Avokádový dip je skvelým doplnkom k šalátom, ktorý ich obohatí o zdravé tuky, vitamíny a krémovú textúru. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla, a existuje mnoho variant, ako ho použiť a kombinovať s rôznymi ingredienciami. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov a tipov na šalát s avokádovým dipom, ktoré vás inšpirujú k experimentovaniu v kuchyni.
Avokádový dip: Základný recept
Avokádový dip je základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom je krémový a chutný dip, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- 2 zrelé avokáda
- 1 PL olivového oleja
- Šťava z 1 limetky
- 1-1,5 dcl vody (podľa požadovanej konzistencie)
- Čierne korenie
- Štipka morskej soli
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
Postup:
- Avokáda očistíme a dužinu vložíme do mixéra.
- Pridáme vodu, šťavu z limetky, olivový olej, soľ, korenie a prípadne cesnak.
- Rozmixujeme na hladkú kašu. Ak chceme redší dressing, pridáme ešte trocha vody.
Tento avokádový dip je vynikajúci s miešaným šalátom, ktorý obsahuje napríklad mix šalátových listov, cherry rajčiny, papriku a šalátové semiačka.
Šalát s čiernou šošovicou a avokádovým dipom
Čierna šošovica BELUGA, často označovaná ako "strukovinový kaviár", je ušľachtilý druh šošovice s orieškovou chuťou, ktorá sa skvele hodí do šalátov. Obsahuje veľa bielkovín a málo tukov, čo ocenia najmä vegáni a vegetariáni. Po uvarení si zachováva svoju štruktúru, ostáva pevná a lesklá.
Ingrediencie:
- Čierna šošovica BELUGA
- Zelený šalát
- Sušené bylinky mix
- Sušené rajčiny
- Mladá cibuľka
- Pažítka
- Soľ
- Čierne korenie
- Avokádový dip (podľa základného receptu)
Postup:
- Šošovicu opláchneme a varíme 30 minút na miernom ohni bez namáčania.
- Zelený šalát umyjeme a vysušíme.
- Do uvarenej šošovice primiešame sušené bylinky, nakrájané sušené rajčiny, mladú cibuľku a pažítku. Osolíme a okoreníme.
- Zelený šalát rozdelíme do tanierov, na vrch dáme avokádový dip a ochutenú čiernu šošovicu.
Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj výživná a plná zdravých látok.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Šalát s tofu a karamelizovaným citrónom
Tento šalát je kombináciou rôznych chutí a textúr, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Karamelizovaný citrón pridáva sladko-kyslý nádych, zatiaľ čo tofu dodáva bielkoviny a sýtosť.
Ingrediencie:
- Rímsky šalát
- Avokádový dip (podľa základného receptu)
- Tofu
- Plátky citróna
- Olivový olej
- Limetková šťava
- Čili
- Čierne korenie
- Soľ
- Teriyaki omáčka
- Javorový sirup
- Krutóny
- Slnečnicové semienka
Postup:
- Plátky citróna marinujeme v olivovom oleji, limetkovej šťave, čili, čiernom korení a soli.
- Tofu nakrájame na kocky a necháme aspoň 15 minút marinovať v zmesi olivového oleja, teriyaki omáčky a javorového sirupu.
- Tofu opečieme na panvici do zlatista.
- Všetky pripravené ingrediencie zmiešame - rímsky šalát, avokádový dip, opečené tofu, karamelizovaný citrón, krutóny a slnečnicové semienka.
Šalát s vajíčkom a avokádom
Tento šalát je jednoduchý, ale výživný. Vajíčka natvrdo dodávajú bielkoviny a avokádo zdravé tuky.
Ingrediencie:
- Vajíčko
- Horčica
- Citrónová šťava
- Soľ
- Čierne korenie
- Avokádo
- Limetková šťava
- Domáca majonéza
Postup:
- Vajíčko uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na drobno.
- V miske rozbijeme ďalšie vajíčko, pridáme horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
- Avokádo roztlačíme vidličkou, pridáme nadrobno nasekané vajíčka natvrdo, limetkovú šťavu a domácu majonézu.
- Všetko spolu dobre premiešame.
Tento šalát je ideálny ako ľahký obed alebo večera.
Teplý šalát s hlivou ustricovou
V zimnom období je skvelou voľbou teplý šalát s hlivou ustricovou. Hliva je bohatá na betaglukány, vitamíny B, D, C, K, proteíny, steroly, mastné kyseliny a stopové prvky.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová
- Avokádový dip (podľa základného receptu)
- Zelený šalát (podľa vlastnej chuti)
- Olivový olej
- Korenie
- Soľ
Postup:
- Hlivu nakrájame na plátky a orestujeme na olivovom oleji.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Zelený šalát zmiešame s orestovanou hlivou a prelejeme avokádovým dipom.
Tento šalát je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý a posilňuje imunitný systém.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Tipy na domáce dressingy
Okrem avokádového dipu existuje mnoho ďalších domácich dressingov, ktoré môžete použiť na dochutenie šalátov. Domáce dressingy sú lepšie ako kupované, pretože viete, čo obsahujú.
- Jogurtový dressing s bylinkami: Zmiešajte biely jogurt s nasekanými bylinkami, soľou a korením.
- Paradajková salsa: Nakrájajte paradajky, cibuľu, papriku a koriander. Zmiešajte s limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Olivový olej s citrónom a bylinkami: Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami, soľou a korením.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty