Ak máte chuť na niečo sladké, ovocné a ideálne aj jednoduché, rýchly slivkový koláč je vždy skvelá voľba. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, kto sa objaví v kuchyni na „náhodnú“ návštevu. Slivky mu dodajú šťavnatosť, kyselkavú chuť a krásnu vôňu.
Prečo si vybrať slivkový koláč?
Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň. Slivkové koláče môžu byť nenáročné na prípravu, no vždy ponúkajú dokonale vyváženú chuť - sladkého cesta, šťavnatého ovocia a chrumkavej posýpky. Najčastejšie sa pripravujú na kysnutom alebo krehkom trenom ceste a vďaka sezónnym aj mrazeným slivkám si ich môžete dopriať kedykoľvek. Recepty na slivkový koláč sa v rodinách dedia z generácie na generáciu, od tradičného kysnutého so slivkami a posýpkou, cez tvarohové a sypané, až po jednoduché hrnčekové koláče či moderné kombinácie s makom alebo orechmi.
Inšpirácia starou mamou a boloňský slivkový koláč
Spomienky na detstvo často sprevádzajú vône a chute. Tak je tomu aj v prípade boloňského slivkového koláča, ktorý pripomína chvíle strávené pri sporáku starej mamy. Táto staručká pani ho pripravovala celoročne, len ovocie menila podľa sezóny. Vždy sa zavďačila každému, koho ponúkla. Chutí báječne. Jeho chuť je plná, menej sýtivá, ale za to hrejivá. Je páperovo nadýchaný, jemný. Skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky.
Tajomstvo úspechu
Je nenápadný, to musím uznať. Ako motýľ, ktorý skrýva svoje nádherne sfarbené krídla. Ochutnáte sprvu len zo slušnosti a následne sa musíte na slušnosť sústrediť, aby ste boloňský slivkový koláč nedali celý naraz do úst.
Rýchly recept na slivkový koláč s mrveničkou
Tento rýchly slivkový koláč je presne ten recept, ktorý sa hodí do každého domáceho receptára. Z pár základných surovín, bez zložitého postupu, no s výborným výsledkom.
Prečítajte si tiež: Recepty na záchranu situácie
Ingrediencie:
- Cesto: V miske najprv vymiešame suché suroviny, pridáme tekuté suroviny a ručným mixérom vymiešame na jednoliate cesto.
- Slivky: Odkôstkované a nakrájané na polovice.
- Mrvenička: Pripravená z uvedených surovín.
Postup:
- Hotové cesto vylejeme na vymastený a posypaný hlboký plech (22 x 33 cm), rozotrieme.
- Navrch cesta reznou stranou hore naukladáme odkôstkované nakrájane slivky - polovice.
- Slivky posypeme mrveničkou pripravenou z uvedených surovín.
- Vo vyhriatej rúre pečieme cca 30-35 minút na 175 stupňoch. Skontrolujeme špajľou.
- Vychladnutý upečený a nakrájaný koláč pred podávaním posypeme trochu práškovým cukrom.
Ďalší recept na rýchly slivkový koláč
Toto je recept na veľmi rýchly a jednoduchý slivkový koláčik. Do hodiny napečené! Stačí premiešať suroviny na cesto v jednej miske a preliať na plech. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Postup:
- Suché prísady zmiešame len tak vidličkou s maslom.
- Jednu časť “utľapkáme” do formy, poukladáme slivky, do druhej časti pridáme škoricu a nadrobíme na koláč.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút (podľa rúry).
Boloňský slivkový koláč - recept
Ingrediencie:
- Slivky
- Olej
- Hrubá múka
- Škoricový cukor
- Mletá škorica
- Kryštálový cukor
- Maslo
Postup:
- Očistíme slivky- umyjeme ich, rozpolíme, vyberieme kôstky a nakrájame na menšie kúsky podľa ľubovôle.
- Plech vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou.
- Suroviny pridáme do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ. Najlepšie mixérom s metličkami vymixujeme cesto až dopenista.
- Prelejeme ho na plech. Ak bude cesto nízke, žiaden strach. Narastie až dosť. A dáme piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
- Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom. Samozrejme, škoricový cukor si môžeme vyrobiť aj sami- mletá škorica a cukor.
Tipy a triky pre dokonalý slivkový koláč
- Ovocie: Ovocie môže byť hocijaké, najlepšie čerstvé, sezónne a lokálne. Slivky možno kombinovať aj s iným ovocím - napríklad hruškami, jablkami či čučoriedkami.
- Cesto: Do cesta môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu.
- Pečenie: Počas pečenia neotvárajme rúru.
- Škoricový cukor: Ak nemáte škoricový cukor, jednoducho zmiešajte mletú škoricu s kryštálovým cukrom.
- Verzia pre tortu: Z polovičnej dávky je možné urobiť skvelý korpus na tortu, veľkosť tortovej formy je potom 24cm.
Slivky a ich benefity
Slivky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Zlepšujú pamäť, podporujú imunitu, psychickú pohodu a výkonnosť. Prečo sa ich ešte oplatí jesť?
Prečítajte si tiež: Recept na kuracie krídelká
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na domáce pivo