Šaláty sú vynikajúci spôsob, ako obohatiť jedálniček o vitamíny, minerály a vlákninu. Kombinácia varených vajec a čínskej kapusty je nielen chutná, ale aj výživná a ľahko dostupná. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre prípravu rôznych šalátov s týmito ingredienciami, ktoré sú vhodné ako príloha, ľahká večera alebo občerstvenie na oslavy.
Prečo práve varené vajcia a čínska kapusta?
Varené vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín a esenciálnych aminokyselín. Obsahujú tiež vitamíny skupiny B, vitamín D a minerály ako železo a zinok. Čínska kapusta, známa aj ako pekingská kapusta, je ľahko stráviteľná a bohatá na vitamín C, vitamín K a antioxidanty. Kombinácia týchto dvoch zložiek vytvára vyvážený a zdravý základ pre rôzne šalátové variácie.
Základný recept na šalát z varených vajec s čínskou kapustou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežné dni.
Ingrediencie:
- 300 g čínskej kapusty
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 uhorka
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 2 PL bieleho jogurtu
- 2 ČL horčice
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarené vajcia nakrájajte na kúsky.
- Čínsku kapustu, uhorku a cibuľku nakrájajte na prúžky.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Pridajte biely jogurt, horčicu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Nechajte šalát chvíľu odležať v chladničke a podávajte.
Vynikajúci labužnícky šalát
Tento šalát je bohatší na ingrediencie a chuťovo výraznejší, vhodný na špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
- 1 malá hlávka kapusty
- 4 menšie uhorky
- 2 silnejšie plátky šunky nakrájané nadrobno
- 1 konzerva kukurice (scedená)
- Mladá cibuľka nakrájaná nadrobno
- 1/2 šálky majonézy
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL čierneho korenia mletého
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Pridajte majonézu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Dajte na chvíľu odležať a podávajte ako prílohu alebo ľahkú večeru.
Sýty mrkvový šalát s vajíčkom
Tento šalát je ideálny na večeru, pretože je sýty a plný vitamínov.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Ingrediencie:
- 4 až 5 mrkiev
- 5 až 6 natvrdo uvarených vajec
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1 až 2 PL kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- Štipka soli
- Bylinky podľa chuti
- Voliteľné: dusená morčacia šunka nakrájaná nadrobno
Postup:
- Mrkvu a vajcia nastrúhajte nahrubo.
- Pridajte smotanu alebo biely jogurt, pretlačený cesnak a osoľte podľa chuti.
- Pridajte bylinky a všetko dobre zamiešajte.
Nízkokalorický šalát s červenou repou a kyslými uhorkami
Tento šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí si strážia líniu.
Ingrediencie:
- 200 g červenej fazule
- 1 červená repa (surová)
- 3 nakladané uhorky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 PL olivového oleja
- Petržlen
- Soľ, korenie
Postup:
- Cibuľu nakrájajte na polkruhy a orestujte na troche oleja.
- Červenú repu nastrúhajte a pridajte k cibuli. Restujte pár minút na slabom plameni.
- Uhorky nakrájajte na malé kocky.
- Všetko premiešajte a ochuťte koreninami a olivovým olejom.
Kapustový šalát na chudnutie a proti nafukovaniu
Tento šalát je ľahký, zdravý a pomáha pri trávení.
Ingrediencie:
- 500 g hlávkovej kapusty (nastrúhanej alebo nakrájanej nadrobno)
- Kúsok póru (bielu časť nakrájanú na kolieska)
- 4 PL jablčného octu
- 1-2 ČL medu
- 1 ČL morskej soli
- Celá rasca
- ¼ ČL čerstvo namletého čierneho korenia
- Voliteľné: štipka zázvoru
Postup:
- Kapustu zmiešajte s pórom.
- V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, med, korenie a soľ (aj nastrúhaný zázvor, ak ho použijete).
- Zmes nalejte na šalát a premiešajte.
- Nechajte vychladiť v chladničke.
Inšpirácie a tipy
- Zálievky: Okrem klasického jogurtu a majonézy môžete použiť aj rôzne iné zálievky, napríklad z olivového oleja, citrónovej šťavy, horčice a medu.
- Bylinky: Do šalátov sa skvele hodia čerstvé bylinky ako petržlenová vňať, kôpor, bazalka alebo pažítka.
- Zelenina: Okrem uhorky a cibuľky môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, napríklad paradajky, papriku, reďkovky alebo mrkvu.
- Syry: Pre obohatenie chuti môžete pridať aj rôzne druhy syrov, napríklad feta, mozzarella alebo tvrdý syr.
- Mäso: Ak chcete šalát sýtejší, môžete pridať aj kúsky vareného kuracieho mäsa, šunky alebo tuniaka.
Ďalšie recepty na šaláty
Okrem šalátov s čínskou kapustou a varenými vajcami existuje mnoho ďalších chutných a zdravých šalátov, ktoré si môžete pripraviť. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Fit šalát so zelerom: Zeler, mrkva, jablko, majonéza, jogurt, jablčný ocot, med, soľ, korenie.
- Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou: Kapusta, mrkva, červená cibuľa, citrónová šťava, majonéza, med, jogurt, horčica, soľ, rasca.
- Falošný zemiakový šalát: Sterilizovaný zeler, kukurica, šunka, jogurt, horčica, ananás, pór, tvrdý syr.
- Super zdravý šalát plný vitamínov: Cvikla, hrášok, mrkva, uhorky, olivový olej, biele korenie, morská soľ.
- Vrstvený šalát: Kuracie prsia, olej, korenie gyros, cibuľa, sterilizované uhorky, kukurica, majonéza, smotana, horčica, cesnak, kečup, čínska kapusta.
- Šalát z cukety, chutí ako zemiakový: Cuketa, cibuľa, jablko, mrkva, zeler, vajcia, kyslé uhorky, kukurica, šunka, jogurt, horčica.
- Brokolicový šalát: Brokolica, slanina, červená cibuľa, tvrdý syr, majonéza, cukor.
- Gyros šalát: Kuracie prsia, olej, korenie gyros, cibuľa, sterilizované uhorky, kukurica, majonéza, smotana, cesnak, kečup, čínska kapusta.
- Fit šalát s domácou majonézou: Kuracie prsia, korenie gyros, olivový olej, vajcia, kukurica, kyslé uhorky, červená repa, ananás, zeler, domáca fit majonéza.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty