Tento článok vám prináša recept na veľmi chutné plnené rožteky, ktorých cesto je pripravené zo šľahačkovej smotany. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Inšpiráciou pre plnku bola obľúbená čokoládová tyčinka Margot, ktorá im dodáva nezameniteľnú chuť.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 300 g margarínu (Palmarín)
- 250 ml trvanlivej smotany na šľahanie
- Troška soli
- Slivkový lekvár (alebo iný obľúbený džem)
- Práškový cukor na posypanie
- Čokoládové tyčinky Margot (počet podľa preferencie, cca 4-5 ks)
Postup prípravy
- Príprava cesta: Všetky suroviny (múku, margarín, smotanu a soľ) dôkladne vymiešame, aby sme získali hladké cesto.
- Chladenie cesta: Hotové cesto zabalíme do fólie a dáme na 6 hodín odležať do chladničky. Tento krok je dôležitý, aby sa cesto dobre spracovalo a rožteky boli krehké.
- Tvarovanie rožtekov: Po odležaní cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 8 bochníčkov. Každý bochníček rozvaľkáme na tenký kruh s priemerom približne ako tanier. Kruh rozkrájame na 8 trojuholníkov (ako keď krájame pizzu).
- Plnenie rožtekov: Čokoládové tyčinky Margot nakrájame na menšie kúsky (cca 16 kúskov z tyčinky). Na širokú časť každého trojuholníka cesta dáme kúsok lekváru a kúsok Margotky.
- Zamotanie rožtekov: Trojuholník zrolujeme od širokej časti smerom k špičke, čím vytvoríme tvar rožteka. Ohneme ich do typického rožtekového tvaru.
- Pečenie rožtekov: Rožteky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 220°C približne 10 minút, alebo kým nie sú rožteky zlatisté.
- Dokončenie: Upečené rožteky necháme vychladnúť na plechu. Vychladené rožteky posypeme práškovým cukrom.
Tipy a triky
- Varianty plnky: Namiesto slivkového lekváru môžete použiť akýkoľvek iný obľúbený džem, nutellu, alebo dokonca aj slanú plnku (napríklad tvarohovú).
- Cesto: Cesto je veľmi univerzálne a dá sa použiť aj na prípravu iného pečiva, napríklad závinov, buchiet alebo pagáčov. Môžete ho použiť na sladko aj na slano.
- Čokoláda: Ak nemáte po ruke Margotku, môžete použiť inú čokoládovú tyčinku s kokosovou príchuťou, alebo jednoducho horkú čokoládu.
- Kysnuté cesto: Ak preferujete kysnuté cesto, môžete použiť recept na kysnuté croissanty a naplniť ich Margotkou.
- Skladovanie: Rožteky skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali mäkké a chutné.
Inšpirácie a variácie
Recept na plnené rožteky je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ľadovky: Pripravte medové kolieska plnené krémom a poliate bielou polevou.
- Linecké kolieska s Kofilou: Linecké cesto vykrajujte do tvaru koliesok a zlepujte ich krémom s príchuťou Kofily.
- Orieškové koláčiky: Pripravte koláčiky z orechového cesta a naplňte ich karamelovým krémom.
Prečítajte si tiež: Sladké rožky zo špaldovej múky
Prečítajte si tiež: Dokonalé krehké rožky
Prečítajte si tiež: Sladká klasika: Rožky s čokoládou