Šaláty z červenej repy: recepty pre zdravie a vitalitu

sabor peruano
Rate this post

Zima prináša so sebou nielen chladné počasie, ale aj zvýšené riziko chorôb. Preto je dôležité posilniť imunitu a doplniť vitamíny. Šaláty z červenej repy sú skvelým spôsobom, ako to dosiahnuť. Červená repa je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie. V kombinácii s ďalšími chutnými a zdravými ingredienciami vytvoríte lahodné a výživné jedlo.

Prečo jesť šaláty z červenej repy?

Červená repa je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje trávenie, podporuje metabolizmus a má protizápalové účinky. Pravidelná konzumácia červenej repy prispieva k celkovému zdraviu a vitalite.

Ako pripraviť chutný šalát z červenej repy?

Pri príprave šalátov z červenej repy je dôležité kombinovať ju s prísadami, ktoré podčiarknu jej sladkú chuť. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ovocia, orechov, syrov a dresingov. Dôležité je experimentovať a nájsť si svoju obľúbenú kombináciu.

Tipy pre chutnejší šalát z červenej repy

  • Pečenie repy: Repa sa dá konzumovať surová, ale pečená chutí lepšie. Pečením sa zvýrazní jej sladkosť a zjemní chuť. Repu zabaľte do alobalu a pečte v rúre, kým nezmäkne.
  • Príprava orechov: Vlašské orechy ošúpte a krátko povarte vo vriacej vode. Potom ich osušte a nasucho opražte na panvici. Opražené orechy majú intenzívnejšiu chuť a lepšie sa kombinujú s repou.
  • Výber sušených sliviek: Vyberajte si väčšie a mäkké sušené slivky. Pred pridaním do šalátu ich nakrájajte na menšie kúsky a krátko namočte do vriacej vody, aby zmäkli.
  • Zdravšia majonéza: Namiesto majonézy použite kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Kyslú smotanu môžete dochutiť bylinkami, korením alebo citrónovou šťavou.
  • Cesnak: Cesnak prelisujte 10 minút predtým, ako ho pridáte do šalátu. Tým sa uvoľnia jeho zdraviu prospešné látky.

Recepty na šaláty z červenej repy

Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi a sušenými slivkami

Ingrediencie:

  • 400 g červenej repy
  • 100 g sušených sliviek
  • 2 PL vlašských orechov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 PL kyslej smotany (10% tuku)

Postup:

  1. Vlašské orechy nasucho opražte na panvici. Niekoľko orechov odložte na ozdobenie šalátu, ostatné pomeľte.
  2. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 2 minúty namočené. Potom ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky.
  3. Repu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  4. Zmiešajte repu so slivkami, orechmi a prelisovaným cesnakom.
  5. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
  6. Ozdobte orechmi a podávajte.

Jednoduchý šalát z repy, syra a vajec

Ingrediencie:

  • 200 g tvrdého syra
  • 2 uvarené vajcia
  • 1 uvarená alebo upečená cvikla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslej smotany (10% tuku)
  • Korenie, bylinky a soľ podľa chuti

Postup:

  1. Repu uvarte alebo upečte, ošúpte a nastrúhajte.
  2. Uvarené vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky.
  3. Zmiešajte repu, vajcia a pretlačený cesnak.
  4. Pridajte korenie, soľ, kyslú smotanu a nakrájané bylinky.
  5. Nechajte šalát odležať v chladničke a podávajte.

Šalát na chudnutie z červenej repy a mrkvy

Ingrediencie:

  • 1 mrkva
  • 1 červená repa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Olivový olej
  • 1/2 citróna
  • Soľ

Postup:

  1. Olej zmiešajte s pretlačeným cesnakom, soľou a citrónovou šťavou.
  2. Repu a mrkvu nastrúhajte na hrubo a zmiešajte.
  3. Pridajte ochutený olej a dobre premiešajte.

Šalát proti vírusom pre lepšiu imunitu

Ingrediencie:

  • 1 mrkva
  • 20 g čerstvého chrenu
  • 1 červená repa
  • 1/2 ČL cukru
  • Soľ podľa chuti
  • 2 PL kyslej smotany (15 - 20% tuku)

Postup:

  1. Chren očistite a nastrúhajte na jemno. Zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a cukrom.
  2. Repu a mrkvu očistite a nakrájajte na tenké prúžky.
  3. Všetko spolu zmiešajte a podávajte.

Šalát s červenou repou a kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 PL slnečnicového oleja
  • 500 g hlávkovej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1 červená repa
  • 3 - 4 PL majonézy
  • Soľ, mleté čierne korenie, prípadne iné korenie na kurča podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na pásiky, osoľte, okoreňte a opečte na slnečnicovom oleji. Nechajte vychladnúť.
  2. Kapustu nakrájajte na tenké rezance, osoľte a dôkladne premiešajte.
  3. Mrkvu a červenú repu nastrúhajte na hrubo a zmiešajte s kapustou.
  4. Pridajte kuracie kúsky, majonézu, zamiešajte a podávajte.

Zdravý zemiakový šalát s červenou repou

Ingrediencie:

  • 300 g uvarenej červenej repy
  • 300 g zemiakov uvarených v šupke
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 1 červená cibuľa
  • 150 ml bieleho jogurtu
  • Niekoľko kvapiek olivového oleja
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

  1. Uvarenú a vychladnutú repu ošúpte a nastrúhajte.
  2. Rovnako ošúpte zemiaky a pretlačte ako na šalát.
  3. Vajcia nastrúhajte, cibuľu nakrájajte nadrobno a všetko spolu zmiešajte v miske.
  4. V inej miske zmiešajte prísady na zálievku a tú zmiešajte so šalátom.

Vajíčkový šalát z červenej repy

Ingrediencie:

  • 300 g varenej červenej repy
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 80 g strúhaného syra
  • 3 lyžice bieleho jogurtu
  • Štipka soli
  • Červená paprika
  • Čierne mleté korenie
  • Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, drvené vlašské orechy, zavárané uhorky, zmes korenín podľa chuti

Postup:

  1. Varenú repu nakrájajte na malé kocky a preložte do šalátovej misy.
  2. Pridajte syr a vajcia nakrájané na kocky.
  3. Ochutíme soľou, korením a paprikou.
  4. Nakoniec pridajte jogurt a dôkladne premiešajte.
  5. Podávajte ozdobené strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami.

Bomba šalát na chudnutie z červenej repy

Ingrediencie:

  • 1 uvarená stredne veľká červená repa
  • 1 mrkva
  • 1 jablko
  • 100 g hlávkovej kapusty
  • Citrónová šťava

Postup:

  1. Zeleninu aj ovocie nakrájajte na tenké prúžky, prípadne nastrúhajte na strúhadle.
  2. Zmiešajte a pokvapkajte citrónovou šťavou.
  3. Podávajte ako prílohu, desiatu, alebo večeru.

Ruský šalát z červenej repy

Ingrediencie:

  • 1 ks červenej repy (surovej)
  • Kúsok zeleru
  • 1 ks lahôdkovej cibuľky
  • 1 kyslá smotana
  • 1 syr Lučina v kocke (prípadne iný roztierateľný syr)
  • Soľ, korenie
  • 1 lyžica octu balzamico octu

Postup:

  1. Repu a zeler nastrúhajte nahrubo.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, soľ, korenie a ocot.
  3. Premiešajte a prípadne dochuťte.

Cviklový šalát s jablkom

Ingrediencie:

  • 400 g cvikly
  • 4 ks väčšie kyslé uhorky
  • 80 g zaváraná kukurica
  • 1 ks jablko
  • 150 g biely jogurt
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Čierne korenie mleté
  • Soľ

Postup:

  1. Cviklu dôkladne umyte a uvarte spolu so šupkou do mäkka. Po uvarení vylejte vodu a cviklu nechajte vychladnúť.
  2. Vychladnutú cviklu ošúpte a nastrúhajte na väčšie kúsky.
  3. Pridajte nadrobno nakrájané jablká, nastrúhané uhorky, kukuricu, strúhaný cesnak a biely jogurt.
  4. Na záver osoľte a okoreňte podľa chuti a poriadne zamiešajte. Šalát si pripravte dopredu a nechajte ho v chladničke niekoľko hodín odležať.

Ďalšie inšpirácie pre šaláty z červenej repy

  • Cviklový šalát s mrkvou a chrenom
  • Antioxidantový šalát s bordovou zeleninou
  • Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom
  • Cviklový šalát s čakankou, mozzarellou a avokádom
  • Cviklový šalát s ovčím syrom
  • Teplý šalát z cvikly, sladkých zemiakov a brokolice
  • Cviklový šalát s tatárskou omáčkou (nátierka)

Červená repa: zabudnutý poklad

Červená repa bola v minulosti jednou zo základných potravín Slovanov. Bola predchodcom zemiakov a pokrmom prostého ľudu. Postupom času ju z našich tanierov vytlačili zemiaky a ryža. Dnes sa však opäť stáva populárnou. Zaraďme červenú repu naspäť do svojich jedálničkov a objavme jej výnimočné vlastnosti a chuť.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec

Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella

Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty