Šaláty sú skvelý spôsob, ako obohatiť jedálniček o vitamíny, minerály a vlákninu. Sú ľahko pripraviteľné a dajú sa variovať podľa chuti a dostupných surovín. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na chutné šaláty, ktoré obohatia váš stôl.
Mrkvový šalát - klasika v novom šate
Mrkvový šalát je obľúbená klasika, ktorú pozná každý. Je zdravý, ľahko sa pripravuje a hodí sa k mnohým jedlám. Tradičná verzia s jablkom alebo ananásom však môže po čase omrzieť. Ak sa chcete vymaniť zo zaužívanej schémy, skúste ju obohatiť o pomaranč.
Jednoduchý recept na mrkvový šalát s pomarančom
Na prípravu tohto šalátu nemusíte byť majstrom kuchárom. Je to jedlo, ktoré nielen výborne chutí, ale je aj rýchlo hotové.
Budeme potrebovať:
- 4-5 stredne veľkých mrkiev
- Veľký pomaranč
- Hrsť vlašských orechov
- 3 lyžice olivového oleja
- Čajová lyžička medu
- Štipka škorice
- Štipka citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Pomaranč ošúpeme a nakrájame ho na malé kúsky. Mrkvu a pomaranče zmiešame v miske a pridáme nadrobno nasekané vlašské orechy (môžeme ich predtým zľahka opražiť na panvici).
- Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou. V samostatnej miske zmiešame olivový olej, med, škoricu, soľ a korenie. Touto zmesou zalejeme šalát a všetky prísady dôkladne premiešame.
Mrkva je pokladom vitamínov, vlákniny a betakaroténu a hodí sa k mnohým ingredienciám. Pomaranč je ovocie, ktorého kyslosť dokonale vyvažuje prirodzenú sladkosť mrkvy. Tento mrkvovo-pomarančový šalát je kombináciou chrumkavosti, sviežosti a sladkosti, ktorá prekvapí aj tých, ktorí denne uprednostňujú klasickejšie chute.
Alternatívy klasického mrkvového šalátu
Nebojte sa experimentovať! Nie ste fanúšikom pomarančov? Nič nie je stratené. Mrkvový šalát vám dáva dostatok priestoru na experimentovanie. Ak máte radšej pikantnejšie chute, môžete doň pridať trochu chrenu alebo čerstvej cibule. Chuť mu dodá aj nadrobno nakrájaný pór. Pre tých, ktorí nemajú radi kyslú chuť pomarančov, sú skvelou voľbou mandarínky, ktoré vnesú sladší, jemnejší nádych.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
Mrkvovo cibuľová polievka…
Ďalšie tipy na mrkvové šaláty:
Mrkvový šalát s hrozienkami: Mrkvu si nastrúhame na strúhadle, pridáme na jemno nakrájanú kapustu a lyžicu oleja. Najprv zalejeme hrozienka vriacou vodou a necháme ich zapariť asi 5 až 10 minút. Následne si pripravíme „omáčku“ zmiešaním medu, škorice, citrónovej šťavy a jogurtu. Tieto ingrediencie dôkladne rozmiešame. Potom si mrkvu nastrúhame na jemno na strúhadle. Mrkvu zmiešame s precedenými hrozienkami a zalejeme „omáčkou“.
Vrstvený mrkvový šalát: Mrkvu, jablká bez šupky, tvrdý syr a vajcia natvrdo si nastrúhame na strúhadle. Následne si na jemno nakrájame cesnak a cibuľu nakrájame na malinké kúsky. Potom vezmeme cibuľu, zalejeme ju vriacou vodou a následne ju ponoríme do studenej vody asi na 3 minúty. Potom necháme vodu odtiecť v cedidle. Takto eliminujeme horkú alebo štipľavú príchuť cibule. Šalát následne začneme vrstviť nasledovne: najprv ide cibuľa, následne jablká, potom vajcia, na nich mrkva zmiešaná s cesnakom, posledná vrstva je syr. Tieto vrstvy aspoň dvakrát zopakujte. Vrstviť môžete do malých mištičiek.
Mrkvovo-jablkový šalát: Jablká bez šupky a mrkvu nastrúhame na strúhadle. Med a ocot si rozmiešame a polejeme nimi jablká s mrkvou.
Mrkvovo-pomarančovo-jablkový šalát s jogurtom: Mrkvu si nastrúhame na strúhadle, jablko a pomaranč nakrájame na maličké kocky. Med si rozmiešame s jogurtom a pridáme škoricu. Následne touto zmesou zalejeme ovocie a všetky ingrediencie dobre premiešame.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Mrkva je zdrojom veľmi veľa vitamínov a látok, ktoré sú pre naše telo dôležité. Jej každodennou konzumáciou dokážete znížiť hladinu cholesterolu či zabrániť vzniku aterosklerózy, mŕtvici či srdcového infarktu. Šaláty s mrkvou napomáhajú pri chudnutí a zlepšujú zdravie celého organizmu.
Cestovinové šaláty - rýchly a chutný obed alebo večera
Cestovinové šaláty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a sýty obed alebo večeru. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov cestovín a kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa, syrov a dresingov.
Recept na lahodný cestovinový šalát
Objavte rýchly a chutný recept na lahodný cestovinový šalát, ktorý je perfektným riešením pre každého, kto hľadá rýchlu a lahodnú večeru alebo obed. Už žiadne nudné obedy či večere! S našim lahodným cestovinovým šalátom prinesiete na stôl niečo nové a neodolateľné. Nechajte sa uniesť kombináciou chrumkavej papriky, šťavnatej cibuľky a jemne pikantnej chuti uhorkovej šťavy, ktoré dodávajú tomuto šalátu jedinečný charakter.
Postup:
- Začneme tým, že si uvaríme cestoviny a necháme ich vychladnúť.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, majonézu a horčicu.
- Pridáme soľ, korenie a uhorkovú šťavu a všetko dobre premiešame.
- Potom pridáme nakrájanú papriku, cibuľu, jarnú cibuľku a nakladané uhorky.
- Pridáme nakrájanú šunkovú salámu a údený syr.
- Nakoniec pridáme uvarené cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešame.
Tento lahodný cestovinový šalát je nielen rýchly a jednoduchý na prípravu, ale je aj nesmierne variabilný. Môžete ho servírovať ako hlavné jedlo, prílohu k mäsu alebo rybám, alebo ako osviežujúcu pochúťku na letné večery.
Ďalšie tipy na cestovinové šaláty:
Tuniakový šalát: Tuniak vo vl. šťave, kukurica, akákoľvek zeleninka (rajčiny, paprika, olivy, šalát, cibuľka…), popr. fazuľka z konzervy, mierne to osoliť, poliať citrónom a papať s celozrnným pečivom.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty
Krabí šalát: 1 bal. krabích tyčiniek, 20 dkg šunky, 4 vajcia, 1 malá konzerva kukurice, 1 malá konzerva hrášku, 1 čínska kapusta, 1 PL majonézy, ale b.jogurtu.
Cestovinový šalát s kari korením
Inšpirácie pre zeleninové šaláty
Zeleninové šaláty sú zdravé, osviežujúce a plné vitamínov. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov zeleniny a dochutiť rôznymi dresingami, bylinkami a semienkami.
Recept na zeleninový šalát k čomukoľvek
ľadový šalát, cherry rajčinky, mladá cibuľka, alebo pór, paprika, reďkovka, olivy. Všetko nakrájať, premiešať a preliať dresingom (nesmie to v ňom plávať, iba to ním trošku ochutiť).
Dresing: olivový olej, vínný ocot, alebo víno, dijónska horčica, pretlačený cesnak (nemusí byť), bylinky (nemusia byť).
Ďalšie tipy na zeleninové šaláty:
Rukolový šalát so syrom tofu: rukola, tofu, paprika, uhorka, cherry rajčinky. Všetko pokrájame, premiešame a prelejeme b. jogurtom s bylinkami.
Vrstvený brokolicový šalát: 750 g brokolice (trochu ovarenú), 1 malá červená cibuľa (najemno posekaná), 85 g sušených brusníc alebo hrozienok, 65 g bieleho nízkotučného jogurtu, 3 PL medu, 2 PL majonézy, 2 PL jablčného octu, 190 g nastrúhaného syru cheddar, 35 g slnečnicových semiačok alebo nasekaných vlašských orechov, 30 g anglickej slaniny (môže byť opečená na panvici). Do väčšej šalátovej misy na seba navrstvíme vrstvy brokolice, cibule a brusníc. V menšej miske zmiešame jogurt, med, majonézu a ocot. Vzniknutý dressing potom navrstvíme do šalátovej misy. Posypeme syrom, prikryjeme potravinárskou fóliou a vložíme minimálne na hodinu do chladničky.
Šalát s pomarančami: 1 a pol pomaranča (môžete použiť aj červený) ošúpeme a orežeme aj bielu časť, nakrájame na mesiačiky, pridáme nakrájaný fenikel a cibuľu.
Zdravý čakankový šalát s pomarančom
Šaláty s ovocím - osviežujúca a zdravá pochúťka
Šaláty s ovocím sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú osviežujúcu a zdravú pochúťku. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov ovocia a dochutiť rôznymi dresingami, jogurtom, medom alebo orechmi.
Ďalšie tipy na ovocné šaláty:
Pestrý ovocný šalát s červenou cibuľou: z 1 citrona (citrónová šťava), z 1 pomaranča (pomarančová šťava), 1 PL posekaná petržlenová vňať, v pomere 2:1 k ovocnej šťave olej olivový extra virgin.
AVOCÁDO BAKLAŽÁNOVÝ šalát: 1 ks pomaranč, 100 g syr cottage, 1 pl majonézová omáčka, soľ podľa chuti, korenie štyroch farieb.
Šalát s granátovým jablkom a avokádom: 1 ks pomaranč, 1 ks limetka, 1 strúčik cesnak, 1 PL ocot vínny červený.