Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed, ktorý nezaberie veľa času? Nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Ponúkame vám niekoľko receptov na ľahké obedy, ktoré si pripravíte do 30 minút a navyše sú plné chutí a zdravých surovín.
Kuskus "Rio Mare" štýl
Ak milujete kombináciu tuniaka, kuskusu a zeleniny, tento recept je pre vás ako stvorený. Pripravte si doma chutnú a sviežu verziu obľúbeného jedla, pričom presne viete, čo do nej dávate.
Suroviny (2 porcie):
- 1 hrnček kuskusu
- 2 konzervy kvalitného tuniaka v olivovom oleji (alebo vo vlastnej šťave)
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 uhorky
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia červená cibuľa alebo jarná cibuľka
- Hrsť sterilizovanej kukurice (príp. uvarená kukurica)
- 1 konzerva hrášku (príp. mrazený)
- Citrónová šťava
- Soľ, čierne korenie
- Voliteľné: petržlenová vňať, lístky mäty, štipka chilli
Postup:
- Príprava kuskusu: Do misky nasypte kuskus, osoľte ho a zalejte vriacou vodou v pomere 1:1. Prikryte a nechajte 5-7 minút napučať. Potom premiešajte vidličkou.
- Krájanie zeleniny: Papriku, uhorku a mrkvu nakrájajte na malé kocky alebo tenké pásiky. Cibuľu (alebo jarnú cibuľku) nasekajte nadrobno. Kukuricu a hrášok zlejte z nálevu.
- Spojenie surovín: Do misy dajte pripravený kuskus, pridajte zeleninu, kukuricu a tuniaka (aj s olejom, ak je kvalitný).
- Dochutenie: Pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti.
- Podávanie: Všetko dôkladne premiešajte a nechajte aspoň 5 minút odstáť.
Tip: Pre sýtejšiu verziu pridajte avokádo alebo uvarené vajíčko. Zeleninu môžete obmieňať podľa sezóny.
Rýchla restovaná ryža so zeleninou a vajíčkom
Táto ázijská klasika je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a vlákniny. Perfektný spôsob, ako zužitkovať zvyšky varenej ryže.
Suroviny:
- Uvarená ryža (najlepšie deň vopred uvarená)
- Zelenina (cibuľa, mrkva, cuketa, brokolica, hrášok, kukurica - podľa chuti a sezóny)
- Vajíčko
- Olej
- Soľ, korenie
- Sójová omáčka (voliteľné)
- Strúhaný syr alebo čerstvé bylinky (voliteľné)
Postup:
- Nakrájajte cibuľu nadrobno, mrkvu na tenké polkolieska, cuketu na malé kocky. Brokolicu rozdeľte na malé ružičky.
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte mrkvu a ďalšiu zeleninu a krátko poduste, aby trochu zmäkla, ale zostala chrumkavá.
- K zelenine prisypte uvarenú ryžu a dobre premiešajte. Restujte 3-5 minút, aby sa všetko prehrialo a ryža sa trochu opiekla.
- V panvici urobte v strede miesto, pridajte trochu oleja a rozklepnite vajíčko. Nechajte chvíľu stuhnúť a potom premiešajte s ryžou - ako keby ste robili rýchlu vajíčkovú praženicu priamo v rizote.
- Podľa chuti pridajte soľ, korenie, sójovú omáčku alebo trošku vývaru. Posypte strúhaným syrom alebo čerstvými bylinkami.
Šošovicový prívarok s volským okom alebo párkom
Tradičné jedlo, ktoré zasýti a zahreje. Šošovicový prívarok je plný bielkovín a vlákniny, a v kombinácii s volským okom alebo párkom tvorí kompletný obed.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Suroviny (cca 3 porcie):
- 1 hrnček hnedej šošovice
- 1 bobkový list
- 1 menšia cibuľa
- 2 PL hladkej múky
- 2 PL oleja alebo masla
- 1-2 PL octu (podľa chuti)
- 1-2 ČL cukru (alebo podľa chuti)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Cca 500 ml vody (podľa potreby)
- Voliteľné: smotana na zjemnenie (2-3 PL)
- Na podávanie: 2-3 vajcia (na volské oko) alebo 2-3 párky
Postup:
- Šošovicu prepláchnite a dajte variť do hrnca s vodou a bobkovým listom. Var ju domäkka (cca 20-25 minút). Soľ pridávajte až ku koncu varenia.
- Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte ju do sklovita. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí svetlá zápražka. Postupne prilievajte vodu a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Zápražku vlejte k uvarenej šošovici, dobre premiešajte a nechajte pár minút prebublať. Dochuťte soľou, cukrom, octom a korením. Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte smotanu.
- Na panvici si pripravte volské oko.
Tortilla s šunkou a mozzarellou
Rýchla a jednoduchá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na panvici. Tortilla s šunkou a mozzarellou je ideálna, keď nemáte veľa času a chcete si dopriať niečo chutné.
Suroviny:
- Tortilla
- Šunka
- Mozzarella
- Voliteľné: kukurica, bylinky, kečup
Postup:
- Tortillu položte na panvicu (nasucho).
- Na jednu polovicu rozložte šunku a mozzarellu. Môžete pridať aj kukuricu, bylinky alebo kvapku kečupu.
- Preložte druhou polovicou tortilly a opečte z oboch strán dozlatista (cca 2-3 minúty z každej).
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Tento cestovinový šalát je sýty, chutný a plný zdravých surovín. Ideálny na obed do práce alebo ako ľahká večera.
Suroviny:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Zelenina (paradajky, uhorka, paprika, cibuľa, kukurica - podľa chuti)
- Jogurt alebo majonéza
- Horčica (voliteľné)
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte vychladnúť.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na panvici dozlatista.
- Nakrájajte zeleninu na drobno.
- V mise zmiešajte vychladnuté cestoviny, kuracie mäso, zeleninu a kukuricu.
- Pridajte jogurt alebo majonézu, prípadne trochu horčice a citrónovej šťavy. Premiešajte, dochuťte.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou
Ak máte radi zapekané jedlá, tento recept je pre vás ako stvorený. Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou sú sýte, chutné a jednoduché na prípravu.
Suroviny:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak (voliteľné)
- Smotana na varenie
- Syr (strúhaný)
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode a sceďte.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte s cibuľou (a cesnakom, ak chcete) na panvici.
- Do mäsa pridajte smotanu, krátko prevarte a premiešajte s uvarenými cestovinami.
- Všetko dajte do zapekacej misy, posypte syrom a zapekajte pri 180 °C cca 15 minút, kým syr nezhnedne.
Kari ryža s kokosovým mliekom a zeleninou
Exotické a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj vo vegánskej verzii. Kari ryža s kokosovým mliekom a zeleninou je plná chutí a vôní.
Suroviny:
- Ryža
- Cibuľa
- Cesnak
- Kari korenie
- Zelenina (mrkva, cuketa, paprika, hrášok - podľa chuti)
- Kokosové mlieko
- Olej
- Soľ
- Korenie, chilli, limetková šťava, bylinky (podľa chuti)
Postup:
- Ryžu uvarte v osolenej vode podľa návodu.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do zmäknutia.
- Pridajte nasekaný cesnak a kari korenie, krátko premiešajte, aby sa korenie rozvoňalo.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a restujte pár minút.
- Zalejte kokosovým mliekom, osoľte a nechajte variť cca 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka trochu nezhustne.
- Dochuťte podľa seba - korenie, chilli, limetková šťava alebo bylinky.
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou pre deti
Aj pre deti môžete pripraviť chutný a zdravý obed, ktorý im bude chutiť. Táto ryža s kuracím mäsom a zeleninou je jemná, ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Suroviny:
- Ryža
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Mrkva
- Brokolica, cuketa alebo hrášok
- Olej alebo maslo
- Voda alebo vývar
- Smotana alebo mlieko na zjemnenie
Postup:
- Uvarte ryžu podľa návodu v mierne osolenej vode.
- Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zmäknúť.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, pridajte ich na panvicu a jemne orestujte do biela.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú brokolicu, cuketu (alebo hrášok) a krátko spolu restujte.
- Podlejte vodou alebo vývarom, prikryte a nechajte dusiť 10-15 minút, kým mäso aj zelenina nezmäknú.
- Na záver pridajte smotanu alebo mlieko na zjemnenie, premiešajte, nechajte prevrieť a odstavte.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou pre deti
Klasické jedlo, ktoré deti milujú. Cestoviny s paradajkovou omáčkou sú jednoduché na prípravu a môžete ich obohatiť o rôzne druhy zeleniny.
Suroviny:
- Cestoviny
- Cibuľka
- Cesnak (voliteľné)
- Pasírované paradajky
- Soľ, cukor
- Sušená bazalka alebo oregano (voliteľné)
Postup:
- Uvarte cestoviny podľa návodu v osolenej vode, sceďte a odložte bokom.
- Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku a nechajte ju zosklovatieť.
- Pridajte jemne nasekaný cesnak (alebo ho vynechajte) a krátko orestujte.
- Prilejte pasírované paradajky, pridajte štipku soli a cukru. Nechajte pomaly variť 10-15 minút, kým omáčka trochu zhustne.
- Môžete pridať aj trochu sušenej bazalky alebo oregana, ale iba jemne - podľa chuti dieťaťa.
Ďalšie tipy na rýchle obedy:
- Mleté morčacie mäso so zázvorom: Rýchly obed, ktorý bude chutiť celej rodine.
- Cícerovo-šošovicový šalát s obilninami, tuniakom a so špenátom: Rýchly šalát zo zvyškov obilnín a strukovín.
- Super rýchla paradajková polievka z pretlaku s ovsenými vločkami: Výdatná polievka s ovsenými vločkami.
- Tuniakový šalát s vajíčkom a kyslou smotanou: Skvelý spôsob, ako skonzumovať celú pestrú škálu potravín.
- Ryžové rezance s brokolicou a červenou kapustou: Jednoduchý rýchly recept na bezlepkové vegánske jedlo.
- Blesková kelovo-paradajková polievka: Polievka, ktorú zvládnete pripraviť do 15 minút.
- Tekvicové „Aglio Olio“ - cestoviny len z 5 ingrediencií: Hotové do 10 minút.
- Tuniakový šalát či nátierka: Rýchla zdravá večera.
- Pestrý zeleninový šalát s ryžou: Hotový do 20 minút.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa