Hľadáte TOP recept na šalát, ktorý je nielen krásne farebný a sýty, ale aj úžasne chutný a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte tento šalát s údeným mäsom, syrom a zeleninou. Kombinácia rôznorodých chutí a textúr z neho robí favorita na bežný deň aj na slávnostnejšie príležitosti. Tento šalát je skvelou voľbou pre každú príležitosť.
Rýchly a jednoduchý šalát s údeným mäsom, syrom a zeleninou
Pripravte si veľmi rýchly a jednoduchý recept na šalát s údeným mäsom, syrom, kukuricou, vajíčkom a zeleninou. Môžete ho podávať ako desiatu, ľahký obed či večeru, ale aj ako zaujímavú prílohu k mäsu alebo ako súčasť slávnostného pohostenia na obložených misách či chlebíčkoch.
Ingrediencie pre dokonalý šalát
Pre prípravu tohto lahodného šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 150 g kvalitného údeného mäsa (napr. varená údená šunka, údená krkovička, údené kuracie prsia), nakrájaného na malé kocky
- 2 menšie šalátové uhorky (hadovky)
- 1 červená paprika (ideálne kápia)
- 120 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, Čedar), nahrubo nastrúhaného
- 3 vajcia
- ½ zväzku jarnej cibuľky (len zelená časť), nasekanej najemno
- 1 menšia konzerva sterilizovanej kukurice (cca 120-140 g scedenej hmotnosti), dôkladne scedená
Zálievka a dochutenie:
- Kvalitná majonéza (podľa chuti, cca 3-5 polievkových lyžíc)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na dokončenie (voliteľné):
- Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať, kôpor), nasekané
- Nasucho opražené sezamové semienka
Postup prípravy krok za krokom
Príprava tohto šalátu je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Príprava surovín: Najprv si uvarte 3 vajcia natvrdo (cca 10-12 minút vo vriacej vode). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné ingrediencie: Údené mäso nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhajte nahrubo. Šalátové uhorky umyte (ak majú hrubú šupku, môžete ju čiastočne ošúpať) a nakrájajte ich na tenké rezančeky (julienne) alebo malé kocky. Červenú papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte tiež na tenké rezančeky alebo malé kocky. Zelenú časť jarnej cibuľky nasekajte najemno.
- Miešanie šalátu: Vo väčšej mise zmiešajte všetky pripravené pevné ingrediencie: nakrájané údené mäso, nahrubo nastrúhaný syr, na kocky nakrájané vajcia, na rezančeky nakrájané uhorky a papriku, scedenú kukuricu a nasekanú jarnú cibuľku.
- Pridajte majonézu - začnite s menším množstvom (cca 3 PL) a pridávajte podľa toho, ako krémový a spojený šalát chcete mať.
- Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Pamätajte, že údené mäso a syr už môžu byť slané.
- Všetky ingrediencie spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte veľkou lyžicou alebo stierkou, aby sa rovnomerne spojili a obalili v majonéze, ale aby sa príliš nerozpučili.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Na tento šalát sa hodí akékoľvek kvalitné údené mäso - šunka, krkovička, údené kuracie či morčacie prsia. Krájam ho na malé kocky.
- Rovnako aj tvrdý syr (Eidam, Gouda) strúham nahrubo a vajcia natvrdo krájam na kocky.
- Zeleninu - uhorky a papriku - krájam zvyčajne na tenké rezančeky (julienne), vyzerá to v šaláte pekne.
- Jarnú cibuľku používam len zelenú časť pre farbu a jemnejšiu chuť.
- Nezabudnem poriadne scediť kukuricu.
- Všetky pevné suroviny miešam len zľahka, aby sa zbytočne nepučili.
- Majonézy dávam len toľko, aby sa šalát pekne spojil, ale neplával v nej.
- Dochucujem len soľou a korením.
- Aj keď sa dá jesť hneď, šalát je určite lepší po krátkom odležaní v chlade.
- Je to skvelá voľba na párty alebo oslavu, lebo si ho môžem pripraviť vopred.
Podávanie šalátu
Šalát môžete podávať ihneď po premiešaní. Pre lepšie prepojenie chutí ho však odporúčame prikryť a nechať aspoň 30 minút (alebo aj dlhšie) odležať a vychladiť v chladničke. Pred servírovaním ho ešte raz zľahka premiešajte. Podávajte ako prílohu, samostatné jedlo s pečivom, alebo ako súčasť obložených mís či chlebíčkov.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Čo robiť so zvyšným údeným mäsom? Inšpirácie a recepty
Neodhadli ste množstvo alebo ste jednoducho nestihli spotrebovať všetko údené? Nevadí, ponúkame vám niekoľko chutných nápadov, ako ho využiť. Aj vám zostalo príliš veľa veľkonočného údeného mäsa? Nevadí, dnes z neho môžete vykúzliť vynikajúci obed. Údené najčastejšie používame do kapustnice či sýtych strukovinových jedál, ale aj…
Recepty na využitie údeného mäsa:
- Zemiakové placky s údeným mäsom: Kúsky údeného im dodajú perfektnú chuť. Zemiaky očistíme a najemno nastrúhame. Pridáme vajíčka, soľ, rascu, majorán, na malé kocky nakrájané údené mäso a dobre premiešame. Na masti alebo oleji postupne opečieme placky do zlatista z každej strany.
- Mäsová nátierka: Skvelá mäsová nátierka na bežný deň i slávnostné príležitosti. Pridáme zmäknuté maslo, najemno nastrúhaný syr, horčicu, majolenku, soľ a mleté čierne korenie.
- Šunkafleky trochu inak: Aj tak jednoduché jedlo môžete tentokrát urobiť inak. Do misky rozbijeme vajíčka. Vypracujeme jednotné nelepivé cesto. Pomocou noža narežeme tenké pásy. Hotové fliačky uvaríme v osolenej vode, približne 5-6 minút, nie úplne, nakoľko sa budú ešte piecť. Upečené šunkafleky podávame s obľúbenou prílohou.
- Kapustnica s údeným mäsom: Po sviatočnej slepačej polievke si môžete pochutnať na voňavej domácej kapustnici, v ktorej nechýba ani údené. Na masti osmahneme nakrájanú cibuľu, neskôr nasekaný cesnak a mletú papriku. Pridáme kapustu, vopred namočené huby, údené mäso, prípadne aj nakrájanú klobásku, bobkový list a zalejeme vodou. Varíme, kým kapusta a mäso nezmäkne.
- Fazuľová polievka s údeným mäsom: Sýta strukovinová polievka, ktorá poslúži aj ako hlavný chod. Podávame s pečivom alebo širokými rezancami. 15 minút pred koncom varenia vymiešame v mlieku hladkú múku a pridáme do polievky.
- Zemiaková kaša s údeným mäsom: Vrecko zemiakov sa nájde v každej domácnosti. Stačí ho doplniť správnymi surovinami a podávať s údeným mäsom. Jačmenné krúpy prepláchneme, scedíme a pridáme k zemiakom. Za stáleho miešania necháme kašu variť (odfukovať) na miernom ohni a podľa želanej konzistencie prilievame vodu. Vodu môžeme úplne nahradiť horúcim mliekom. Kaša bude lahodnejšia.
- Zemiakové guľky plnené údeným mäsom: Zemiakové knedle chutia vynikajúco na sladko ale aj na slano s kyslou kapustou a bohatou plnkou z údeného mäsa. Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v šupke. Pridáme soľ, vajce, múku a vypracujeme cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5mm a nakrájame na štvorčeky. Do stredu dáme údené mäso a urobíme guľku. Do veľkého hrnca dáme variť vodu a pridáme trochu soli. Keď voda zovrie, guľky postupne uvaríme. Na masti opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme kapustu.
- Kyslá kapusta so zemiakmi a údeným mäsom: Sýty obed (nielen) pre chlapské krky. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú kyslú kapustu a krátko opečieme. Pridáme soľ, rascu, korenie a trochu podlejeme vodou. Uvarené zemiaky scedíme. Trochu vody odložíme. Údené mäso nakrájame na platky, uložíme na plech a podlejeme vodou.
- Vaječná omeleta s údeným mäsom: Aj tak jednoduché jedlo môžete tentokrát urobiť inak. Kúsky údeného mäsa jej dodajú perfektnú chuť. Vajíčka rozbijeme, rozšľaháme, osolíme, okoreníme a pridáme do tej istej panvice, na vrch dáme opečené mäso a necháme piecť pod pokrievkou.
Alternatívne šaláty s údeným mäsom
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie šaláty s údeným mäsom, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Majonézový šalát s údeným mäsom: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Ruský šalát: Zemiaky ošúpeme a spolu s údeným mäsom, šunkou, haringami,… Nakoniec do šalátu vmiešame majonézu (môžeme byť aj domáca, nájdeme ju v receptoch).
- Vianočná obložená misa: Všetko, čo dala chladnička - majonézový šalát, rezne, údené mäsko, salám, vajíčka, syr, paprika, olivy, cibuľka,…
- Tuniakový šalát: Posolíme, pokoreníme a pridáme 1 a pol sklíčka (440 ML) majonézy. Dobre premiešame a dáme zachladiť.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty