Horúce letné dni priam volajú po ľahkých a osviežujúcich jedlách. Šaláty z uhoriek a paradajok sú ideálnou voľbou, pretože sú jednoduché na prípravu, chutné a plné vitamínov. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré obohatia váš jedálniček.
Klasický šalát z uhoriek a paradajok s tajnou ingredienciou
Tento recept od Angie Cooking je rýchly, osviežujúci a zasýtiaci. Tajná ingrediencia - mäta - dodáva šalátu nečakanú, ale veľmi príjemnú chuť.
Ingrediencie:
- 2 väčšie paradajky (alebo viac menších)
- 1 uhorka
- Petržlenová vňať
- Jarná cibuľka
- 3-4 PL olivového oleja
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Trochu mäty
- 1 citrón
Postup:
- Paradajky umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme do misy.
- Uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridáme do misy k paradajkám.
- Petržlenovú vňať a jarnú cibuľku nasekáme nadrobno. Rovnako nasekáme aj čerstvé lístky mäty. Pridáme do misy.
- Pripravíme si dressing: V malej miske zmiešame olivový olej s citrónovou šťavou.
- Dressing nalejeme na zeleninu v mise. Posypeme soľou a čiernym mletým korením. Dobre premiešame.
- Podávame samostatne, k mäsu alebo ako prílohu k jedlu.
Šopský šalát: Balkánska klasika
Šopský šalát je obľúbený pre svoju jednoduchosť a sviežu chuť. Kombinácia zeleniny a balkánskeho syra je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Červená cibuľa
- Zelená paprika
- Paradajky
- Uhorka
- Balkánsky syr
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Ocot
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Postup:
- Červenú cibuľu pokrájame na tenké polmesiačiky a dáme do misy.
- Pridáme umytú, na malé kocky pokrájanú šalátovú uhorku a cherry paradajky, ktoré sme pokrájali na štvrťky.
- Pridáme balkánsky syr pokrájaný na malé kocky a posekanú petržlenovú vňať.
- Osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, pokvapkáme octom a olivovým olejom.
- Celé spolu dobre premiešame a podávame s čerstvo upečeným celozrnným pečivom.
Červená cibuľa sa do šalátov hodí lepšie pre svoju jemnejšiu chuť a vynikajúco harmonizuje s chuťou cherry paradajok.
Uhorkový šalát s kukuricou a fetou
Tento šalát je plný farieb a chutí, vďaka kombinácii uhorky, kukurice, papriky a feta syra.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Ingrediencie:
- 1/2 balenia Bonduelle kukurica Gold 212 ml
- 1 uhorka, nakrájaná
- Za 2 hrste zeleného šalátu (podľa vlastnej preferencie)
- 2 cherry rajčiny
- ½ papriky (podľa preferencie)
- Baby špenát/listy (za hrsť)
- Čerstvo pomleté čierne korenie
- 50 - 100 g syra feta
- Soľ
- Šťava z citróna
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
Postup:
- Šalátové a špenátové listy umyjeme, jemne premiešame a vložíme do misky.
- Pridáme uhorku, papriku, kukuricu, syr feta, trocha soli a jemne premiešame. Ochutíme čiernym korením.
- Do misy vytlačíme citrónovú šťavu, zmiešame s balzamikovým octom a polejeme pripravený šalát.
- Šalát si vychutnáme s chrumkavým kúskom chleba.
Paradajkový šalát do pohárov: Konzervovaná letná chuť
Ak máte radi paradajkový šalát, ale nechce sa vám ho pripravovať každý deň, vyskúšajte tento recept na sterilizovaný paradajkový šalát do pohárov.
Ingrediencie:
(Použite suroviny podľa chuti a množstva, ktoré chcete sterilizovať)
- Paradajky
- Paprika
- Cibuľa
- Koreniny (soľ, korenie, cukor, ocot)
Postup:
- Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Zmiešame s korením a naplníme do čistých pohárov.
- Poháre sterilizujeme podľa overeného postupu.
Uhorkový šalát: Rýchly a osviežujúci
Uhorkový šalát je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších šalátov. Je osviežujúci a hodí sa k rôznym jedlám.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých uhoriek
- 1 kávová lyžička soli
- Čerstvo namleté čierne korenie
- 1 lyžica cukru
- 0,5 lyžice octu
Postup:
- Čerstvé uhorky dôkladne umyjeme, ošúpeme alebo ponecháme neošúpané, a nastrúhame na čo najjemnejšie.
- Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
- Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.
Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.
Uhorkový šalát na zimu: Sterilizovaný
Tento recept vám umožní vychutnávať si chuť uhorkového šalátu aj počas zimy.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Ingrediencie:
- Uhorky
- Nálev (podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača)
Postup:
- Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte na o niečo hrubšie strúhadlo.
- Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť, aby dostatočne pustili šťavu.
- Medzičasom si pripravte nálev na uhorkový šalát podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača.
- Uhorky naložte do čistých zaváraninových pohárov aj s vlastnou šťavou, ktorú pustili. Ponechajte ale priestor na doliatie nálevu, ktorý by mal tvoriť asi 1/3 obsahu.
- Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko, aby sa vám do pohára nedostali kúsky horčice.
- Poháre sterilizujte podľa overeného postupu.
Tipy a triky pre vylepšenie šalátov
- Experimentujte s ingredienciami: Pridajte do šalátu kukuricu, papriku, rôzne druhy syrov, olivy alebo bylinky podľa vlastnej chuti.
- Vyskúšajte rôzne dresingy: Okrem klasického octového dresingu môžete použiť jogurt, kyslú smotanu, zmes na dipy alebo citrónové korenie.
- Nezabudnite na čerstvé bylinky: Petržlenová vňať, kôpor, bazalka alebo mäta dodajú šalátu sviežu arómu a chuť.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá zelenina a kvalitný olivový olej sú základom chutného šalátu.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty