Sunquick, koncentrovaný ovocný sirup, je obľúbenou prísadou v mnohých domácnostiach. Jeho všestrannosť ho predurčuje nielen na prípravu osviežujúcich nápojov, ale aj na obohatenie rôznych dezertov a koláčov. V tomto článku preskúmame recepty a tipy, ako využiť Sunquick v kuchyni, od jednoduchých nápojov až po zložité koláče.
Sunquickové rezy: Osviežujúci dezert
Sunquickové rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý spája jemnú piškótu s osviežujúcou chuťou Sunquick sirupu.
Ingrediencie
Cesto:
- 10 ks vajec
- 250 g krupicového cukru
- 130 g hladkej múky
- 110 g solamylu
- 1 ks kypriaceho prášku
Sirup:
- Sunquick
- Rum (voliteľné)
- Voda
Poleva:
- 250 g práškového cukru
- 2 PL Sunquick
- 2 PL olej
- 2 PL voda
Postup
- Príprava cesta: Vyšľaháme vajcia s krupicovým cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku, solamyl a kypriaci prášok. Dôkladne premiešame.
- Pečenie cesta: Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
- Príprava sirupu: Zmiešame Sunquick sirup, rum (ak používame) a vodu. Množstvo Sunquicku a vody prispôsobíme podľa chuti.
- Dokončenie: Upečené cesto necháme vychladnúť a potom ho polejeme pripraveným sirupom. Necháme sirup vsiaknuť.
- Príprava polevy: Práškový cukor zmiešame so Sunquickom, olejom a vodou. Dôkladne premiešame, aby sme získali hladkú polevu.
- Nanesenie polevy: Polevu nanesieme na koláč a necháme stuhnúť.
Ďalšie recepty s použitím Sunquicku
Okrem Sunquickových rezov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť tento sirup v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:
Sunquickový rozvar na koláče
Sunquickový rozvar je skvelý spôsob, ako dodať koláčom šťavnatosť a osviežujúcu chuť. Pripravíme ho zmiešaním Sunquicku s vodou a krátko povaríme. Rozvarom polejeme upečený koláč, ktorý tak získa vláčnosť a výraznejšiu chuť.
Sunquick v plnkách a krémoch
Sunquick môžeme pridať aj do plniek a krémov. Dodá im ovocnú chuť a zároveň ich zjemní. Je dôležité pridávať Sunquick postupne a ochutnávať, aby sme dosiahli požadovanú intenzitu chuti.
Prečítajte si tiež: Zdravý sirup z čiernych ríbezlí
Sunquick v nápojoch
Okrem tradičnej prípravy nápojov zmiešaním Sunquicku s vodou, môžeme ho použiť aj na prípravu rôznych kokteilov a limonád. Stačí pridať Sunquick do obľúbeného nápoja a dochutiť ovocím, bylinkami alebo ľadom.
Recept na Sunquickový koláč s dvoma kakaovými a jedným svetlým korpusom
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Každý kúsok je plný bohatej pomarančovej chuti.
Ingrediencie
Kakaový korpus (2x):
- 3 vajcia
- 55 g kryštálového cukru
- 55 g polohrubej múky
- 10 g kakaa
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
Svetlý korpus (1x):
- 4 vajcia
- 75 g kryštálového cukru
- 90 g polohrubej múky
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
Plnka:
- 400 ml mlieka
- 1 vanilkový puding
- 1 balík vanilkového cukru
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g masla
Sunquickový rozvar:
- Voda
- Sirup Sunquick
Na dokončenie:
- Čokoládová poleva
Postup
- Príprava korpusov:
- Najskôr si pripravíme kakaovú piškótu tak, že bielka vyšľaháme do peny. Postupne pridáme aj cukor, žĺtka, vodu, múku s práškom do pečiva a kakaom. Pečieme na plechu s papierom na pečenie asi 20 minút na 180 stupňov. Takto isto si upečieme aj druhú kakaovú piškótu.
- Pripravíme si žltú piškótu tak, že bielka vyšľaháme do peny. Pridáme tam cukor, žĺtka, vodu, múku a prášok do pečiva. Vyšľaháme. Pečieme na plechu, kde dáme papier na pečenie na 180 stupňov asi tak 20 min.
- Všetky upečené piškóty necháme vychladnúť.
- Príprava plnky:
- Do hrnca dáme mlieko, solamyl, vanilkový cukor, práškový cukor a uvaríme na jemnú kašu. Necháme prevrieť asi tak minútku ako puding. Krém necháme vychladnúť. Maslo vymiešame mixérom a po častiach pridáme vychladnutú pripravenú kašu. Vyšľaháme na hladký krém.
- Sunquickový rozvar:
- Pripravíme si sirup na polievanie stredného korpusu. Sunquick, rum a 300 ml vody premiešame spolu.
- Zostavenie koláča:
- Začneme si ukladať korpusy. Na spodok ide kakaová piškóta, kde natrieme polovicu pripravenej plnky. Následne na to ide žltá piškóta, ktorú polejeme pripraveným sirupom a natrieme druhú polovicu plnky. Na záver opäť nasleduje kakaová piškóta.
- Povrch polejeme čokoládovou polevou a rovnomerne ju rozotrieme. Čokoládu si môžeme rozpustiť spolu s Cerou v mikrovlnke za priebežného miešania.
- Zaťažíme rovnomerne do druhého dňa, alebo aspoň na pár hodín.
Ďalší recept na Sunquickový koláč
Ingrediencie:
- Žltá piškóta, 2x každá z 5 vajec: z 5 bielkov a štipky soli vyšľaháme hustú penu, po lyžiciach zašľaháme 5 lyžíc cukru, po jednom žĺtky a jemne zamiešame 5 PL múky s práškom do pečiva. Upečieme na plechu s papierom na pečenie, rozmer 30x40 cm. Teplota 200°C asi 15 minút.
- Oranžová piškóta: z 5 bielkov a štipky soli vyšľaháme penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prifarbíme potravinárskym farbivom. (Nemusí byť.) Upečieme na plechu s papierom na pečenie, rozmer 30x40 cm. Teplota 200°C asi 15 minút. Necháme vychladnúť. Papier odstránime.
- Plnka: z mlieka a zlatého klasu uvaríme puding, ktorý necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť na izbovú teplotu.
- Sunquick na poliatie
Postup:
Ukladáme nasledovne: žltá piškóta, polovica plnky, oranžová piškóta, polejeme pripraveným nálevom, potrieme druhou polovicou plnky a prikryjeme posledným žltým plátom, otočeným na opačnú stranu. Jemne pritlačíme a zaťažíme. Odložíme do chladu asi na 3 hodiny.
Tipy a triky
- Experimentujte s príchuťami: Sunquick je dostupný v rôznych príchutiach, preto neváhajte experimentovať a kombinovať ich.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspešného receptu.
- Nezabudnite na dekoráciu: Aj jednoduchý koláč môže vyzerať lákavo, ak ho ozdobíme ovocím, čokoládou alebo šľahačkou.
- Prispôsobte si recept: Nebojte sa prispôsobiť recept svojim preferenciám. Ak máte radi sladšie koláče, pridajte viac cukru. Ak preferujete menej sladké, znížte množstvo cukru alebo Sunquicku.
Prečítajte si tiež: Medovkový sirup pre deti
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup