoľko sektorov. Potom ovocie rozdeľte a jednotlivé segmenty opatrne oddeľte. Ak chcete minimalizovať neporiadok, môžete ovocie ponoriť do misky s vodou. Táto metóda vám umožní ľahko vybrať zrnká, ktoré sa oddelia od šupky a bielej horkej blany. Pri manipulácii s granátovým jablkom však buďte opatrní, alebo si pri jeho príprave oblečte niečo, čoho vám nebude príliš ľúto, ak sa vám zafarbí červenou šťavou.
Využitie granátového jablka
Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí rad koktailov a džúsov. Sirup z tohto ovocia - grenadína, sa používa do rôznych alkoholických koktailov. V teplej kuchyni sa pridáva predovšetkým k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Z granátovníka sa dajú využiť nielen plody - granátové jablká, ale aj listy a šupky nezrelých jabĺk, z ktorých sa vyrába čaj. Korene a kôra sa dajú použiť ako farbivo, ktorým sa farbia koberce a drevo zas využívajú rezbári. Granátové jablká sa zužitkujú aj v kozmetike, na výrobu produktov na vlasy či pleť.
Zdravotné benefity šťavy z granátového jablka
Granátové jablko je známe svojimi zdravotnými benefitmi, ktoré sú dlho známe v tradičnej čínskej medicíne, ale aj v ajurvéde.
Podpora imunitného systému
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C, pravidelná konzumácia šťavy z granátového jablka môže pomôcť vášmu telu bojovať proti infekciám a chorobám.
Ochrana srdca a ciev
Pravidelná konzumácia šťavy z granátového jablka môže pomôcť znižovať krvný tlak a zlepšovať hladiny cholesterolu, čo sú dva kľúčové faktory pre zdravé srdce. Granátové jablká dokážu znížiť krvný tlak tým, že z vášho tela odstránia prebytočný cholesterol a očistia vaše cievy. Vysoký obsah draslíka je výhodný pri artériovej hypertenzii.
Prečítajte si tiež: Raňajky a ovocné šťavy: Čo si vybrať?
Ochrana DNA a protirakovinové účinky
Zdravotné štúdie preukázali, že granátové jablko chráni DNA pred deštrukčnými procesmi v tele. Ovplyvňuje procesy rýchleho, nekontrolovaného množenia buniek, čím zabraňuje rozširovaniu nádoru v tele. Jedna zdravotná štúdia bola zameraná na rakovinu prostaty, ktorá je druhou najčastejšou príčinou úmrtí na rakovinu u mužov. Vitamín P má protirakovinové účinky. Pred rokmi sa uskutočnila štúdia, pri ktorej výťažok zo semiačok granátových jabĺk úspešne testovali na myšiach ako prostriedok na liečbu rakoviny prostaty. Pôsobí ako prevencia pred rakovinou pŕs i prostaty.
Detoxikácia organizmu
Šťava z granátového jablka je skvelým nástrojom na detoxikáciu tela. Pomáha čistiť pečeň a podporuje jej správnu funkciu, čo je kľúčové pre odstránenie toxínov z tela. Napomáha aj pri detoxikácii organizmu, prečisťuje obličky, krv.
Pozitívny vplyv na mozog a kognitívne funkcie
Antioxidanty prítomné v šťave z granátového jablka chránia mozgové bunky pred poškodením a môžu zlepšiť pamäť a koncentráciu.
Protizápalové účinky a úľava od bolesti kĺbov
Protizápalové účinky šťavy z granátového jablka môžu pomôcť zmierniť bolesť a zápal v kĺboch, čím sa zlepšuje vaša pohyblivosť a celková kvalita života. Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde.
Podpora trávenia
Vzhľadom na vysoký obsah tanínu sú granátové jablká doporučované pre dobré trávenie. Taníny svojím sťahujúcim a protizápalovým účinkom pôsobia hojivo na podráždený tráviaci systém. Má pozitívny účinok na tráviaci trakt - pri zápale žalúdka, nadúvaní, pri hnačkách, žalúdočných vredoch.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca a detoxikačná šťava
Zlepšenie stavu pleti
Vysoký obsah antioxidantov a vitamínov v šťave z granátového jablka pomáha chrániť pleť pred starnutím, znižovať výskyt vrások a podporovať zdravý a žiarivý vzhľad pokožky. Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie.
Ďalšie benefity
- Antioxidačné účinky: Granátové jablko je vynikajúcim antioxidantom, to znamená, že telo zbavuje škodlivín a spomaľuje starnutie.
- Podpora sexuálnej činnosti: Podporuje aj sexuálnu činnosť. Tento úžasný plod pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život.
- Pomoc pri menštruácii a menopauze: Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
- Zlepšenie videnia: Granátové jablko obsahuje vitamín A a antokyán, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.
- Liečba diabetu: Granátové jablko sa tradične používa ako liek na liečbu diabetu na Strednom východe a v Indii.
- Znižuje telesnú teplotu: Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení.
Granátové jablko v kozmetike
Granátové jablko je cenenou zložkou v kozmetike vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred starnutím a zlepšovať jej pružnosť. Extrakt z granátového jablka sa často používa v pleťových krémoch, sérach a maskách, kde podporuje regeneráciu buniek, rozjasňuje pleť a zmierňuje prejavy unavenej a mdlej pokožky. Jeho hydratačné a upokojujúce vlastnosti tiež pomáhajú pri starostlivosti o citlivú pleť a môžu zmierniť drobné podráždenia.
Ako zaradiť granátové jablko do stravy
Granátové jablko je skvelý doplnok, ktorý vám môže pomôcť v rôznych chvíľach. Ráno, keď potrebujete zvýšiť energiu, pridajte granátové jablko do smoothie. Ak sa cítite unavení alebo máte problémy so sústredením, pridajte granátové jablko do jogurtu. Granátové jablko je rovnako ideálne do šalátu. Na desiatu je výbornou voľbou pre rýchly prísun energie, ktorý vám pomôže prekonať popoludňajšiu únavu.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Pri konzumácii granátového jablka je dôležité byť opatrný, pretože šťava z granátového jablka môže zanechať ťažko odstrániteľné škvrny na oblečení alebo koberci.