Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra) je rastlina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v niektorých častiach Európy a Ázie. Táto rastlina je známa svojou sladkou chuťou, ktorú spôsobuje glycyrizín, látka, ktorá je 50-krát sladšia ako cukor. Sladké drievko sa používa v potravinárstve, kozmetike a tradičnej medicíne už tisíce rokov. V súčasnosti sa využíva nielen ako prísada do cukroviniek, ale aj ako súčasť bylinných zmesí a výživových doplnkov. Hoci má sladké drievko mnoho priaznivých účinkov na zdravie, je dôležité vedieť o jeho potenciálnych rizikách, najmä o vplyve na krvný tlak.
Charakteristika sladkého drievka
Sladké drievko je trváca bylina, ktorá dorastá do výšky jedného metra. Má rovnú, silnú stonku a dlhé korene. V Českej republike sa vyskytuje napríklad na južnej Morave. Korene sladkého drievka sa zbierajú na jeseň a sušia sa pri teplote okolo 30 °C. Koreň má výraznú vôňu a ľahko štipľavú chuť.
Zloženie koreňa sladkého drievka
Koreň sladkého drievka obsahuje približne 150 bioaktívnych látok. Najdôležitejšou z nich je glycyrizín, ktorý je zodpovedný za sladkú chuť koreňa. Medzi ďalšie účinné látky patria flavonoidy, kumaríny, stilbeneroidy a triterpény.
História a využitie sladkého drievka
Sladké drievko sa s obľubou využíva už od čias egyptských faraónov. Mattioliho herbár zmieňuje podrobný postup pri pestovaní, zbere aj príprave liečivých prostriedkov zo sladkého drievka. V starovekej Indii sa zvarené v mlieku spoločne s cukrom, koreňom šachor a korením používalo ako afrodiziakum.
Využitie v tradičnej medicíne
Sladké drievko sa používalo ako liek už starovekí Gréci, Egypťania, Číňania a Indi. V tradičnej medicíne sa používa na liečbu rôznych zdravotných problémov, vrátane:
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
- Žalúdočných vredov
- Kašľa a astmy
- Kožných ochorení
- Menopauzy
Využitie v potravinárstve
Sladké drievko sa používa ako prísada do cukroviniek, najmä do pelendreku. V Ázijskej kuchyni, najmä v čínskej a indickej kuchyni, sladké drievko pôsobí ako korenie.
Vplyv sladkého drievka na zdravie
Sladké drievko má mnoho priaznivých účinkov na zdravie. Podporuje trávenie, funkcie tráviaceho systému, blahodárne pôsobí na kĺby a pokožku, podporuje funkcie močového a reprodukčného systému, obsahuje antioxidanty a podporuje imunitný systém.
Pozitívne účinky na gastrointestinálny trakt
Látky zo sladkého drievka podporujú tvorbu žalúdočných štiav, pôsobia tak priaznivo na zdravie zažívacieho systému. Môže podporovať liečbu žalúdočných vredov. Koreň sladkého drievka sa už dlho používa v liečbe žalúdočných vredov v prírodnej medicíne v európskych a ázijských krajinách. Ukázalo sa, že inhibujú rast Helicobacter pylori, ktorý je hlavnou príčinou žalúdočných vredov.
Účinky na dýchací systém
Reflexne potom vyvolávajú nariedenie hustého hlienu z dýchacích ciest. Používa sa tak vo výživových doplnkoch či čajových zmesiach na podporu správnej funkcie dýchacích ciest. Zmierňuje príznaky kašľa a astmy. Účinné látky obsiahnuté v sladkom drievku majú protizápalové účinky podobné účinkom steroidných liekov, ktoré inhibujú imunitnú reakciu a blokujú vylučovanie hlienu v dýchacích cestách.
Pozitívne účinky na ženský reprodukčný systém
Látky obsiahnuté v sladkom drievku ovplyvňujú reguláciu ženských pohlavných hormónov a môžu tak znížiť frekvenciu a intenzitu návalov tepla u žien počas menopauzy.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
Pozitívne účinky na pokožku
Vonkajšie použitie sladkého drievka môže byť užitočné pri zmierňovaní symptómov ekzému a atopickej dermatitídy. Látky obsiahnuté v koreňoch sladkého drievka účinne zmierňujú opuchy, začervenanie a svrbenie kože pri pravidelnom používaní.
Sladké drievko a vysoký krvný tlak
Nadmerné dlhodobé užívanie extraktu zo sladkého drievka sa môže prejaviť zvýšením krvného tlaku a potlačením tvorby moču. Pri dlhodobej konzumácii pôsobia látky zo sladkého drievka podobne ako kortikosteroidy, preto sa dlhodobé užívanie neodporúča.
Kľúčová látka - glycyrizín
Kľúčová látka v sladkom drievku, saponín glycyrizín je 50-krát sladší ako sacharóza, Európska únia a Svetová zdravotnícka organizácia preto nastavili hranicu pre zdravotne neškodnú konzumáciu glycyrrhizínu na 100 mg denne.
Štúdia o vplyve na krvný tlak
Nová štúdia zistila, že konzumácia malého množstva sladkého drievka v súlade s odporúčaným denným príjmom Svetovej zdravotníckej organizácie môže u inak zdravých mladých ľudí spôsobiť vysoký krvný tlak. V štúdii sa zistilo, že denný príjem sladkého drievka s obsahom 100 mg kyseliny glycyrrhizovej zvyšuje krvný tlak u mladých zdravých ľudí. Keď účastníci štúdie zjedli sladké drievko s obsahom KG, ich krvný tlak sa zvýšil v priemere o 3,1 milimetra ortuťového stĺpca (mmHg). Vedci tiež zistili, že pri konzumácii sladkého drievka sa znížila hladina renínu a aldosterónu.
Mechanizmus účinku
Nadobličky v obličkách produkujú aldosterón, ktorý stimuluje zadržiavanie sodíka (soli) v obličkách a vylučovanie draslíka. Obličky tiež produkujú renín, ktorý riadi hormón angiotenzín. Kyselina glycyrhizínová a jej metabolity ovplyvňujú dráhy dusíkového metabolizmu, čo sa potvrdilo molekulárnymi štúdiami.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy
Rizikové skupiny
Sladké drievko ani jeho extrakt nemôžu užívať tehotné ženy, ľudia s vysokým krvným tlakom a glaukómom. Ľudia, ktorí trpia srdcovými chorobami, cukrovkou, ochorením obličiek, pečeňou a hypokalémiou, by nemali užívať sladké drievko.
Možné vedľajšie účinky a interakcie
Denná dávka vyššia ako 20 g môže narušiť hormonálne regulácie a vyvolať rôzne nežiaduce účinky: bolesti hlavy, letargiu, svalovú slabosť, zvýšený krvný tlak, poruchy vylučovania moču, narušenie rovnováhy minerálov v krvi (nadmerná strata draslíka), poruchy srdcového rytmu.
Interakcie s liekmi
Sladké drievko môže interagovať s niektorými liekmi, ako sú diuretiká, kortikosteroidy a lieky na srdce. Tieto interakcie sa vyskytujú iba pri súčasnom užívaní uvedených liekov.
Deglycyrizínová forma
Existuje extrakt zo sladkého drievka, ktorý je zbavený glycyrizínu - tzv. deglycyrizínová forma. Táto forma by mala mať menej nežiaducich účinkov.