Dobré nože a hrnce sú základom úspechu v kuchyni. Kvalitné sady kuchynských nožov pokryjú veľkú časť prípravných činností v kuchyni. Tentokrát sa pozrieme na tie najlepšie kuchynské nože - ich prevedenie, druhy a prednosti. V kuchyni sa pre ne dá nájsť široké uplatnenie a nebudete musieť plniť zásuvky nepraktickými „kusovkami“. Rozlišujú sa nielen veľkosťou, ale i tvarom a prevedením čepele. To, čo by všetky nože v jednej sade mali mať spoločné, je dostatočná kvalita a tvrdosť ocele (resp. kvalitná keramika), solídna vyváženosť a rukoväť dobre padnúca do ruky.
Prečo investovať do kvalitnej sady nožov?
S jedným nožom nevystačíte, no i tak má väčšina z vás v obľube jeden stredne veľký nôž, ktorý sa snažíte používať na všetko. Takýto nôž pravdepodobne veľmi dobre padne do ruky, je obratný a viete s ním pracovať. Na zdolanie väčších výziev je však nepraktický a riziko porezania pri silnom zatlačení je dosť vysoké. Oplatí sa preto vedieť pracovať s viacerými druhmi nožov podľa ich určenia, práca v kuchyni potom ide od ruky a bez zbytočnej námahy. Aké nože sa najčastejšie používajú? Sú to nože na krájanie mäsa, zeleniny a ovocia, na pečivo, vykosťovacie nože, univerzálne nože, malé nože so zakrivenou čepeľou na čistenie, nože na krájanie syrov alebo zákuskov.
Najlepšie kuchynské nože: Výber a recenzie
V nasledujúcom rebríčku nájdete sady nožov na široké využitie v kuchyni, ktoré sa tešia veľkej obľube a okrem cenovo dostupných tipov si na svoje prídu aj nároční spotrebitelia, ktorí vedia, že investícia do značkových nožov sa im vráti v rokoch spoľahlivého krájania a prípravy jedál.
Prehľad najlepších sád kuchynských nožov:
- Fiskars 978791 sada nožů Edge 5 ks: Drevený praktický blok s piatimi základnými nožmi, špeciálny čierny nepriľnavý povrch čepelí, z vysoko kvalitnej nerezovej ocele s tvrdosťou HRC 52, praktický, bezpečný a elegantný spôsob uloženia nožov. Cena od 99 €.
- Tescoma Azza blok na nože so 6 nožmi: Nože sú vyrobené kovaním z jediného kusu prvotriednej nerezovej ocele, ergonomické rukoväte s masívnymi nitmi, určené pre profesionálne a domáce použitie. Cena od 136 €.
- Sada nožov WMF Classic Line 1874706030 5 ks: Čepele zo špeciálnej nehrdzavejúcej ocele, rukoväte z kvalitného plastu, bezpečne uložené v prírodnom drevenom boxe, prémiové nože vyrobené v Nemecku. Cena od 166 €.
- Klarstein Kazuno: Kvalitná súprava nožov s magnetickým stojanom, pre hobby a profesionálnych kuchárov, extrémne tenké čepele s dlhotrvajúcou ostrosťou, výnimočný dizajn. Cena od 119 €.
- Tefal Jamie Oliver K267S575 5 ks: Z veľmi kvalitnej nemeckej nerezovej ocele, ergonomický tvar pre pohodlný úchop, príjemné rukoväte, priaznivá cena, dobrý pomer cena/kvalita. Cena od 39 €.
- Siguro Súprava nožov Sugoi 5 ks: Odolná a ľahko brúsiteľná oceľ s tvrdosťou až 54 HRC, drevený blok s integrovaným ostričom, dizajnový blok z certifikovaného akáciového dreva, profil nožov inšpirovaný Japonskom. Cena od 59 €.
Detailný pohľad na Tescoma Azza blok na nože so 6 nožmi
U českej spoločnosti Tescoma sme si už zvykli, že v jej ponuke nájdeme široký sortiment potrieb do domácnosti, najmä do kuchyne. 6 dielna sada nožov Azza púta pozornosť už na prvý pohľad. Krásne čierne-nerezové nože môžete odkladať do esteticky pútavého a moderného čierneho bloku. V sade nájdete univerzálny nôž s 9 cm čepeľou, univerzálny nôž s 13 cm čepeľou, nôž na zeleninu, kuchársky nôž, porciovací nôž a nôž na chlieb. Ak si k tejto solídnej výbave pridáte dobrú cenu a 10 ročnú záruku, už sa nemožno čudovať vysokej predajnosti ako na slovenskom, tak i českom trhu.
Nože sú vyrobené kovaním z jedného kusu prvotriednej nehrdzavejúcej ocele. Rukoväte sú ergonomické a odolné plastové časti sú pripevnené masívnymi nitmi skrz nerezové telo. V tomto prípade určite nehrozí, že by vám čepeľ z noža vypadla, ako tomu býva pri lacných modeloch.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Vianoce s korením
Kľúčové technické parametre:
- Počet kusov v sade - 6
- Materiál čepele - nerezová oceľ
- Stojan - plastový blok
- Protišmyková úprava rukoväte - Nie
Čo sa nám páči:
- Predajnosť + výborné recenzie
- Pomer cena/kvalita
- 10 rokov záruka
- Nože z jedného kusu ocele - robustné
- Veľmi ostré
- Moderný univerzálny dizajn
Čo sa nám nepáči:
- Nôž na chlieb je vrúbkovaný iba z jednej strany
Ako vybrať kuchynské nože?
Ak vás zaujíma ako vybrať nože do kuchyne, v druhej polovici nájdete základný prehľad. Ešte stále neviete akú sadu kuchynských nožov kúpiť? Potom budete potrebovať zopár tipov navyše. Vo väčšine zabehnutých kuchýň je to tak, že existuje jedna preplnená zásuvka, v ktorej vládne „nožíkový chaos“. V lepšom prípade máte síce vyskladanú sadu, ale je niekde ukrytá, a i tak používate len pár univerzálnych kúskov. Pravdou je, že na prvý pohľad nezistíte o novom noži nič. Najmä, ak nakupujete nože v obchodných reťazcoch po kusoch podľa potreby. Zväčša je pre bezpečnosť nôž zabalený v pevnom obale, označený piktogramami a popismi, ktoré hovoria o jeho určení. Nemôžete však vyskúšať jeho ostrosť, ani to, ako padne do ruky a či je dobre vyvážený.
Vaša kuchyňa - vaše potreby
Ak sa rozhodnete pre kvalitné kuchynské nože z jednej sady, zbystrite najmä pri použitých materiáloch, druhoch nožov v sade a spôsobe ich uloženia, ktoré by v najlepšom prípade malo byť súčasťou sady - drevený stojan alebo magnetická lišta. Najviac využívanými sú univerzálne nože malej a strednej veľkosti, nože na zeleninu, pečivo a porciovanie mäsa. O tom, či budú aj skutočne využívané, rozhodnete vy. Správne používanie konkrétneho noža uľahčuje prípravu jedál a zvyšuje bezpečnosť pri práci. Vaše ruky sa neunavia, krájané suroviny nebudú klásť odpor, v priereze zachovajú svoj tvar a nôž sa nebude otupovať nevhodným používaním.
Ako rozpoznať kvalitný nôž? Zamerajte sa na materiál čepele noža
Na trhu je veľké množstvo nožov. Okrem zjavných rozdielov v tvare a veľkosti, by sa ich každý budúci majiteľ mal vedieť zorientovať v základných vlastnostiach a možnostiach, ktoré má na výber.
Materiál čepele noža:
Pri výbere noža treba prihliadať na kvalitu a tvrdosť materiálu čepele noža. Najčastejšie sa používa tvrdená oceľ, ktorá sa vyznačuje dostatočnou odolnosťou aj dobrými hygienickými vlastnosťami. Charakterizujú ju dve vlastnosti - tvrdosť a húževnatosť.
Kvalitné kuchynské nože dosahujú tvrdosť 52 - 58 HRC (stupnica tvrdosti podľa Rockwella od 0 - 100 HRC, najkvalitnejšie japonské nože majú tvrdosť 60 HRC). Čím vyššie je HRC, tým dlhšie vydrží nôž nabrúsený. Lacné supermarketové nože disponujú tvrdosťou ocele od 40 - 45 HRC. Istú dobu slúžia dobre, no neskôr im už nepomôže ani odborné brúsenie, nakoľko čepeľ sa deformuje používaním. S tým úzko súvisí aj húževnatosť ocele - teda odolnosť voči plastickej a elastickej deformácii. Ďalším obľúbeným materiálom je keramika, ktorá je na stupni tvrdosti o dva stupne vyššie ako oceľ. Pri krájaní nožom s keramickou čepeľou zachováte v ovocí a zelenine všetky cenné vitamíny, a práve preto sú keramické nože obľúbené v kuchyniach, kde to žije zdravo.
Prečítajte si tiež: Ošetrenie hladkej kože: Recenzia sád
Nože z titánu sú výborne pružné, a pritom dostatočné tvrdé. Základ tvorí nerezová oceľ so špeciálnou titánovou úpravou, ktorá sa vyznačuje vysokou nepriľnavosťou.
Dĺžka čepele:
Dĺžka čepele úzko súvisí so samotným využitím noža. Zatiaľ, čo krátky nôž použijete na čistenie a krájanie zeleniny a ovocia, nôž s čepeľou dlhou 15 - 20 cm si vyberiete na krájanie mäsa. Extra dlhé čepele sa zase hodia na porcovanie rýb, krájanie bagiet a chlebu.
Ostrie:
Rôzna tvrdosť, hustota a štruktúra krájaných surovín vyžaduje aj rozdielne opracované ostrie noža. To môže byť hladké, vlnité alebo zúbkované.
- Hladké ostrie: Spája sa s najviac používanými nožmi. Zanecháva čistý rez a poradí si s tvrdými aj mäkkými surovinami, samozrejme za podmienky, že je dostatočne ostré.
- Vlnité ostrie: Využíva sa na nožoch, ktorými sa krája krehké pečivo. Zareže sa do kôrky a cez mäkkú časť prechádza vlnité ostrie bez toho, aby stláčalo štruktúru pečiva.
- Zúbkované ostrie: Jeho úlohou je rozrušiť pevnú šupku na ovocí alebo zelenine a prejsť cez mäkkú dužinu tak, aby ju ostrie noža nezničilo.
Rukoväť:
Pre dobrú manipuláciu sú kvalita materiálu i prevedenie rukoväte veľmi dôležité, ak nie aj rovnako ako tvrdosť a tvar čepele. Rukoväť by svojím ergonomickým tvarom mala dobre pasovať do ruky, nešmýkať sa smerom k čepeli, ani by sa z nej čepeľ žiadnym spôsobom nemala uvoľňovať. Tie najlepšie nože majú rukoväte vybavené záštitou - miernym prevýšením okraja, aby boli prsty pri pohybe po rukoväti smerom k čepeli zabrzdené. Natrafiť môžete na plastové, drevené aj kovové rukoväte. Vyberajte minimálne také, v ktorých je oceľová časť noža vložená naprieč celou rukoväťou a zaistená silnými spojmi. V rámci dôkladnej hygieny dbajte na to, aby bol prechod medzi čepeľou a rukoväťou dostatočne uzavretý a nečistoty zo surovín sa nehromadili v drážkach.
Vyváženosť noža:
Celý nôž by nemal byť ani príliš ľahký, ani príliš ťažký. Optimálna váha mu zabezpečí dobré krájacie vlastnosti bez toho, aby ste museli vyvíjať silu navyše. Správne vyvážený nôž spoznáte tak, že ho uchopíte medzi palec a ukazovák v mieste kde sa končí čepeľ a začína rukoväť. Ak sa neprevažuje do jednej ani do druhej strany, natrafili si na nôž, s ktorým bude radosť pracovať.
Prečítajte si tiež: Sady na varenie piva Coopers - recenzia
Druhy kuchynských nožov
Poďte sa v krátkosti zorientovať s najčastejšie používanými druhmi nožov v kuchyni. Niektoré sú využívané intenzívne a každodenne, iné majú zase špecifické určenie, no pri konkrétnom krájaní podávajú tie najlepšie výsledky a výkon.
- Univerzálny nôž: Univerzálny kuchynský nôž má užšiu a kratšiu čepeľ (cca 11 - 17 cm) zužujúcu sa do mierne zaoblenej špičky. Používa sa nielen na bežné krájanie ale aj čistenie zeleniny a ovocia
- Kuchársky nôž: Ide o klasický nôž, ktorý väčšina profi kuchárov z ruky nepustí a bežný smrtelník potrebuje v ruke cvik, aby ho ovládol a naplno využil jeho potenciál. Ide o väčší nôž s vysokou a dlhšou čepeľou, s charakteristickou horným oblúkom, ktorý sa zvažuje smerom k ostriu
- Nôž na mäso: Nôž na mäso je vybavený silnejšou čepeľou a odolnejšou rukoväťou, aby si poradil nielen s mäsom, ale i chrupavkami a kosťami. Zvyčajne ide o dlhší nôž (14 - 20 cm čepeľ) s ostrím, ktoré sa zaobľuje smerom k hornej hrane, aby ste s ním mohli mäso špikovať.
- Nôž na zeleninu: Nôž na zeleninu je jedným z najmenších nožov. Má krátku čepeľ (iba 7 - 10 cm) a horná hrana sa v špičke zaobľuje smerom k ostriu. Má teda tupú špičku, ktorú môžete bezpečne pridŕžať pri šúpaní ovocia alebo zeleniny.
- Nôž na pečivo a chlieb: Nôž na pečivo charakterizuje dlhá čepeľ (25 - 30 cm) s vrúbkovaným ostrím, ktorá si hravo poradí s kôrkou i krehkým pečivom.
- Nôž na syr: Čepeľ kuchynského noža na syr je dierkovaná, s rozdvojenou špičkou a vrúbkovaným ostrím.
- Steakový nôž: Steakový nôž sa tvarom podobá nožu na krájanie mäsa, t.j. má ostrú špičku. Je menší a ostrie je v tomto prípade vrúbkované.
- Vykosťovací a filetovací nôž: Ide o špeciálne druhy nožov s extra dlhou a úzkou čepeľou a veľmi ostrou špičkou. Ľahko prejdú mäsom až ku kosti.
Starostlivosť o nože
Ak sa rozhodnete investovať do kvalitnej sady nožov, majte na pamäti, že ak to majú byť byť nože na celý život, musíte sa však o ne aj dôkladne starať. To znamená, že by sa nemali povaľovať pohodené v zásuvke, ani dlho ležať v dreze. Ako udržať ich vlastnosti po dlhú dobu? Hneď po dokončení činnosti nože umyte, dôkladne osušte a odložte na miesto. Na ich odloženie používajte praktický drevený alebo iný stojan, poprípade magnetickú lištu. Nože nepatria do umývačky riadu. Nie, že by nezniesli umývací cyklus, no dlhšie vystavenie chemikáliám môže spôsobiť mikrokoróziu, ktorá sa postupne prejaví na zhoršenej kvalite čepele, resp. riskujete, že narazia o hrnce alebo iné kuchynské náčinie a poškodia sa navzájom. Aj tie najkvalitnejšie nože potrebujú raz za čas prebrúsiť. Ak si na brúsenie ocieľkou netrúfate sami a obávate sa, že by ste čepeľ poškodili (alebo seba dorezali) obráťte sa na odborníkov. Mnoho značkových sád na nože má dlhé záručné doby, nevhodnou starostlivosťou, ktorú by si isto pri preberaní všimli, by ste o záruku prišli.
Ceny sád kuchynských nožov
Koľko zaplatíte za kvalitnú sadu kuchynských nožov? Počiatočná investícia býva niekedy vyššia, no ak chcete nože na dlhé roky a časté používanie, nemusíte sa jej obávať. Odmenou budú spoľahliví pomocníci v trvácnom prevedení, ktorí vám poslúžia pri príprave jedál, tak ako od nich očakávate. A keďže sú na trhu tisíce rôznych nožov, pre rýchlejšiu orientáciu sme širokú ponuku rozdelili do troch nasledujúcich kategórií.
- Sady kuchynských nožov do 40 eur: V cene do 40 eur nájdete obrovské množstvo „jednokusoviek“ rôznej kvality - od lacných a nekvalitných až po veľmi dobre spracované kusy. Veľké rozdiely budú aj pri pohľade na lacné sady kuchynských nožov. Zamerajte sa na použité materiály, početnosť sady, určenie a prevedenie nožov. Čepeľ bude prevažne nerezová, rukoväť plastová. Sú tu prítomné sady, ktoré veľa nevydržia, no aj v tejto kategórii už nájdete solídne spracované súpravy kuchynských nožov, ktoré dobre poslúžia pri bežnom používaní a dobrej starostlivosti.
- Sady kuchynských nožov od 40 do 100 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie sady kuchynských nožov, presvedčí pomerom cena/výkon aj cena/kvalita. V tejto cene natrafíte na ohromujúci výber rôzne zostavených sád nožov, zaujímavú materiálovú aj kvalitatívnu rozmanitosť. Ide o nože trvácnejšie, odolnejšie, spracované s dôrazom na estetiku, ergonómiu či silu. Súčasťou sady je zvyčajne tiež magnetický stojan alebo blok na odkladanie. Vhodné už aj na intenzívnejšie používanie.
- Sady kuchynských nožov od 100 eur: Vynikajúca kvalita použitých materiálov, špičková ergonómia a ostrosť, vyváženosť, dokonalé spracovanie s dôrazom na detail a odolnosť. Náročným kupujúcim odporúčame zamerať pozornosť na sady kuchynských nožov s vyššou cenovkou, ktoré zaujmú vo všetkých smeroch a iba zriedkavo predstavujú sklamanie. Výborný výkon podávajú aj pri intenzívnom využívaní.
Najlepšie značky kuchynských nožov
Radi vyberáte medzi najlepšími? V nasledujúcom zozname nájdete značky, ktoré majú na svojom konte obľúbené kuchynské nože v rozmanitom prevedení. Vybrali sme zástupcov, ktorí vedú v predajnosti nožov určených na domáce použitie.
- Fiskars: Tradičná a priam až legendárna fínska značka Fiskars je najznámejšia svojou výrobou nožníc, sekier a veľmi kvalitných nožov. V portfóliu má niekoľko výborne predávaných sád kuchynských nožov.
Hrnce: Neoddeliteľná súčasť každej kuchyne
Nedeľný vývar, chutné cestoviny a domáci guláš - naše obľúbené jedlá. Dá sa povedať, že bez hrncov sa nezaobíde žiadna kuchyňa. Môžeme si vybrať z oceľových, liatinových alebo dokonca sklenených hrncov. Výrobcovia sa predbiehajú v navrhovaní farieb a tvarov. Aké sú medzi nimi rozdiely? Ktorý typ sa bude hodiť do našej kuchyne? Čo by sme mali vedieť pred ich výberom? To znamená, ako nakupovať, aby sme to neoľutovali.
Hrnce z nehrdzavejúcej ocele
Určite ich všetci poznáme, ale vieme o nich všetko? Vráťme sa do roku 1912, keď si skupina nemeckých inžinierov patentovala nehrdzavejúcu oceľ. A v žiadnom prípade to nebolo na vytvorenie kuchynského náčinia z nej. Prvýkrát bola použitá na výrobu trupu jachty Germania.
Dnes naše oči tešia hrnce a panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Sú estetické, takže dokonale zapadnú do interiéru každej kuchyne. Veľkou výhodou je ich odolnosť. Nedajú sa tak ľahko poškodiť alebo zdeformovať, takže zvyčajne zostanú doma dlhé roky.
Ako zistíte, či kuchynský riad nezhrdzavie? Na výrobu riadu odolného voči korózii sa používa chrómniklová oceľ. Tieto prvky sa musia spolu vyskytovať v presne definovanom pomere - 18 % chrómu a 10 % niklu. Práve tajomné označenie - 18/10 - na dne riadu potvrdzuje jeho vlastnosti.
Riad je vhodný najmä na varenie polievok a dusenie mäsa. Sú vhodné na všetky typy sporákov, a ak nemajú plastové časti, možno ich používať aj v rúre - čo si obľúbili mnohé gazdinky. Sú vhodné do umývačky riadu, neabsorbujú pachy a nereagujú s potravinami. Majú hrubé dno a steny, čo znamená, že dlho udržiavajú teplo.
Majú teda nejaké nevýhody? Bohužiaľ, áno. Ako už vieme, obsahujú nikel, čo ich robí nevhodnými pre alergikov. Nie sú tiež ideálne na dlhšie skladovanie potravín, pretože tie časom získajú kovovú príchuť. Na ich dne sa môžu objaviť tmavé škvrny. Tie nie sú škodlivé a neprekážajú pri používaní riadu, ale výrazne ovplyvňujú jeho vzhľad. Hrnce sú tiež pomerne ťažké. Paradoxne, vysoká hmotnosť je zároveň výhodou: čím ťažší je riad, tým je kvalitnejší.
Hliníkové hrnce
Ešte pred nejakým časom vládli v našich kuchyniach práve tieto hrnce - ľahké a lacné hliníkové hrnce dobre odvádzali teplo a umožňovali rýchlu prípravu obľúbených jedál. Jedlo sa v nich zriedkavo pripálilo a polievky boli hotové v okamihu. Je ťažké uveriť, že ešte pred niekoľkými storočiami bol tento kov drahší ako zlato a dostupný len pre bohatých. Dnes mnohí z nás reagujú s obavami už na samotné slovo "hliník" a pýtajú sa, či je riad z neho vyrobený naozaj zdravý. Hliníkový riad je potiahnutý špeciálnou ochrannou vrstvou, vďaka ktorej je jeho používanie úplne bezpečné. Sú ideálne na prípravu polievok, varenie cestovín alebo zemiakov na večeru. Pri ich kúpe venujte pozornosť pokrievke - čím tesnejšie prilieha, tým viac tepla zostáva v hrnci. Bohužiaľ, hrnce z tohto materiálu sa deformujú ľahšie ako tie z ocele a ich konštrukcia je pomerne krehká. Nemali by sa dávať do umývačky riadu ani do rúry. Takisto sa nedajú používať na indukčnej doske.
Sklenené hrnce
Sklenené hrnce zaujmú najmä milovníkov kuchynských noviniek. Sú dekoratívne a originálne a budú funkčnou ozdobou každej kuchyne. Príprava jedla v priehľadných hrncoch ešte viac spríjemní varenie. Polievka podávaná v priehľadnom hrnci určite spestrí rodinnú večeru. Ich výhody sa však nekončia vizuálnou príťažlivosťou. Predovšetkým sú úplne bezpečné pre ľudí, ktorí bojujú s alergiami. Ľahko sa čistia a možno ich umývať aj v umývačke riadu. Bez obáv v nich môžete skladovať potraviny - dokonca aj v mrazničke. Sú vhodné na varenie na plynových, elektrických a sklokeramických sporákoch. Možno ich používať aj na riady do rúry a ohrievať v mikrovlnnej rúre. Sklenené hrnce nereagujú s potravinami ani neabsorbujú pach jedla. Nevýhodou je, že nie sú vhodné na indukčné varné dosky. Ako všetko, čo je vyrobené zo skla, sú náchylné na poškodenie alebo rozbitie. Musíme si dávať pozor aj preto, že sú celé horúce - aj pokrievka a rukoväte!
Tradičné liatinové hrnce
Liatina je zliatina, ktorá obsahuje predovšetkým železo a uhlík. Vďaka svojej pevnosti sa používa v domácnosti na mnohých miestach. V mnohých domácnostiach nájdeme liatinové radiátory, vane a dokonca aj kuchynský riad. Hrnce a panvice z tohto materiálu oceňovali už naše babičky. Nepatria medzi najlacnejšie, ale ich kúpa je dlhodobou investíciou. Sú robustné a odolné voči poškodeniu, hoci si vyžadujú aj špeciálne zaobchádzanie. Po každom použití by sa mali utrieť do sucha (čo nie je jednoduché vzhľadom na ich porézny povrch) a konzervovať rastlinným olejom. Tieto úpravy ich ochránia pred koróziou. Hrnce vyrobené z liatiny majú aj primeranú hmotnosť, čo môže byť pre niektorých používateľov nevýhodou. Sú bezkonkurenčné, pokiaľ ide o prípravu jedál z jedného hrnca ako je guláš alebo dusené mäso. Udržujú teplo celé hodiny, takže sú ideálne na dusenie mäsa alebo prípravu jedál v rúre. Môžete v nich dokonca upiecť bochník domáceho chleba.
Keramické hrnce
Keramika je prírodná surovina, preto sa odporúčajú pre alergikov, napr. kameninové, alebo s keramickým povrchom. Keramika má nepriľnavé vlastnosti a je odolná voči poškriabaniu a korózii. Pri kúpe hrncov s keramickým povlakom, ako sú napríklad hrnce od spoločnosti Silit, so Silarganom, je však potrebné dbať na to, či sú vhodné na indukčné variče. Okrem toho treba mať na pamäti, že keramika nie je odolná voči náhlym zmenám teploty, preto sú na pečenie najvhodnejšie kameninové hrnce a panvice. Výhodou tohto materiálu je určite výborné rozloženie tepla a izolácia, takže pokrm ponechaný v takomto hrnci si dlho udrží vysokú teplotu. Vzhľad keramických hrncov je zďaleka najpríťažlivejší a najatraktívnejší - často sú farebné a sú jednoznačnou ozdobou kuchyne.