Ryby sú vždy vítané v našom jedálničku. Či už hľadáte rýchly a chutný obed, inšpiráciu na slávnostný lososový pokrm, alebo len obmenu bežných receptov, tento článok vám ponúkne rôzne nápady a recepty s rybami, ale aj s mäsom, ktoré môžete vyskúšať.
Ryby v Kuchyni: Rýchle a Chutné Jedlá
Veľmi rýchle a chutné jedlo z ryby je ideálne pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Losos je iná ryba, taká sviatočná. Čerstvý je chuťovo aj cenovo inde ako mrazený, ale aj ten sa dá chutne pripraviť. Okrem toho, chutný losos môže byť pripravený na rôzne spôsoby.
Recepty s Mäsom: Od Bravčového po Kuracie
Bravčové Mäso: Klasika v Novom Šate
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. Môžete si ho pripraviť na mnoho spôsobov, napríklad ako bravčové karé nakrájané na hrubo, osolené a okorenené. Mladá kapusta je dobrá na veľa spôsobov a skvele sa hodí k bravčovému mäsu. Recept z časopisu Život z roku 1995, vyskúšaný a podľa rodiny dobrý, je vždy zárukou úspechu. Obed bez dlhého pobytu v kuchyni je možný vďaka obľúbenej pekárničke.
Kuracie Mäso: Ľahké a Univerzálne
Ľudia si v posledných rokoch obľúbili pripravovať najmä kuracie prsia. Rýchlo sa uvaria, majú ich radi takmer všetci a môžete ich robiť na rôzne spôsoby. Niekedy by ste však mohli urobiť zmenu a dať šancu aj vykosteným stehnám. Ich výhodou je, že sú šťavnatejšie a tým pádom aj chutnejšie. Kuracie stehná sú na grilovanie vhodnejšie ako prsia. Majú totiž v sebe trochu tuku, ktorý im dodá fantastickú chuť. Kuracie prsia poriadne umyjeme a očistíme. Zo sliepky, kuracích pečienok a drobkov uvaríme silný vývar, ktorý okoreníme soľou a mletým čiernym korením.
Hovädzie Mäso: Pre Nedeľný Obed
Pre nás nedeľný obed, keď prídu deti, je hovädzie mäso skvelou voľbou. Je to recept pre oči a výsledok by mal byť imitáciou sopky, z ktorej vyteká červená pikantná…
Prečítajte si tiež: Učte deti o prírode prostredníctvom kníh o rybách
Aspik: Studená Pochúťka s Rôznymi Variantmi
Aspik je tradičná pochúťka, ktorá sa pripravuje na rôzne spôsoby. Môžete si pripraviť šunku v aspiku, rybu v aspiku, alebo zeleninu v aspiku.
Šunka v Aspiku
Šunka v aspiku je klasika, ktorá nikdy nesklame. Do väčšej misy si na drobno nakrájame šunku, pridáme kukuricu, hrášok a na drobno nakrájané šampiňóny a kápiu. Osolíme, okoreníme a pridáme želatínu. Šunku môžeme natrieť zemiakovým šalátom, alebo ju použiť na prípravu šunkových roliek v aspiku.
Ryba v Aspiku
Ryba v aspiku je osviežujúca alternatíva k mäsovým aspikom. Môžete použiť pstruhy, sumca, alebo inú obľúbenú rybu.
Zelenina v Aspiku
Zelenina v aspiku je farebná a zdravá pochúťka, ktorá oživí každý stôl. Môžete pridať rôznu zeleninu podľa vlastnej chuti, napríklad kukuricu, hrášok, šampiňóny a kápiu.
Recepty z Maminej Kuchyne a Inšpirácie z Rádia
Bravčové mäso Recept mojej mamky ktorá mi s ním pomáhala. Tento recept mám z - Poradákov - to bola relácia v radiu , už neviem kto…
Prečítajte si tiež: Význam v riekankách
Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie Stehná
Na povrchu chrumkavé a vo vnútri mäkučké a šťavnaté. Toto je ten najlepší spôsob ako upiecť kuracie stehná.
Vynechajte Podlievanie a Zakrývanie
Kuracie stehná som donedávna piekol tak, ako ma doma naučili. Poukladal som ich na pekáč, potrel trochou oleja, posypal koreninami (v lete bylinkami) a plátkami cesnaku a podlial vodou. Pekáč som zakryl vrchnou časťou alebo alobalom a šup s nimi do rúry na 180ºC. Potom ešte pečenie v otvorenom pekáči a po cca 75 minútach máme hotovo. Takto sú vždy výborné, ale dá sa to ešte chutnejšie a dokonca rýchlejšie.
Recept na Pečené Kuracie Stehná
Budeme potrebovať:
- Horné kuracie stehná s kožou (8 kusov)
- Za lyžičku sušeného cesnaku, tymianu, papriky a drvenej rasce
- Lyžičku soli
- Štipku mletého čierneho korenia
- Trochu oleja
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 220ºC. V miske si vymiešame suchú koreniacu zmes z cesnaku, tymianu, papriky, rasce, soli a štipky čierneho korenia. Pekáč vymastíme olejom, poukladáme doň stehná najskôr kožou nadol, zľahka ich osolíme, potom ich otočíme kožou nahor, potrieme ešte troškou oleja a bohato posypeme pripravenou zmesou korenín a soli.
- Takto pripravené stehná vložíme do stredu rúry 35 až 40 minút. Nepoužívame ani pokrievku, ani alobal a stehná nepodlievame. Ak sú stehná väčšie doprajte im ešte 5 minút navyše. Stehná potrieme výpekom, mriežku v rúre posunieme pod gril a zapneme gril. Takto ich ešte pod grilom pečieme asi 5 minút, aby bola koža krásne chrumkavá.
- Stehná ešte posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať. Najlepšie sú s dusenou ryžou a nakladanými uhorkami alebo naopak so sladkým kompótom. Ale výborné budú aj so zemiakom či napríklad k cestovinám.
Tip ako Zistiť, Či sú Kuracie Stehná Dobre Prepečené
Či sú kuracie stehná dobre prepečené zistíte jednoduchým testom: až ku kosti prepichnite stehno nožom - ak je šťava, ktorá vytečie číra sú hotové. Ak je sfarbená do ružova (krv) pokračujte v pečení. Najistejší spôsob overenia správneho prepečenia je kuchynský teplomer - po zapichnutí do najhrubšej časti stehna by mal ukázať 75ºC - vtedy sú stehná akurát prepečené.
Prečítajte si tiež: Význam farieb v akvaristike
Huspenina: Tradičná Pochúťka s Mnohými Menami
Huspenina, studeno, studzenina, kočonina, ale ešte možno viac má táto pochúťka mien. Je to tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčových nožičiek, kože a mäsa.
Ako Pripraviť Huspeninu
Do hrnca dáme líčka, očistené nožičky, soľ, celé korenie, bobkový list, zalejeme vodou a varíme. Huspeninu môžete uvariť aj kombinovaním čerstvého mäsa s údeným. Ak pridáte údené koleno, dávajte pozor, aby nebola príliš slaná.
Inšpirácie z Ázie: Wok a Kuracie Kúsky
Maso pokrajame na tenke rezance. Sojovu omacku, cili olej, tamarindovu pastu, palmovy cukor a cesnak zmiesame a namarinujeme tym maso…marinujeme najmenej 1 hodinu. Vo woku na oleji…
90-Dňová Diéta a Strava: Rady a Tipy
Keďže končíme viaceré s 90DD a chceme pokračovať, preštudovala som si knihu ako pokračovať. Takže vyberám z knihy: Ďalších 90 dní po diéte konzumujete na RAŇAJKY len ovocie a jete ho aj na desiatu, na spestrenie môžete vypiť ovocno-zeleninový džús.
Cykly Stravovania
- ČISTIACI CYKLUS - prebieha od 4.00 hod do 12.00 hod - v tomto čase jedzte len minimálne /hlavne OVOCIE/ a pite čo najviac vody, čaju a nízkokalorických nápojov.
- PRIJÍMACÍ CYKLUS - trvá od 12.00 hod do 20.00 hod. - slúži na prijímanie potravy, a dodržanie správnej kombinácii potravy.
- TRÁVIACI CYKLUS - trvá od 20.00hod do 4.00 hod - po ôsmej hodine večer už nejedzte!