Hľadáte rýchly, zdravý a chutný recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte náš fantastický kuskus šalát s kuracím mäsom a zeleninou, ktorý je hotový za 20 minút. Tento fit recept z dielne portálu Ženy v meste je ideálny pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a zároveň si pochutnať.
Kuskus: Neoddeliteľná súčasť zdravého stravovania
Kuskus je skvelou alternatívou k ryži alebo zemiakom a je bohatý na vápnik, železo a horčík. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá kombinovať s rôznymi ingredienciami a pripraviť na mnoho spôsobov.
Recept na kuskus šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- 1 hrnček kuskusu
- 1,5 hrnčeka prevarenej horúcej vody
- Maslo
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Korenie podľa chuti
- Rukola
- Farebná paprika (alebo iná obľúbená zelenina)
Postup:
- Príprava kuskusu: Do misky nasypeme kuskus, zalejeme prevarenou horúcou vodou v pomere 1:1,5. Pridáme maslo, soľ a mleté čierne korenie. Prikryté necháme 10 minút odležať, aby kuskus napučal.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Pridáme olivový olej a korenie podľa chuti. Môžeme nechať odležať v chlade aspoň hodinu, najlepšie aj cez noc, aby mäso získalo na chuti.
- Príprava zeleniny: Rukolu umyjeme, osušíme a môžeme nakrájať na menšie kúsky. Farebnú papriku umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Opekanie kuracieho mäsa: Kuracie mäso opečieme na panvici do zlatista.
- Zmiešanie šalátu: Ku kuskusu pridáme opečené kuracie mäso, rukolu a papriku. Dobre premiešame.
Tip na záver
Kuskus šalát s kuracím mäsom a zeleninou je výborný teplý aj studený. Môžete ho podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu či rybe. Ak nemáte radi kuracie mäso, môžete pridať viac zeleniny alebo iný druh mäsa.
Alternatívne recepty s kuskusom
Kuracie kúsky obalené v pšeničných klíčkoch a syre s kuskusom a restovanou zeleninou
Tento recept je zdravšou alternatívou k rezňom, plnou bielkovín a výživných látok.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs z farmárskeho chovu
- 100 g syra Grada Padana
- 50 g pšeničných klíčkov
- 2 vajcia od šťastných sliepok
- 100 ml vody
- Olivový olej
- Himalájska soľ
- 200 g kuskusu
- 3 PL olivového oleja
- 330 ml vody
- 200 g cukety
- 200 g cherry paradajok
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 PL olivového oleja
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky a osolíme.
- V miske si zmiešame vajcia s vodou.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame spolu s klíčkami.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Kúsky kuracích pŕs namáčame v rozmiešaných vajciach a obaľujeme v zmesi klíčkov a syra. Dobre zatláčame v dlani, aby sa syr aj klíčky nalepili na mäso.
- Takto pripravené kuracie kúsky ukladáme vedľa seba na plech. Nakoniec pokvapkáme olivovým olejom.
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, vložíme do nej kuracie kúsky a pečieme 15 minút. Po 15-tich minútach kuracie kúsky otočíme a pečieme ďalších cca 20-25 minút dozlatova.
- Kým sa nám kuracie kúsky pečú, pripravíme si prílohu. Kuskus vysypeme do vyššej panvice, pridáme olivový olej a dobre premiešame. Osolíme a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme a necháme odstáť asi 10 minút.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme. Pridáme na kolieska nakrájanú cuketu, na štvrtky nakrájané cherry paradajky a narýchlo opečieme.
- Keď sú kuracie kúsky hotové, servírujeme ich na tanieri spolu s kuskusom a restovanou zeleninou.
Tip: Kuracie kúsky môžete obaliť aj v kombinácii pšeničných klíčkov a kokosu. Ako prílohu môžete zvoliť len zeleninový šalát alebo grilovanú zeleninku.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Kuskus s cviklou a balkánskym syrom
Tento recept je príjemne svieži a ľahký na žalúdok.
Ingrediencie:
- 1 cviklu (cca 250 g)
- 2 ks kuracích pŕs (cca 300 g)
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletú červenú papriku
- 1 hrnček celozrnného kuskusu (100 g)
- 80 g balkánskeho syra
- Šťavu z 1/4 citróna
- Rascu
Postup:
- Do osolenej vody dáme variť neošúpanú cviklu.
- Pokoreníme kuracie prsia červenou paprikou, soľou a čiernym korením.
- Pripravené kuracie prsia dáme na rozpálenú panvicu grilovať, kým nebudú úplne hotové.
- Počas toho si nalejeme do hrnca dva hrnčeky vody, do ktorej pridáme soľ a necháme zovrieť.
- Keď voda zovrie, odstavíme ju z plynu a vysypeme do nej kuskus. Prikryjeme a necháme ho napučať, kým voda úplne nezmizne.
- Keď je cvikla hotová (pichneme do nej, či je mäkká), ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky.
- Hotový a vychladnutý kuskus zmiešame s nakrájanou cviklou a na kocky nakrájaným balkánskym syrom, posolíme a pokvapkáme citrónom.
- Nakoniec primiešame rascu a môžeme servírovať.
Tip: Kuskus môžete podávať aj teplý, ale studený je osviežujúci.
Ďalšie inšpirácie pre zdravé stravovanie
Okrem kuskus šalátov existuje mnoho ďalších receptov, ktoré sú zdravé, chutné a jednoduché na prípravu. Medzi ne patria napríklad:
- Caprese kurací teplý šalát: Rýchly a fit šalát s kuskusom alebo quinoou, ideálny do krabičky do práce alebo školy.
- Banánovo-proteínové placky: Výživné raňajky plné energie s ovsenými vločkami, proteínom a banánom.
- Pečená raňajková kaša s ovocím, jogurtom a mandľami: Jemná a výživná pochúťka s ovsenými vločkami, banánom, jablkom a škoricou.
- Vajíčková omeleta so zeleninou: Rýchle a výživné raňajky alebo ľahká večera s vajíčkami, šunkou, mozzarellou a cherry paradajkami.
- Ovsená kaša s orieškovým maslom: Krémový snack, ktorý zasýti a poteší chuťou.
- Kuracia tortilla so zeleninou: Rýchly a výživný snack s kuracím mäsom, zeleninou a syrom v celozrnnej tortille.
- Zapečené celozrnné cestoviny so šunkou, cuketou a syrom: Jednoduché a výživné jedlo, ktoré poteší svojou chuťou aj sýtosťou.
- Kuskus s tuniakom, zeleninou, kukuricou a mozzarellou: Lahodný, rýchly a výživný pokrm s bielkovinami, vlákninou a zdravými tukami.
- Kuskus s tofu, zeleninou a mandľami: Vynikajúca voľba pre vegetariánov a vegánov, ktorí hľadajú vyvážený a výživný pokrm.
- Kuskus s kuracím mäsom, zeleninou a mandľami: Chutný, vyvážený a rýchly pokrm, ktorý je plný bielkovín, vlákniny a zdravých tukov.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty