Hľadáte recept na chutný a osviežujúci koláč, ktorý poteší celú rodinu? Slahackovo-želatínový koláč je ideálnou voľbou! Tento koláč je nielen lahodný, ale aj vizuálne atraktívny vďaka kombinácii ovocia a želatíny. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tento skvelý dezert.
Roláda so šľahačkou a džemom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre prípravu ku káve.
Ingrediencie:
- Cesto: 4 bielky, cukor, 4 žĺtky, múka, prášok do pečiva
- Plnka: Džem (napríklad marhuľový), šľahačka, čokoláda na posypanie
Postup:
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky a nakoniec múku s práškom do pečiva.
- Na plech si dáme papier na pečenie, cesto vylejeme a pečieme v predhriatej rúbe na 180 stupňov asi 15 minút.
- Upečený plát zrolujeme a necháme vychladnúť.
- Plát si vyrovnáme, natrieme šľahačkou (prípadne môžeme použiť aj džem rozvarený na plnku) a zrolujeme.
- Vrch rolády tiež potrieme šľahačkou (trochu si necháme z plnky) a posypeme čokoládou.
- Dáme do chladu na 2 hodiny stuhnúť a krájame.
Torta so želé a ovocím
Táto torta je o niečo náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Je ideálna na oslavy a špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus
- Lekvár (napríklad ríbezľový)
- Ovocie (podľa vlastného výberu, napríklad jahody, egreše, kiwi)
- Želatína (dve rôzne príchute)
- Šľahačka (dve šľahačky, 3 stužovače, 2 vanilkové cukry)
Postup:
- Na upečený korpus rozotrieme lekvár, na ktorý poukladáme ovocie.
- Prevaríme si v dvoch hrncoch po 4 dcl vody, odstavíme a do každého zamiešame 2 želatíny rôznej príchute, kým sa nerozpustia. Necháme vychladiť.
- Vyšľaháme si 2 šľahačky samostatne každú s 1,5 stužovačom a 1 vanilkovým cukrom.
- Keď je želatína vychladená (kúsok z jednej si odložíme), vmiešame každú do šľahačky a vylejeme na tortu.
- Najprv vylejeme jahodovú želatínu a dáme na 20 minút do chladničky. Potom vylejeme egrešovú želatínu (pomaly cez lyžičku) a opäť dáme na 15-20 minút do chladničky.
- Nakoniec lyžičkou pridáme na povrch torty zvyšnú želatínu a dáme naspäť do chladničky.
- Najlepšie je tortu robiť pred večerom a nechať ju potom do rána v chladničke poriadne stuhnúť. Na druhý deň tortu dozdobíme šľahačkou a môžeme podávať.
Tvarohová plnka so želatínou
Tvarohová plnka so želatínou je osviežujúca a lahodná, ideálna na rôzne druhy zákuskov a tort.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Želatína
- Smotana na šľahanie
- Cukor
- Ovocie (napr. jahody)
Postup:
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
- Vyšľaháme smotanu na šľahanie s cukrom.
- Pridáme tvaroh a jemne premiešame.
- Do zmesi pridáme pripravenú želatínu a ovocie.
- Plnku necháme stuhnúť v chladničke.
Varianty:
- Jahodová tvarohová plnka: Pridajte nakrájané čerstvé jahody alebo jahodový kompót.
- Čokoládová tvarohová plnka: Pridajte rozpustenú horkú čokoládu alebo kakao.
- Ovocná tvarohová plnka: Okrem jahôd môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad kiwi, maliny alebo broskyne.
Tvarohové rezy so želatínou
Tvarohové rezy sú obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť s tvarohovou plnkou so želatínou.
Prečítajte si tiež: Recepty na jahodové dezerty
Ingrediencie:
- Korpus: Bielky, cukor, žĺtky, voda, múka, prášok do pečiva, kakao
- Želatínová plnka: Voda, želatína, jogurt, šľahačková smotana, Smeta-fix, jahodový kompót
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu, na najmenšom stupni pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme kakao. Formu s priemerom 24 cm vymastíme a pomúčime. Najskôr rozotrieme kakaovú časť cesta a opatrne rozotrieme žltú časť cesta. Upečieme pri teplote 180 °C asi 40 minút.
- Želatínová plnka: Dáme zovrieť 100 ml vody, odstavíme, nasypeme želatínu a miešame pokiaľ sa nerozpustí, pridáme trochu jogurtu a rozmiešame. Potom vlejeme do zvyšného jogurtu a dobre rozmiešame. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so Smeta-fixom a jemne zašľaháme do jogurtu.
- Jahodový kompót precedíme. Šťavou pokropíme vychladnutý korpus, poukladáme na polovičky nakrájané jahody a rozotrieme želatínovú plnku. Niekoľko jahôd si odložíme na zdobenie.
Torta s tvarohovou plnkou a ovocím
Torta s tvarohovou plnkou a ovocím je ideálna pre slávnostné príležitosti.
Postup:
- Korpus natrieme ríbezľovým džemom a pridáme naň vrstvu krému (tvarohová plnka so želatínou).
- Na krém poukladáme ovocie a opäť dáme vrstvu krému.
- Navrch naukladáme ovocie a polejeme želatínou.
Tipy a triky
- Výber ovocia: Pri výbere ovocia sa riaďte sezónnosťou a vlastnou chuťou. K slahackovo-želatínovým koláčom sa hodia jahody, maliny, kiwi, broskyne, čučoriedky a iné.
- Želatína: Pri príprave želatíny dodržujte návod na obale. Ak by želatína stuhla príliš rýchlo, stačí ju mierne nahriať.
- Sladkosť: Množstvo cukru v plnke a kréme si prispôsobte vlastnej chuti.
- Korpus: Môžete použiť kupovaný piškótový korpus, alebo si ho upiecť sami. Receptov na piškótový korpus je množstvo, stačí si vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Dekorácia: Koláč môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládou, orechmi alebo inými ozdobami podľa vlastnej fantázie.
Prečítajte si tiež: Šľahačkovo-čokoládový koláč: postup
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalú tvarohovú plnku