Tento článok vám prináša recept na lahodnú slivkovú tortu z mandľovej múky, ktorá je ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo chcú znížiť príjem klasickej múky. Slivky, mandle, vajíčka a med sa spájajú, aby vytvorili sladký a zároveň zdravý chuťový zážitok. Pripravte si ju a vychutnajte si ju s vaším obľúbeným čajom alebo kávou.
Bezlepkový Pôžitok s Mandľami a Slivkami
Slivková torta z mandľovej múky je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú zdravšie dezerty. Mandľová múka dodáva torte jemnú chuť a zároveň je prirodzene bezlepková. Slivky pridávajú sladkú a šťavnatú chuť, ktorá sa perfektne hodí k mandliam.
Recept na Slivkovú Tortu z Mandľovej Múky
Ingrediencie
Na korpus:
- Mandľová múka
- Vajíčka
- Med
- Maslo (na vymastenie formy)
Na mandľový krém:
- Suroviny na mandľový krém (špecifikované nižšie v postupe)
- Káva (alebo voda, prípadne tekutá vanilková aróma)
Na vrch:
- Slivky (vykôstkované a rozrezané na polovicu)
- Mandľové plátky
Postup
- Príprava korpusu: Všetky suroviny na korpus spolu v miske poriadne premiešame.
- Pečenie korpusu: Tortovú formu s priemerom 20 cm vymastíme maslom, pridáme do nej mandľovú zmes, ktorú vo forme vytvarujeme. Pečieme pri teplote 165°C zhruba 20 minút.
- Príprava mandľového krému: Kým sa korpus pečie, pripravíme mandľový krém. Všetky suroviny na krém spolu zmiešame. Pre dosiahnutie krémovej konzistencie môžeme použiť ponorný mixér. Ak je zmes príliš hustá, môžeme pridať viac kávy (alebo vody/arómy). Mixujeme, kým nezískame hladký krém.
- Vrstvenie a pečenie: Vyberieme korpus z rúry a na neho navrstvíme mandľový krém a na koniec na neho naukladáme vykôstkované a na polovicu rozrezané slivky a posypeme mandľovými plátkami. Pečieme dozlatista ďalších 30-40 minút.
Tip: Ak nechcete v koláči použiť kávu, nahraďte ju vodou, prípadne tekutou vanilkovou arómou.
Ďalšie Inšpirácie a Variácie
Makový Koláč z Múky od Natur Farm
Ak ste nadšenec maku, môžete si upiecť koláčik z makovej múky od Natur Farm. Kombinácia s tvarohom a bobuľovým ovocím je skvelá. Rúru si vyhrejte na 175 stupňov Celzia. Maslo s cukrom poriadne utrite do nadýchanej peny. Vedľa v miske si rozmiešajte tekvicovú múku s práškom do pečiva.
Starý Recept zo Zemiakov so Slivkami
Môžete vyskúšať aj starý babičkovský recept zo zemiakov. K zemiakom môžete pridať orechy, mak, škoricu. Zemiaky očistite, nastrúhajte, zmiešajte s vajíčkami, múkou, soľou a vanilkovým cukrom. Masu rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a nahusto na ňu naukladajte rozpolené slivky. Ak sú veľmi kyslé, namáčajte rezné rany jemne do cukru. Pokvapkajte olejom. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 220 stupňov 15-20 minút.
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty
Tortový Korpus s Mandľovou Múkou a Čokoládou
Môžete si pripraviť aj tortový korpus, do ktorého pridáte mandľovú múku (pomleté mandle na úplne jemno - použite kávový mlynček) a kúsky čokolády.
Nízkosacharidový Cheesecake
Ak hľadáte nízkosacharidovú alternatívu, môžete si upiecť cheesecake. Spodok tvorí vrstva z chrumkavých maslových sušienok a vrchnú vrstvu z lahodného krémového syru. Na vrch môžete poliať 99% čokoládou roztopenou s lyžičkou kokosového oleja.
Ingrediencie na nízkosacharidový cheesecake:
- 4 PL domáceho malinového chia džemu
- 300g cream cheese - napríklad Philadelphia
- 60ml šľahačkovej smotany (min.
Postup na prípravu nízkosacharidového cheesecaku:
Maslo si roztopíme, až kým nemá hnedastú farbu. Dáme dolu z plameňa a primiešame mandľovú múku, erihrytol a vanilku. Poriadne premiešame a vytvoríme rukami cesto, konzistenciou ako klasické maslové. Prstami natlačíme na dno formy vystlanej pečiacim papierom a pečieme v rúre asi 10 minút na 180°C do zlatova. Vyberieme, a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme cheesecake krém. V miske ručnou metličkou dobre premiešame všetky ingrediencie okrem malinového chia džemu. Na vychladené cesto nanesieme lyžicou malinový chia džem a následne naň vylejeme krém. Pečieme na 200°C približne 15 minút, potom znížime teplotu na 140°C a dopekáme ďaľších približne 45 minút.
Slivkový Koláč s Jogurtovo-Smotanovým Krémom
Ďalšou možnosťou je príprava slivkového koláča s jogurtovo-smotanovým krémom.
Ingrediencie
- Okrúhly plech s priemerom 23 cm
- Papier na pečenie
- Maslo (zmäknuté)
- Kryštálový cukor
- Slivky
- Škoricový cukor
- Práškový cukor
- Štipka soli
- Vajcia
- Acidofilné mlieko
- Nastrúhané medovníčky
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jogurtovo-smotanový krém (vyšľahaný z uvedených surovín)
Postup
- Okrúhly plech s priemerom 23 cm zvnútra celý vyložte papierom na pečenie, ktorý hrubo (aj boky) natrite zmäknutým maslom a posypte kryštálovým cukrom.
- Poukladajte naň polovice sliviek rezom hore. Medzery vyplňte slivkami nakrájanými na menšie kúsky. Zakryte husto celé dno plechu.
- Slivky posypte podľa kyslosti a vlastnej chuti kryštálovým aj škoricovým cukrom.
- Na cesto šľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom, štipkou soli, pridajte po jednom celé vajcia a prešľahajte.
- Vlejte acidofilné mlieko, nastrúhané medovníčky a šľahajte.
- Nakoniec zašľahajte múku premiešanú s práškom do pečiva. Vznikne hustejšie cesto.
- Hotové cesto rozotrite na slivky v plechu a povrch zarovnajte.
- Vo vyhriatej rúre pečte na 170-175 stupňov 30-35 minút. Skontrolujte drevenou špajľou.
- Upečený koláč nechajte trochu vychladnúť a potom ho preklopte na podnos - aby slivky boli na vrchu koláča. Papier stiahnite preč. Nechajte vychladnúť.
- Vychladnutý koláč zopnite do cukrárskej obruče, vnútro ešte vystelte papierom na pečenie.
- Na vrch sliviek rozotrite jogurtovo-smotanový krém, ktorý ste si pripravili vyšľahaním z uvedených surovín.
- Odložte do chladničky minimálne na 4 - 5 hodín (najlepšie cez noc).
- Potom ozdobte podľa vlastného vkusu slivkami, hroznom a kvetmi chryzantémy.
Tipy a Triky pre Dokonalú Tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutný koláč. Vyberajte čerstvé slivky a kvalitnú mandľovú múku.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Do cesta môžete pridať škoricu, vanilku alebo citrónovú kôru.
- Dôkladne premiešajte suroviny: Pri príprave cesta dbajte na to, aby ste všetky suroviny dôkladne premiešali.
- Pečte pri správnej teplote: Pečenie pri správnej teplote je dôležité pre to, aby sa koláč správne upiekol.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Dokonalá chuť mäsa so slivkovou marinádou
Prečítajte si tiež: Recept na slivkovú omáčku k hovädziemu