Špenátový dip je univerzálna pochúťka, ktorá sa hodí ako nátierka na raňajky, omáčka na cestoviny, dip k čipsom na grilovačku alebo posedenie s priateľmi. Je to rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať zdravú a chutnú desiatu, ktorú si zamilujú aj tí, ktorí špenát bežne neobľubujú. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalý špenátový dip pre každú príležitosť.
Prečo Jesť Špenát?
Špenát je cenná zásobáreň vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny A, C, E, B-6, B-2 a minerály ako vápnik, meď, železo, mangán, horčík, fosfor a zinok. Pravidelná konzumácia špenátu prispieva k správnemu fungovaniu organizmu a celkovej vitalite.
Fantastický Špenát s Tvarohom: Rýchla Omáčka, Nátierka a Dip v Jednom
Tento recept je jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutnú a zdravú pochúťku z čerstvého špenátu a tvarohu.
Ingrediencie:
- 400 g hrudkovitý tvaroh alebo cottage syr
- 2 PL olivový olej
- 1 ks menšia cibuľa alebo cíbiky z dvoch/troch jarných cibuliek
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 hrste čerstvý špenát (100 g vanička/vrecko)
- 1 PL citrónová šťava
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Tvaroh alebo cottage syr so štipkou soli rozmixujeme do krémova v kuchynskom robote a premiestnime do misky.
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme nahrubo pokrájanú cibuľu, celé strúčiky cesnaku, špenát, soľ, korenie a premiešavame, kým špenát nestratí svoj objem.
- Všetko z panvice navrstvíme do kuchynského robota, pridáme citrónovú šťavu a rozmixujeme na pyré.
- Špenátové pyré primiešame ku krémovému tvarohu a máme hotovo.
Tip: Tento dip môžete skladovať v uzatvárateľnej dóze v chladničke až 3 dni.
Špenátový Dip s Kešu Krémom: Zdravšia Alternatíva
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, ponúkame recept na špenátový dip s kešu krémom.
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok z Čerstvých Listov
Ingrediencie:
- Kešu orechy
- Mandľové mlieko (alebo mlieko podľa vlastného výberu)
- Droždie
- Morská soľ
- Cesnak
- Olivový olej
- Špenát
- Kel
- Čierne korenie
- Vegánsky parmezán
Postup:
- Najprv namočte svoje kešu orechy. Môžete to urobiť večer predtým vo vode s izbovou teplotou alebo 1 hodinu predtým vo veľmi horúcej vode.
- Namočené a odkvapkané kešu pridajte do mixéra s mandľovým mliekom (alebo mliekom podľa vlastného výberu) a rozmixujte na krém.
- Pridajte ¼ šálky droždia a ¾ ČL morskej soli a ešte raz premiešajte. Ochutnajte a upravte podľa potreby. Ak dip chcete pekne syrový a dobre osolený, pridajte rovno celých 6 PL droždia.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni orestujte cesnak na 1 ČL olivového oleja, potom pridajte špenát a kel. Dochuťte ¼ ČL morskej soli a čierneho korenia.
- K zelenine pridajte ¾ kešu krému a všetko spolu premiešajte. Ďalej pridajte 2 PL vegánskeho parmezánu pre ďalšiu textúru/chuť a premiešajte.
- Celú zmes dajte do pripravenej zapekacej misy a posypte zvyšným parmezánom. Dip pečte 15 - 20 minút, alebo kým sa nezohreje a na vrchu nezhnedne.
Ďalšie Variácie a Tipy
- Špenátový dip s artičokmi: Umyte špenátové listy a dajte ich do vriacej vody. Po 3 minútach ich dajte odkvapkať. Na suchej panvici si opražte koreniny, pridajte olej, cesnak a najemno nasekané artičoky. Chvíľu orestujte, pridajte nasekané rajčiny a špenát. Priveďte do varu a nechajte troche odpariť vodu. Rozmixujte a posypte parmezánom. Zapečte v rúre približne 3 minúty.
- Stredomorská verzia: Artičoky vymeňte za ančovičky a fenikel.
- Hrubšia konzistencia: Špenát nasekajte na drobnejšie kúsky a pridajte až po rozmixovaní.
- Zapečený špenátový dip: Pripravený dip dajte do menších misiek, posypte syrom a zapečte.
- Grilovaný špenátový dip s artičokmi: Artičokové srdcia napichnite na špajle, potrite olejom, osoľte a okoreňte. Grilujte na priamom ohni do zlatohneda. V liatinovej panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu, šalotky, cesnak, špenát a artičokové srdce. Pridajte smotanu, kyslú smotanu a syr. Dochutíme soľou a korením. Posypte zvyšným syrom.
Ako Podávať Špenátový Dip?
- S krekrami: Špenátový dip sa skvelo dopĺňa s pohánkovými krekrami, bagetou alebo surovou zeleninou.
- So zeleninou: Podávajte so zeleninou, ako sú mrkva, uhorky, paprika alebo zeler.
- S čipsami: Špenátový dip je výborný aj s čipsami.
- Ako nátierka: Natrite na chlieb, hrianky alebo pečivo.
- Ako omáčka: Použite ako omáčku na cestoviny, zemiaky alebo mäso.
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok – tradičný recept
Prečítajte si tiež: Recept na Špenátový Prívarok