Slané Pečivo s Kypriacim Práškom: Recepty pre Každú Príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Pečenie slaného pečiva s kypriacim práškom je skvelý spôsob, ako si rýchlo a jednoducho pripraviť chutné občerstvenie. Či už potrebujete niečo na raňajky, desiatu, pohostenie pre návštevu alebo len tak na chrumkanie, recepty s kypriacim práškom sú ideálnym riešením. Navyše, existuje množstvo variácií, takže si môžete vybrať podľa vlastnej chuti a preferencií.

Prečo Piecť Slané Pečivo s Kypriacim Práškom?

  • Rýchla príprava: Na rozdiel od kysnutého cesta, pri ktorom musíte čakať aj niekoľko hodín, cesto s kypriacim práškom je hotové takmer okamžite.
  • Jednoduché ingrediencie: Väčšina receptov vyžaduje bežne dostupné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už aj doma.
  • Variabilita: Slané pečivo s kypriacim práškom môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pagáčiky, tyčinky, rožteky, keksíky, slimáky a iné. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú syry, semienka, bylinky, škvarky, cesnak, špenát a pod.
  • Chuť: Slané pečivo s kypriacim práškom je krehké, mäkké a veľmi chutné.

Recepty na Slané Pečivo s Kypriacim Práškom

Rýchle Pagáčiky

Tieto pagáčiky sú ideálne, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné raňajky alebo desiatu.

Potrebujeme:

  • 500 g polohrubej múky
  • 1 tuk na pečenie (napr. Hera)
  • 1 kelímok kyslej smotany
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • 1 žĺtok
  • 1 vajce na potretie
  • Sézamové semienka alebo mak na posypanie
  • Tuk na vymastenie plechu

Postup:

  1. Zo surovín izbovej teploty vymiesime cesto.
  2. Cesto vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme menšie pagáčiky.
  3. Pagáčiky poukladáme na vymastený plech.
  4. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sézamovými semienkami alebo makom.
  5. Upečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.

Vynikajúce Pečivo z Kyslej Smotany a Syra

Toto pečivo je vynikajúce a určite si ho obľúbite.

Potrebujeme:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g rastlinného tuku
  • 200 ml kyslej smotany
  • 1 vajce
  • 1 lyžička soli
  • 60 g strúhaného syra
  • 1 vajce na potretie

Postup:

  1. Z múky, tuku, smotany, vajca a soli si vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme 60 minút odpočívať.
  2. Vyvaľkáme ho na 5 mm.
  3. Potrieme vajcom a posypeme syrom (môžeme posypať aj inými prísadami - rascou, sezamom, soľou).
  4. Nakrájame na tyčinky, alebo vykrojíme rôzne tvary a upečieme.
  5. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie, pri strednej teplote do zlatista. Tyčinky sú výborne, chrumkavé a veľmi jednoduché.

Prekladané Rožteky z Kyslej Smotany

Tieto rožteky sú vláčne a chutné.

Potrebujeme:

  • 60 dkg hladkej múky
  • 10 dkg mäkkého masla alebo margarínu
  • 3 dkg kvasníc
  • 1,5 dl vlažného mlieka
  • 1 vajíčko
  • 120 g kyslej smotany
  • 1 lyžička cukru
  • 2 lyžice soli alebo podľa chuti

Náplň:

  • 10 dkg mäkkého masla alebo margarínu
  • 10 dkg strúhaného syra (polovica môže byť údená)

Vrch:

  • 1 vajce
  • Strúhaný syr a semienka

Postup:

  1. Z mlieka, cukru a kvasníc pripravíme kvások.
  2. Do misy nasypeme múku, pridáme soľ, smotanu, vajce, kvások, zvyšné mlieko a mäkké maslo.
  3. Vypracujeme jednotné cesto. Nenechávame kysnúť, preložíme na pracovnú dosku a natiahneme.
  4. Potrieme rozpusteným maslom, posypeme syrom a preložíme.
  5. Necháme 10 minút stáť, potom opäť roztiahneme a postup opakujeme ešte raz.
  6. Teraz cesto rozdelíme na 2 bochníky, každý rozvaľkáme na tvar plátu (30×40 cm) a narežeme na trojuholníčky.
  7. Zrolujeme a uložíme na vymastený alebo papierom vystlaný plech.
  8. Necháme postáť piecť asi 30 minút.
  9. Potom potrieme vajíčkom, posypeme syrom alebo semienkami a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25 - 30 minút.
  10. Na spodok rúry je dobré uložiť malú misku s vodou (ale je to voliteľné).

Pagáčiky pre Šťastného Manžela

Tieto pagáčiky sú obzvlášť sýte a chutné vďaka pridaným oškvarkom.

Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept

Potrebujeme:

  • 1 kg hladkej múky preosiatej
  • 2 balenia prášku do pečiva
  • 20 dkg bravčovej masti
  • 4 celé vajcia
  • 2 lyžičky soli
  • Trochu mletého korenia (alebo iné korenie)
  • Trochu kyslej smotany
  • 50 dkg oškvarkov

Postup:

  1. Do múky nasypeme prášok do pečiva, soľ, rozdrobíme tuk, pridáme vajcia a vymiesime jednotné cesto - podľa potreby pridáme kyslú smotanu.
  2. Po hnetení cesto natiahneme, posypeme škvarkami, prípadne aj koreninami.
  3. Cesto preložíme - zo strán do prostriedku a necháme aspoň pol hodiny na chladnom mieste v chladničke.
  4. Potom ho natiahneme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme a vykrojíme pagáčiky.
  5. Ak máte čas, cesto môžete rovnako 2-3x preložiť, ale ak nestíhate, už po prvom preložení vykrajujeme.
  6. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 180-200 stupňov. Doba pečenia: asi pol hodiny. V závislosti od rúry môžete potrebovať aj menej času.

Cesnakové Slimáky s Kyslou Smotanou

Tieto slimáky sú aromatické a plné chuti.

Potrebujeme:

  • 800 g hladkej múky
  • 50 g čerstvých kvasníc
  • 1 lyžička soli
  • 500 ml mlieka
  • 1 lyžica cukru
  • 150 ml oleja

Na plnku:

  • 2 žĺtky
  • 200 g masla
  • 1 lyžička soli
  • 3 strúčiky cesnaku

Na posypanie a potretie:

  • 1 žĺtok
  • 2 dl kyslej smotany
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Rozmrvíme kvasnice a zalejeme ich 1,5 dl vlažného mlieka.
  2. Posypeme ich cukrom jemne premiešame a necháme naskočiť.
  3. Potom pridáme preosiatu múkou so soľou..prilejeme aj olej a ostatné vlažné mlieko..všetko dôkladne premiesime a prikryté necháme kysnúť na teplom mieste.
  4. Maslo si vyšľaháme so soľou , žĺtkami a s pretlačeným cesnakom.
  5. Vykysnuté cesto si rozdelíme na 2 kusy a vyvaľkáme ho do obdĺžnika na hrúbku 3 mm.
  6. Cestá potrieme pripravenou maslovou plnkou a zrolujeme ako roládu..pripravené roládky si potrieme vajíčkom vyšľahaným v kyslej smotane (v hrubšej vrstve a posypeme nastrúhaným syrom).
  7. Z cesta potom vykrajujeme trojuholníky , ktoré ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie.
  8. Robíme rozostupy pretože cesto ešte zvýši svoj objem..takto necháme ešte podkysnúť a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 25 minút.

Pagáčiky s Údenou Vôňou

Tieto pagáčiky majú výraznú chuť vďaka údenému syru.

Potrebujeme:

  • 40 g čerstvého droždia
  • 1 lyžičku krupicového cukru
  • 100 ml teplého mlieka
  • 600 g hladkej múky
  • 2 lyžičky soli
  • 250 g masla
  • 1 celé vajce
  • 250 g kyslej smotany

Na potretie:

  • 1 rozšľahané vajce
  • 100 g strúhaného údeného syra

Postup:

  1. Najskôr si z mlieka, 1 lyžičky múky, droždia a cukru si pripravíme kvások.
  2. Do inej misky nasypeme zvyšok múky, nakrájané maslo, smotanu, soľ, vajce a pridáme kvások.
  3. Vypracujeme mäkšie, nie príliš husté cesto, ktoré drží tvar.
  4. Cesto necháme odpočívať na teplom mieste po dobu minimálne jednej hodiny.
  5. Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme a začneme prekladať (preložíme na polovicu a polovicu opäť na polovicu. Necháme 15 minút odpočívať a tento postup zopakujeme ešte 2x.
  6. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm a vykrajujeme pomocou pohára jednotlivé pagáče.
  7. Na vrch môžeme odtlačiť mriežku na pretláčanie zemiakov.
  8. Nakoniec potrieme žĺtkom a kým sa nám zahreje rúra, necháme odpočívať na plechu vystlanom papierom na pečenie.
  9. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút, alebo kým pagáčiky nie sú na povrchu zlatisté.
  10. Pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

Dokonalé Sušienky z Kyslej Smotany

Tieto sušienky sú krehké a chutné.

Potrebujeme:

  • 150 g kyslej smotany
  • 150 gramov hladkej múky
  • 100 g zmäknutého masla
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 žĺtok
  • 80 - 100 gramov krupicového cukru

Postup:

  1. Zmiešajte smotanu so zmäknutým maslom.
  2. Múku si preosejte a zmiešajte s práškom do pečiva.
  3. Pridajte múku do krémovej zmesi a premiešajte.
  4. Potom si hmotu preložte na pracovnú dosku a vypracujte cesto. Cesto by malo byť mäkké a jemné. Ak sa vám zdá cesto riedke, pridajte 1 PL múky.
  5. Vložte cesto do mikroténového vrecka a dajte zachladiť do chladničky na 40 minút.
  6. Vyvaľkajte cesto na hrúbku cca 0.8 cm, potrite ho žĺtkom zmiešaným s trochou vody a posypte cukrom.
  7. Ozdobným vykrajovačom rozrežte na sušienky a poukladajte ich na plech pokrytý papierom na pečenie.
  8. Pečte vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 10-15 minút. Sušienky vám pri pečení mierne narastú. Vo vnútri majú konzistenciu trochu ako lístkové cesto.

Slané Bezlepkové Keksíky

Tieto keksíky sú ideálne pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu.

Potrebujeme:

  • Bezlepkovú múku Promix UNI
  • Soľ
  • Kypriaci prášok
  • Studené maslo nakrájané na kocky
  • Bryndzu
  • Vaječný žĺtok
  • Mak

Postup:

  1. Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame so soľou a kypriacim práškom.
  2. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, bryndzu, vaječný žĺtok a mak a ručne spracovávame na cesto.
  3. Cesto hneď rozvaľkáme na doske, ktorú sme pomúčili bezlepkovou múkou.
  4. Odporúčame vyvaľkať cesto na takých 7 mm (lepšie je hrubšie než tenšie).
  5. Z cesta vykrojíme rôzne drobné tvary, napríklad kvetinky a kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Slané bezlepkové keksy podávame napríklad k nápojom (výborne chutia s bielym vínom) alebo len tak, na chrumkanie pri telke.

Špenátové Koláčiky

Tieto koláčiky sú zdravé a chutné.

Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky

Potrebujeme:

  • 200 g listový špenát mrazený
  • 400 g hladká múka
  • Polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 1 KL soľ
  • 80 g maslo zmäknuté
  • 150 ml mlieko
  • Korenie čierne mleté čerstvé
  • Muškátový oriešok čerstvo nastrúhaný
  • 2 ks bielok

Na potretie a posypanie:

  • 2 ks žĺtok
  • 50 g syr čedar strúhaný

Na dip:

  • 250 g ricotta alebo tučný krémový tvaroh
  • 130 g smotana kyslá (15%)
  • Soľ
  • Korenie čierne mleté čerstvé
  • Paprika červená mletá

Postup:

  1. Špenát necháme na sitku rozmraziť.
  2. Na cesto v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou.
  3. Pridáme maslo, mlieko, soľ, čierne korenie a bielky a ručne vypracujeme hladké cesto.
  4. Nakoniec zapracujeme špenát.
  5. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 12 rovnakých dielov.
  6. Z každého dielu vytvarujeme guľu a položíme ju na plech vyložený papierom na pečenie.
  7. Povrch pomocou štetca alebo pierka potrieme žĺtkami a posypeme syrom.

Rožky

Tieto rožky sú jednoduché a chutné.

Potrebujeme:

  • Múku
  • Maslo
  • Studené mlieko
  • Kypriaci prášok
  • Soľ
  • Vajce na potretie
  • Rascu, sezam alebo mak na posypanie

Postup:

  1. Pokrájame si maslo na menšie kúsky a pretlačíme ho s múkou.
  2. Pridáme studené mlieko, kypriaci prášok, soľ a vymiesime cesto aby sa nám nelepilo… ak treba prisypeme múku.
  3. Z cesta odoberieme časť aby nám vošla do dlane a urobíme guľku, ktorú rozvaľkáme a rozdelíme na 4 časti.
  4. Každú časť zrolujeme do rožka (začíname hrubšou stranou).
  5. Na pekáč dáme papier na pečenie a ukladáme naň rožky, ktoré potrieme rozšlahaným vajcom a posypeme rascou (alebo sezamom, makom..).

Tipy a Triky

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom pre chutné pečivo.
  • Dodržujte recept: Dôkladne dodržujte množstvo surovín a postup prípravy, aby sa vám pečivo vydarilo.
  • Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a kombináciami chutí.
  • Skladujte správne: Slané pečivo skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostalo čerstvé a chrumkavé.

Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou