Hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed alebo večeru, po ktorej nezostane hora riadu? Recepty z jedného hrnca, v ktorých hlavnú úlohu hrá kuracie mäso a ryža, sú ideálnym riešením. Táto kombinácia je obľúbená pre svoju jednoduchosť, variabilitu a výbornú chuť. Navyše, príprava v jednom hrnci zabezpečí, že sa všetky chute prepoja a ryža nasiakne šťavou z mäsa a korenia. Obed z jedného pekáča prináša hneď niekoľko lákavých výhod: menej príprav, menej riadu a lahodne prepojené chute.
Španielske kurča na ryži: Delikatesa z jedného hrnca
Ak chcete vyskúšať niečo nové a zároveň si uľahčiť prácu v kuchyni, španielske kurča na ryži je skvelá voľba. Toto jedlo zo série rýchlych obedov a večerí je extra delikátne a príprava prebieha v jednej panvici vhodnej do rúry alebo v liatinovom hrnci, čo šetrí čas aj umývanie riadu. Ryža nasiakne šťavami z kurčaťa, koreninami a varí sa v niekoľkonásobnom množstve vývaru, čím získa výnimočnú chuť. Pridaním paprikovej klobásky získava jedlo ďalší chuťovo-bohatý rozmer a mäsko je krehké, že sa priam rozplýva na jazyku. Ideálna teplá večera či rýchly obed pre celú rodinu, ktorý bude hotový do hodiny.
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- po lyžičke soľ, sušený cesnak, mleté čierne korenie a údená paprika
- 2 lyžice olej
- veľká cibuľa, červená paprika
- papriková klobása (cca 100 g)
- lyžička sušené oregano, 2 strúčiky cesnak, 2 lyžice paradajkový pretlak
- 300 g dlhozrnná ryža
- 100 ml biele víno plus 900 ml kurací vývar (bujón)
- 2 bobkové listy plus malý citrón (plátky)
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC. Kuracie stehná rozrežeme na vrchné a spodné a potrieme ich z každej strany zmesou korenín - sušeného cesnaku, čierneho korenia, údenej papriky a soli.
- Takto ochutené ich sprudka opečieme na rozpálenom oleji v panvici vhodnej do rúry alebo v liatinovom hrnci. Začneme kožou na dol a restujeme cca 5 minút, potom ich obrátime na cca 3 minúty a preložíme na tanier.
- Do výpeku potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, na kocky nakrájanú papriku a zeleninu restujeme cca 3 minútky. Pridáme na malé kocky nakrájanú paprikovú klobásu a restujeme ďalšie 3 minúty.
- Potom pridáme oregano, prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, ryžu a všetko spolu premiešame.
- Potom prilejeme víno a vývar, kuracie stehná vrátime do hrnca, pridáme bobkový list, plátky citróna, zakryjeme a dáme do rúry na 45 minút.
Zapekaná ryža a kurča z jedného pekáča: Jednoduchá a chutná večera
Ďalšia horúca večera či bezstarostný obed aj na všedný deň. Tentokrát sme vybrali veľmi tradičnú dvojicu a pripravili ju v jednom pekáči. Ide o delikátne kurča s ryžou. Kurča sme jednoducho ochutili populárnym korením, omastili maslom a ryžu zaliali vývarom a smotanou na šľahanie. Použili sme horné kuracie stehná a dlhozrnnú ryžu, ale môžete naporciovať aj celé kura a namiesto ryže použiť bulgur alebo quinou. Je to vynikajúca večera, ktorú do rúry vložíte za 15 minút, potom sa môžete venovať rodine a o 90 minút servírovať delikátne, horúce jedlo.
Ingrediencie:
- 500 g ryža (ideálne dlhozrnná)
- stredne veľká cibuľa
- 120 g maslo
- 2 lyžice hladká múka
- 1,2 liter kurací vývar
- 200 ml smotana na šľahanie
- lyžička soľ
- pol lyžičky čierne korenie
- 6 kuracie stehná (s kožou a kosťou)
- podľa chuti korenie na pečené kurča alebo zmes soli a korenín
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a kúskom masla vymastíme plech alebo zapekaciu misu (33x22 cm).
- Do pekáča nasypeme ryžu, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, múku, soľ, korenie a cca 60 g rozpusteného masla.
- Ryžu uhladíme po celej ploche a zalejeme vývarom a smotanou.
- Na vrch poukladáme kuracie stehná, ktoré podľa chuti okoreníme zmesou na pečené kurča a pokvapkáme zvyšným maslom. Stačí rozložiť na plech a dať do rúry. Jednoduchá príprava, ktorá si nevyžaduje takmer žiadnu námahu a predsa výsledok bude chutiť celej rodine.
Ministerské kura z jedného pekáča
Ďalšou chutnou a jednoduchou alternatívou je ministerské kura. Príprava je nenáročná, všetko sa robí v jednom pekáči - mäso, ryža aj zemiaky. Všetky chute sa tak počas pečenia spoja a jedlo je vynikajúce. Ryža aj zemiaky majú oveľa lepšiu chuť a nič sa nerozvarí. Toto kura je hodné obedu pánov, asi preto sa volá ministerské.
Kuracie stehná s ryžou (z jednej formy)
Nemáte práve čas variť všetky suroviny k receptu zvlášť? Pripravte si tieto lenivé pečené kuracie stehná s ryžou (z jednej formy). Stačí všetky suroviny navrstviť do zapekacej formy a upiecť. Na tento recept odporúčam použiť malé kuracie stehná, ktoré sa upečú do požadovaného výsledku za takú dobu, ako aj ryža. Ak použijete väčšie kusy mäsa, tak môže byť ryža po dopečení suchšia. V recepte som použila naturálnu hnedú ryžu, ktorá recept obohatí aj o vlákninu a mikronutrienty. Kuracie mäso a hnedú ryžu som doplnila o nastrúhanú mrkvu, pór a zopár základných korenín. Formu odporúčam spočiatku prikryť predierkovaným alobalom, aby sa v jedle udržala vlhkosť a šťavnatosť. Vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept s kuracím mäsom a hnedou ryžou.
Prečítajte si tiež: Celozrnná ryža v zdravej výžive
Ďalšie inšpirácie a tipy pre recepty z jedného pekáča
- Experimentujte s koreninami a bylinkami: Nebojte sa použiť rôzne druhy korenia a byliniek, aby ste jedlu dodali jedinečnú chuť. Okrem spomínaného oregana, kurkumy a kari korenia môžete vyskúšať aj tymián, rozmarín, majoránku alebo provensálske korenie. Nechajte šťavu z kurčaťa spolu s oreganom a citrónovou kôrou vsiaknuť do voňavej ryže.
- Pridajte zeleninu podľa vlastnej chuti: Do receptov z jedného hrnca sa hodí takmer akákoľvek zelenina. Okrem cibule a papriky môžete použiť mrkvu, pór, cuketu, baklažán, hrach, kukuricu alebo zelené fazuľky.
- Použite rôzne druhy ryže: Okrem dlhozrnnej ryže môžete vyskúšať aj guľatozrnnú ryžu, jazmínovú ryžu, basmati ryžu alebo hnedú ryžu. Každý druh ryže má inú chuť a textúru, takže si môžete vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Nezabudnite na tekutinu: Dôležité je použiť dostatočné množstvo tekutiny, aby sa ryža uvarila a nevysušila. Okrem vývaru môžete použiť aj vodu, kokosové mlieko alebo paradajkovú šťavu.
- Prispôsobte si recept svojim preferenciám: Recepty z jedného hrnca sú veľmi flexibilné a môžete si ich prispôsobiť svojim vlastným preferenciám. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričku alebo kajenské korenie. Ak preferujete sladšiu chuť, pridajte trochu medu alebo javorového sirupu.
- Eintopf - inšpirácia: K tomuto receptu ma inšpiroval z nemčiny pochádzajúci „eintopf“, čo v preklade znamená „jeden hrniec“. Pôvodne to je veľmi hustá polievka alebo akoby taký guláš, no ľudia nazývajú „eintopfom“ aj mnohé iné jedlá varené v jednom hrnci. Základom je veľa surovín, takpovediac „čo dom dal“, ktoré sa varia spolu a preto je dôležité dať pozor na to, čo kedy do hrnca pridáte aby sa to uvarilo rovnomerne.
Ďalšie recepty na mäso z jedného pekáča
- Kuracie mäso z jedného pekáča:
- Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča
- Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu
- Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu
- Kuracie stehná na zemiakoch
- Pečené kura so zemiakmi 2v1
- Kurací pekáčik (všetko v jednom)
- Pečené kura na grécky spôsob
- ,,Lenivé,, kuracie stehná z jedného pekáča
- Bravčové mäso z jedného pekáča:
- Bravčová krkovička na zemiakoch
- Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi
- Extra rýchly obed z bravčovej krkovičky, zemiakov a cibule
- Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre
- Krkovička zapečená so zemiakmi a šľahačkou
- Krkovička zapečená s cibuľou a syrom
- Ryby z jedného pekáča:
- Pstruh pečený so zemiakmi a s červenou repou
- Chrumkavý losos so zeleninovými hranolčekmi
- Rybacie filé na zemiakoch
- Zemiakové jedlá z jedného pekáča:
- Dalmátske čufty prekladané zemiakmi, paprikou a slaninkou
- Pečený camembert a zemiaky z jedného plechu s domácimi brusnicami
- Francúzske zemiaky
- Chalupárske zemiaky
- Iné jedlá z jedného pekáča:
- Pečená ryža so zeleninou a vajíčkami
- Živánska doma na plechu
- Pečený guláš so zemiakovou prikrývkou
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Prečítajte si tiež: Ryža v strave