Slivkový odvar je tradičný prostriedok, ktorý sa využíva na podporu trávenia a zmiernenie zápchy. Tento článok sa zameriava na recept na slivkový odvar, jeho prínosy pre zdravie a spôsoby, ako ho zaradiť do jedálnička.
Čo je to zápcha a ako slivky pomáhajú?
Zápcha vzniká, keď sa stolica pohybuje pomaly črevami, čo vedie k jej stvrdnutiu a ťažšiemu vylučovaniu. Slivky, a teda aj slivkový odvar, sú bohaté na vlákninu a sorbitol, ktoré sú prírodné laxatíva a pomáhajú pri vyprázdňovaní.
Prečo sú slivky zázračné?
Slivky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Stretávame sa s nimi v koláčoch, dezertoch, múčnych jedlách a ako so zázračnou prísadou pri varení mäsa, špeciálne diviny, kde sa z tohto pokladu varia chutné sladké omáčky.
Slivky, ktoré konzumujeme, rastú na drevine, slivke domácej, ktorú poznáme pod latinským názvom Prunus domestica.
Slivky obsahujú glukózu a sacharózu, teda cukry. Sú známe veľkým obsahom vlákniny a taktiež kyselín (kyselina citrónová, kyselina šťaveľová a kyselina jablčná). Slivky taktiež obsahujú veľké množstvo antioxidantov a tiež minerálne látky a stopové prvky, ako sú draslík, meď, železo, fosfor alebo jód. Obsah vody v slivkách je až 80%.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý slivkový koláč
Slivky pomáhajú vyprázdňovať organizmus. Robia to hlavne vďaka svojej šupke, v ktorej je najviac látok, ktoré zmierňujú zápchu a pomáhajú črevám sa prebudiť. Zo sliviek je vhodné variť čaj alebo odvar, ktorý naozaj tiež pomáha. Rovnako môžete slivky konzumovať v stave sušenom alebo ako súčasť hlavného jedla, či vo forme dezertu. Je jedno v akej podobe slivku skonzumujete, jej účinok je úžasný. Okrem problému so zápchou sú slivky aj močopudné alebo dokážu priaznivo pôsobiť na vysoký krvný tlak.
Recept na slivkový odvar
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť slivkový odvar. Tu sú dva z nich:
Recept 1: Zo sušených sliviek
- Vezmite 15 sušených sliviek a varte ich v litri vody približne 45 minút.
- Nechajte vychladnúť a popíjajte počas dňa.
Recept 2: Z namočených sušených sliviek
- Namočte zopár sušených sliviek do vody a nechajte ich niekoľko hodín postáť, kým slivky nenapučia.
- Následne povarte vo vode a odvar popíjajte počas dňa. Ideálne je piť nesladený slivkový odvar ráno nalačno. Samozrejme, nevynechajte ani konzumáciu namočených sliviek, ktoré len podporia účinok proti zápche.
Ako ešte využiť slivky pri tráviacich problémoch?
- Sušené slivky: Konzumujte ich samostatne alebo v ovsenej kaši či cereáliách.
- Slivková šťava: Nesladená prírodná slivková šťava je tiež vhodnou alternatívou.
- Slivkový kompót: Uvarte si domáci slivkový kompót bez pridania cukru.
- Čaj zo sušených sliviek: Dve-tri sušené slivky zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať a vypite.
- Slivková výživa (Hipp): V prípade detí môžete použiť slivkovú výživu značky Hipp.
Ďalšie tipy na podporu trávenia
Okrem slivkového odvaru a sliviek existujú aj ďalšie spôsoby, ako podporiť zdravé trávenie:
- Teplá voda ráno: Vypitie pohára vlažnej vody hneď ráno stimuluje tráviaci systém a podporuje črevnú činnosť.
- Ľanové semienka: Sú bohaté na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať črevá zdravé. Možno si z nich urobiť odvar alebo ich pridávať do jogurtu, šalátov, kaší, polievok či smoothie.
- Pravidelná fyzická aktivita: Podporuje prirodzený pohyb čriev.
- Probiotiká: Nájdeme ich v jogurtoch, probiotických nápojoch alebo vo forme výživových doplnkov.
- Dostatok tekutín: Pite dostatok vody a nesladených nápojov počas dňa.
- Vláknina: Konzumujte potraviny bohaté na vlákninu, ako sú celozrnné potraviny, ovocie a zelenina.
- Sezamové semiačka: Podporujú peristaltiku čriev. Pridajte si ich do smoothie či do kaší alebo hoci aj ako posýpku zeleninového šalátu.
- Kyslomliečne výrobky: Acidofilné mlieko a probiotický jogurt môžu pomôcť pri zápche.
Ďalšie domáce recepty na tráviace ťažkosti
- Pri hnačke: Jedzte "zahusťujúce" jedlá, ako sú uvarená ryža, banány či rôzne škrobové jedlá (sucháre, neochutené krekery, cestoviny a podobne). Výborným pomocníkom sú aj čučoriedky. Z byliniek sa odporúča repík lekársky, mäta prieporná, ostružina černicová či harmanček. Zázvorový čaj je tiež vhodný.
- Pri plynatosti a nadúvaní: Feniklový, rascový či anízový čaj, prípadne odvar z mäty a kamiliek.
- Pri pálení záhy: Šťava z aloe vera, harmanček či fenikel.
Sušené slivky: Klenot medzi sušeným ovocím
Sušené slivky sú nabité cennými minerálmi, vitamínmi, vlákninou, betakaroténom a antioxidantmi. Sú koncentrovanou formou toho najlepšieho, čo slivky ponúkajú.
Nutričné hodnoty sušených sliviek:
- Vláknina
- Vitamín K
- Vitamín A
- Draslík
- Meď
- Horčík
- Fosfor
Zdravotné benefity sušených sliviek:
- Kosti: Vyššia hustota kostí (štúdie preukázali pozitívny vplyv na ženy v menopauze).
- Srdce: Podpora zdravia a elasticity ciev, posilnenie srdcového svalu a normalizácia srdcovej frekvencie.
- Obličky: Diuretický účinok, pomoc pri opuchoch, zlepšenie funkcie obličiek a podpora odstraňovania toxínov z tela.
- Oči: Vysoký obsah vitamínu A má pozitívny vplyv na zrak.
- Imunita: Zníženie pravdepodobnosti vzniku ochorení spojených s nedostatkom vitamínov.
Detoxikácia organizmu:
Sušené slivky sú prírodný detoxikátor čriev a zároveň zdroj vitamínov. Vláknina zvyšuje tráviacu činnosť, čo vedie k rýchlejšiemu odstraňovaniu nadbytočných tekutín a tým pádom sa zvýši absorbovanie vitamínov do tela.
Prečítajte si tiež: Vynikajúci slivkový koláč
Detoxikačný nápoj zo sušených sliviek a hrozienok:
- Zovrite v hrnci vodu a pridajte vykôstkované sušené slivky a hrozienka.
- Takto pripravený odvar varte v hrnci ďalších 15 minút a následne odstavte zo sporáka.
- Tento odvar užívajte každé ráno za lyžicu, na prázdny žalúdok.
Riziká a upozornenia
Hoci majú sušené slivky mnoho zdravotných prínosov, je dôležité pamätať na to, že obsahujú pomerne veľa kalórií. Vo väčšom množstve môžu tiež spôsobovať plynatosť, najmä ak ich naraz zaradíte do jedálnička.
Ako si pripraviť domáce sušené slivky?
Slivky dôkladne umyte, osušte, vykôstkujte a rozložte na plech. Sušte ich v rúre pri nízkej teplote (okolo 50 °C) niekoľko hodín, alebo v sušičke ovocia.
Slivky v kuchyni
Sušené slivky sa dajú využiť v rôznych receptoch, od sladkých po slané. Môžete ich pridať do koláčov, dezertov, šalátov, mäsových jedál, zeleninových pokrmov, alebo si ich vychutnať len tak ako zdravú desiatu.
Skúsenosti mamičiek s obstipáciou u detí
Niekoľko rád od mamičiek, ktoré riešili zápchu u svojich detí:
- Hipp slivková výživa: Mnoho mamičiek odporúča slivkovú výživu od Hipp pre bábätká.
- Hruškový džús: 100% hruškový džús môže pomôcť.
- Ovčí jogurt: Kvalitný ovčí jogurt v sklenených pohároch (napr. Kozi vrsok) s pridaním sušených sliviek alebo slivkovej výživy Hipp.
- Vláknina: Pridajte vlákninu (z lekárne) do čajíku či mlieka.
- Minerálky: Zaječická horká minerálka zmiešaná s Bílinskou minerálkou (pre zneutralizovanie horkosti).
- Čípky: V prípade akútnej zápchy sa poraďte s lekárom o použití glycerínových čípkov.
Dôležité: Ak má dieťa dlhodobé problémy so zápchou, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc.
Prečítajte si tiež: Recept na slivkový koláč