Šošovicový prívarok je tradičné slovenské jedlo, ktoré má svoje miesto v mnohých rodinách. Carpathia, značka potravín, ktorá sa zameriava na recepty, ktoré majú Slováci radi, ponúka svoju verziu tohto obľúbeného jedla. Tento článok sa zameriava na šošovicový prívarok Carpathia, jeho históriu, zloženie a nutričné hodnoty, ako aj na tipy na prípravu a servírovanie.
História značky Carpathia
História značky Carpathia siaha do roku 1959, kedy bola založená Prvá prievidzská pálenica. Jej hlavným výrobným zameraním bolo spracovanie ovocia a ďalších prírodných surovín regiónu. Známymi sa stali predovšetkým destiláty z borievky a sliviek. Takmer počas celého obdobia prinášalo toto zameranie prosperitu a prácu spracovateľom a pestovateľom.
Po kolektivizácii poľnohospodárstva a priemyselnom rozvoji regiónu v päťdesiatych rokoch sa vedenie podniku snažilo nájsť výrobné zameranie, ktoré by využilo znalosti a surovinový potenciál závodu, ale nebolo tak vysoko sezónne ako ovocinárska výroba. Rozhodnutie padlo na výrobu dehydrovaných polievok. Ku koncu roka 1959 fabrika vyrábala tri druhy polievok - ryžovú so slaninou, hrachovú so slaninou a hráškovú s údeným mäsom. V roku 1961 sa už vyrábalo 15 druhov polievok a najmä tie vyvinuté v závode v Prievidzi s hovädzím a slepačím mäsom boli u zákazníkov veľmi obľúbené.
Hlavný hit značky Carpathia prišiel v roku 1971. Pani Darina Matyášová, neskoršie vedúca oddelenia vývoja a riaditeľka závodu, vymyslela novú polievku, ktorá bola niečo medzi cibuľačkou, no nie príliš cibuľová a hovädzou, no nie príliš hovädzia. Slávna Francúzska polievka, s typickými mušličkami, sa stala prirodzenou súčasťou dovolenky mnohých Slovákov a dodnes je najpredávanejšou polievkou zo sortimentu závodu na Slovensku.
Šošovicový prívarok Carpathia
Šošovicový prívarok hustý Carpathia je obľúbený pre svoju sýtosť a výživnosť. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako sa zdravo najesť.
Prečítajte si tiež: Klasický šošovicový prívarok
Nutričné hodnoty
Šošovicový prívarok hustý Carpathia obsahuje v jednej porcii (množstvo a jednotka nie sú špecifikované):
- Energetická hodnota: 351 kcal / 1 470 kJ
- Bielkoviny: 16 g
- Sacharidy: 57 g
- Cukry: 13 g
- Tuky: 3,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Vláknina: 11 g
- Soľ: 4,8 g
- PHE: 230 mg
Tieto hodnoty predstavujú určité percento z odporúčaného denného príjmu, ktoré sa líši v závislosti od individuálnych potrieb a cieľov (schudnúť, nabrať svaly, byť fit). Aplikácie a webové stránky, ako napríklad Kalorické tabuľky, pomáhajú sledovať príjem a výdaj kalórií a makroživín. Mnohí používatelia si pochvaľujú, že im tieto nástroje pomáhajú vyberať si správne suroviny, kontrolovať množstvo zjedených kalórií a dosahovať svoje ciele v oblasti zdravia a hmotnosti.
Zloženie
Presné zloženie šošovicového prívarku Carpathia nie je uvedené, ale všeobecne šošovicový prívarok obsahuje:
- Šošovicu
- Cibuľu
- Múku a mlieko na zátrepku
- Olej
- Bobkový list
- Korenie (mletá rasca, soľ, korenie)
- Citrónovú šťavu alebo ocot na dochutenie
Príprava
Existujú dva základné spôsoby prípravy šošovicového prívarku Carpathia:
- Z hotového výrobku: Podľa návodu na obale, ktorý zvyčajne zahŕňa vsypanie obsahu balenia do vriacej vody a dôkladné premiešanie.
- Domáca príprava: Tento spôsob umožňuje väčšiu kontrolu nad surovinami a chuťou.
Recept na domáci šošovicový prívarok:
- Šošovicu namočte na 2 hodiny, aby napučala.
- Na oleji opečte nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridajte šošovicu, zalejte vodou (cca 1 liter), pridajte bobkový list, korenie, rascu a soľ.
- Varte, kým šošovica nezmäkne.
- Z múky a mlieka pripravte zátrepku a vlejte ju do prívarku.
- Povaríme 15 minút.
- Dochuťte citrónovou šťavou alebo octom.
Servírovanie
Šošovicový prívarok sa tradične podáva s volským okom, párkom alebo fašírkou. Môže sa tiež podávať s chlebom alebo pečivom.
Prečítajte si tiež: Šošovicový prívarok s volským okom
Carpathia a inovácie
Carpathia sa neustále snaží inovovať a prinášať nové produkty na trh. Pani Nataša, dcéra pani Dariny Matyášovej, prevzala pomyselné „žezlo“ a ako technická riaditeľka je zodpovedná za kvalitu polievok. Už 25 rokov má na starosti oddelenie vývoja nových výrobkov, kde momentálne robia vývoj pre približne 32 trhov. V roku 2017 vyvinuli približne 331 nových alebo renovovaných výrobkov.
Prečítajte si tiež: Tradičný šošovicový prívarok