Knedľa je obľúbená príloha v slovenskej kuchyni, ktorá sa skvele hodí k rôznym omáčkam, gulášom, soté a pečeným mäsám. Ak hľadáte rýchly a chutný recept s knedľou, ste na správnom mieste. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete s novými chuťami, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre váš ďalší obed alebo večeru.
Klasika, ktorá nikdy nesklame: Kura na paprike s knedľou
Ak chcete staviť na istotu, že taniere u vás doma ostanú prázdne a detské brušká plné, pripravte kura na paprike a k nemu knedľu. Mäkké kuracie mäsko v jemnej omáčke jednoducho nikdy nesklame. A príprava je super rýchla a jednoduchá. Tento klasický recept vždy poteší nielen svojou chuťou, ale aj tým, ako rýchlo a ľahko ho možno pripraviť.
Inšpirácie na nedeľný obed s knedľou
Pripravili sme pre vás zbierku rôznych receptov na obedy, ktoré sú ideálne na nedeľný obed. Tieto recepty odporúčame pre všetkých, ktorí si chcú na nedeľnom rodinnom obede pochutnať na knedli, ale nevedia si vybrať, s ktorou omáčkou ju podávať.
1. Hamburské bravčové stehno z jedného pekáča
Všetko z jedného pekáča a na tanierik priložiť ešte lyžičku brusiniek a pokvapkať všetko citrónovou šťavou. Nebíčko v papuľke.
2. Výborné bravčové mäso v lahodnej smotanovej omáčke
Tento recept ocenia najmä maminy, ktoré nevedia deti donútiť papať. Deti ho priam milujú! Omáčka je jemná, sladká a schováva zdravú zeleninku. K tomu šťavnaté, mäkké mäsko a všetkými obľúbené kolienka. Tejto kombinácii proste neodolá nik!
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
3. Sedliacka kapusta s bravčovým mäsom a klobásou
Keď chcete muža v kuchyni potešiť, vždy siahnite po mäse a kyslej kapuste a vyčarujte z toho nejaký pokrm. Toto jedlo ho úplne dostalo a nakladala som mu ešte dve porcie, ozaj výborný a chutný obed.
4. Poctivá kôprová omáčka
Pokiaľ patríte medzi milovníkov koprovky, či jej napríklad chcete dať šancu, čaká vás tu recept, podľa ktorého si omáčku môžete pripraviť. Vlastne nejde o nič zložité, potrebovať budete len trochu času a tie správne ingrediencie.
5. Tradičná, chuťovo neprekonateľná plnená paprika v paradajkovej omáčke
Recept mojej mladosti. Mamka pripravovala tú najlepšiu plnenú papriku pod slnkom. Ani moja nie je taká dobrá ako bola jej. Ale hlavné je, že mojim doma chutí a ja som spokojná. Určite vyskúšajte.
6. Kôprová omáčka s vajíčkom a knedľou
Vynikajúce jedlo, ktoré buď milujete alebo neznášate. K tomu plátok hovädzieho vareného alebo vajíčko uvarené na tvrdo, plátok chrumkavého domáceho chleba alebo parený knedlík :) Máte radi kôprovou omáčku?
7. Kôprovka s vajcami a kysnutou knedľou
Bola som na návšteve pri kamarátke a tá ma pohostila svojim obedom a mne hneď napadlo: mňam urobím si podľa jej receptu cez víkend. Recept bol klasický a ja som zostala verná jej chuti a tak som sa hneď na druhý deň pustila do prípravy. Vznikol z toho chutný obed, z ktorého mi ešte zostalo aj na večeru. Ale iba jedna porcia, bohužiaľ.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
8. Hlivy na smotane s kysnutou knedľou
Jednoduchý obed, ktorý si objednali moje dievčatá. Keďže ešte huby v lese (myslím hríbiky) nie sú, musela som si vystačiť s hlivou z obchodu. Nie je síce až tak výrazná, ale aj tak lepšie ako nič :). Vynikajúca hríbová omáčka, ku ktorej sa dokonale hodí parený knedlík, teda aspoň pre mňa. Manželovi som robila cestoviny penne, takže, čo vám chutí viac, to si pripravte.
9. Hovädzí guláš a petržlenová knedľa
Hlavné jedlo, ktoré určite nemá konkurenciu. Knedľa s anglickou krkovičkou, petržlenom je najlepšia príloha aká existuje. Určite vyskúšajte, ak ste takú prílohu ešte nerobili.
10. Hubová smotanová omáčka na kyslo
Jednoduché a pritom tak vynikajúce. Podávala som s knedľou ale pokojne sa k tomu hodí aj zemiaková kaša.
11. Hubová omáčka s knedľou
Keďže je sezóna húb a z každej strany sa na mňa hrnú fotky s hubami, mám pre vás tip! Vynikajúci hubová omáčka. Podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.
12. Plnené papriky s paradajkovou omáčkou
Plnené papriky s paradajkovou omáčkou a ako príloha knedľa.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa
13. Segedínsky guláš s knedľou
Segedínsky guláš môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou. Podávam s knedľou.
14. Kôprová omáčka
Výborná klasika v kuchyni. Podávame s domácou knedľou a vajíčkom alebo fašírkou.
15. Najlepšie falošná sviečková na svete
Každý ju pripravuje inak a ja som zástanca svojho receptu. Teraz som síce použila mrazenú zeleninu na sviečkovú, ale ak mám zeleninu zo záhrady, jednoznačne si dám tú námahu, aby som zeleninu očistila, nakrájala a uvarila. Zahusťujem a zjemňujem smotanou na šľahanie. Pre niekoho to môže byť kalorická bomba, ale my doma to máme radi takto.
16. Sviečková na smotane po mojom
Každá sviečková na smotane sa varí v každej kuchyni inak. Tá moja je podľa mňa tá najlepšia, ale, samozrejme, každému chutí niečo iné. Ak by ste mali chuť na naozaj dobrú omáčku s chutným hovädzím mäskom, vyskúšajte moju osvedčenú klasiku. Samozrejme, ku sviečkovej omáčke a hovädziemu mäsu sa najviac hodí kysnutý knedľa, tak určite túto prílohu nezamieňajte za inú. Ešte by som si to vedela predstaviť s karlovarskou knedľou.
Recepty s knedľou: Podrobný postup
Klasický Maďarský Guláš s Knedľou
Nepoznám veľa ľudí, ktorí by nemali radi guláš, a práve ten maďarský je podľa mňa top. Receptov je kopec a toto je ten môj. Voňavý guláš, ktorý tradične podávame s domácou knedľou alebo chlebíkom. Taký dobrý guláš nikdy nie je zlý a, hoci ho nevarievam často, párkrát do roka naňho príde chuť. U mňa je to buď letné chatové jedlo, alebo potom hrejivá záležitosť na sychravé jesenné a zimné dni. Najradšej mám klasický kotlíkový guláš so zemiakmi a chlebom.
Príprava Gulášu:
- Cibuľu očistíme a nakrájame. Na masti speníme cibuľu a pridáme mletú papriku. Chvíľku restujeme.
- Pridáme nakrájanú paradajku a papriku. Po chvíľke vmiešame aj lúpané paradajky. Tie môžete nahradiť aj čerstvými.
- Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme mäso. Restujeme, kým sa mäso dobre zatiahne. Pridáme ešte soľ a mleté čierne korenie.
- Ak je potrebné, postupne podlievame vodou. Nie však veľa, aby guláš ostal pekne hustý. Podľa chuti môžeme pridať ešte soľ či feferónky.
Pravý maďarský guláš by mal byť z hovädzieho mäsa a mal by sa podávať s haluškami. No ale doma si ho často robíme po svojom. A tak v tomto výbere nájdete verzie aj s mäsom bravčovým, rôzne netypické ingrediencie, ale vždy s knedľou. V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov. My sme dnes práve siahli po klasike - starý dobrý hovädzí guláš.
Segedínsky Guláš s Knedľou
Známy segedínsky guláš je pôvodom z Maďarska. Toto tradičné jedlo sa nezaobíde bez knedle.
Príprava Segedínskeho Gulášu:
- Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľu nakrájame najemno a speníme na oleji vo väčšom hrnci.
- Potom pridáme mäso a opečieme ho z každej strany, aby sa zatiahlo. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku.
- Dobre premiešame a podlejeme vodou tak, aby bolo prikryté. Necháme dusiť.
- Približne v polovici varenie pridáme kyslú kapustu, premiešame, podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka.
- Na záver si vymiešame smotanu na varenie s hladkou múkou a pridáme do hrnca. Podľa chuti ešte pridáme soľ. Segedínsky guláš môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou. Podávame s knedľou.
Kôprová Omáčka s Hovädzím Mäsom a Knedľou
Kôprovú omáčku jedni milujú, druhí nenávidia. Vyskúšate klasiku starých materí?
Príprava Kôprovej Omáčky:
- Mäso v celku dôkladne umyjeme a osušíme. Z každej strany ho poriadne osolíme a okoreníme. Vložíme do pekáča a poriadne pokvapkáme olejom. Podlejeme vodou alebo vývarom. Zakryjeme a pomaly pečieme pri teplote 180 stupňov.
- Približne 30 minút pred dopečením mäsa si pripravíme kôprovú omáčku. Zápražku zalejeme mliekom.
- Po chvíľke začne hustnúť a prilejeme vývar. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Čerstvý kôpor nasekáme a pridáme do omáčky.
Plnená Paprika s Knedľou
Plnená paprika je pokrm, pri ktorom môžete v kuchyni stráviť hodiny, ale dokáže byť aj rýchlovka. Závisí od surovín, ktoré použijete. Knedľa je však úplná klasika. Tradičná, chuťovo neprekonateľná plnená paprika v paradajkovej omáčke. Recept mojej mladosti. Mamka pripravovala tú najlepšiu plnenú papriku pod slnkom. Ani moja nie je taká dobrá ako bola jej. Ale hlavné je, že mojim doma chutí a ja som spokojná. Určite vyskúšajte.
Príprava Plnenej Papriky:
- Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a chvíľku miešame.
- Mäso umyjeme, očistíme a pripravíme na požadované porcie. Pripravené mäso vložíme do hrnca k restovanej cibuľke.
- Krátko premiešame, aby sa chute prepojili. Podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka.
- Mäso vyberieme, pridáme múku premiešanú s trochou vody a zalejeme smotanou.
Ďalšie Recepty s Knedľou
- Bravčové s kelom a knedľou: Sýty obed alebo večera, ktorý ozvláštňuje chuť kelu.
- Večera za 20 minút: Karfiol na smotane s knedľou. Hľadáte tip na rýchlu a chutnú večeru? Pripravte si rýchlovku z karfiolu a spolu s knedľou.
- Hubová omáčka s knedľou: Vynikajúca hubová omáčka, ku ktorej sa dokonale hodí parený knedlík.
Tipy pre dokonalú knedľu
- Aby sa vám knedľa nelepila na parák, potrite ho pred každou várkou olejom, alebo dajte na parák vystrihnutý štvorček papiera na pečenie.
- Pri otvorení pokrievky dávajte vždy pozor, aby vám na knedľu nespadla ani len kvapka z pary.
- Hotovú kysnutú knedľu prepicháme špajdľou, aby zostala pekne nadýchaná.
Ako pripraviť domácu knedľu?
Domáca knedľa je veľmi obľúbená príloha, ktorá vždy perfektne doladí omáčku, guláš, soté či pečené mäso. Je len na vás, ktorú si vyberiete, chutné sú všetky a s našimi overenými receptami ich aj hravo zvládnete.
Kysnutá knedľa
- Múku preosejeme do misy a zmiešame so soľou. Do priehlbiny v múke pridáme vajce. Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Po vykysnutí kvások prilejeme do múky, premiešame, prilejeme vlažnú vodu a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
- Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti, z ktorých vyformujeme dva knedlíky. Necháme kysnúť ešte 20 minút. Do hrnca vložíme paráčik, tesne pod neho nalejeme vodu. Paráčik potrieme olejom.
- Po 15 minútach opatrne knedľu vyberieme a preložíme na dosku.
Žemľová knedľa
- Do misy nakrájame rožky. Pridáme vajce, mlieko, soľ, nasekanú pažítku.
- Do misy dáme opečené rožky, pridáme smotanu, rozpustené maslo a žĺtok. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Zmes opatrne premiešame vareškou, aby sa tekutina vstrebala do opečených krutónov.
- V druhej miske vymiešame sneh z bielku a opatrne ho pridáme do pripravenej zmesi. Nakoniec pridáme najemno nasekanú čerstvú peržlenovú vňať a premiešame.
- Medzitým si do hrnca dáme variť vodu.
- Z pripravenej zmesi vytvoríme valčeky a zabalíme ich do potravinárskej fólie.
- Po uvarení knedlíky vyberieme z vody, prepichneme fóliu a necháme aspoň 10 minút odpočinúť.
Zemiaková knedľa
- 1 kg uvarené zemiaky v šupke, 300 g hrubej múky, soľ, olej rastlinný podľa potreby.
Rýchle tipy na prípravu chutných jedál s knedľou
- Ak nemáte chuť na mäso, hubová omáčka je tá správna voľba. V hlbšej panvici rozpustíme maslo a pridáme múku.
- Jemné kuracie mäso sa perfektne hodí k aromatickej kari omáčke. V hlbšej panvici rozpálime olej a mäso prudko opečieme z každej strany, aby sa zatiahlo.
- Luxusný obed ako z reštaurácie u vás doma? Do výpeku pridáme nakrájanú očistenú cibuľu, mrkvu a petržlen. Následne mäso vyberieme. Ak ste milovníkom diviny, tento recept si určite zamilujete.
Ako využiť zvyšky knedle?
Mäsko a omáčka sú dávno v ťahu a v chladničke na vás od nedeľného obeda kuká len kúsok nezjedenej knedle. Dajte jej ešte jednu šancu a pondelkovú večeru máte vyriešenú. Dokonca aj s dezertom.
- Knedľa s vajcom: Knedľu s vajcom môžeme robiť na 1000 spôsobov, podľa toho, čo nájdeme v chladničke.
- Knedľová omeleta: Keď neviete, čo s knedľou, čo vám zostala.
- Náhrada parených buchiet: Keďže mi ostal kus domácej knedle z obeda, napadlo mi vyskúšať ju na sladký spôsob.