Varenie je umenie a správny riad je jeho základom. Spoločnosť Potten & Pannen - Staněk si získala meno vďaka kvalitným hrncom a panviciam, ktoré dodnes tvoria významnú časť ich sortimentu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty varenia s kvalitným riadom, od výberu správnych materiálov až po zdravé varenie a moderné recepty.
Výber Správneho Riadu: Od Nerezovej Ocele po Meď
Pri výbere riadu na varenie a vyprážanie je dôležité zvážiť rôzne materiály a ich vlastnosti. Možností je mnoho, od nerezovej ocele a hliníka až po liatinu a keramiku.
Nerezové Panvice a Hrnce
Nerezová oceľ je obľúbená pre svoju trvanlivosť a odolnosť voči korózii. Klasické nerezové panvice so sendvičovým dnom od spoločnosti Zwilling J.A. Henckels sú ideálne pre milovníkov steakov, pretože umožňujú dosiahnuť dokonalé opekanie. Môžete si vybrať variant s nepriľnavým povrchom alebo čisto nerezovú verziu, podľa vašich preferencií.
Hliníkové Panvice a Hrnce
Hliníkové panvice s nepriľnavým povrchom sú skvelou voľbou pre jednoduché a rýchle varenie. Sú ideálne pre prípravu zeleniny a iných pokrmov, ktoré majú tendenciu sa prilepiť na dno panvice. Panvice s povrchom vytvrdeným plazmovým lúčom od nemeckej firmy Woll sú extrémne odolné a nezničiteľné.
Medené Panvice
Pre tých, ktorí hľadajú profesionálny riad, sú medené panvice od spoločnosti Mauviel ideálnou voľbou. Meď vyniká svojou schopnosťou rýchlo a rovnomerne sa zahrievať, čo umožňuje presnú kontrolu nad teplotou varenia. Tieto panvice sú obľúbené medzi šéfkuchármi a gurmánmi po celom svete.
Prečítajte si tiež: Pizza Retro: Nostalgická chuť
Liatinové Hrnce
Liatinové hrnce, ako napríklad sortiment Staub, sú známe svojimi dokonalými termoakumulačnými vlastnosťami. Liatina udržuje teplo dlhú dobu, čo je ideálne pre pomalé varenie a dusenie. Tieto hrnce sú tiež skvelé na pečenie v rúre.
Keramické Hrnce a Riad
Burgundská keramika Emile Henry kolekcie Flame je vhodná na použitie v rúre, mrazničke aj na sporáku. Keramické hrnce sú ideálne pre prípravu tradičných francúzskych jedál a dodajú vašej kuchyni šarm a eleganciu.
Varenie Zdravo a Bez Zbytočného Tuku
Súprava riadu ETA Stellon umožňuje pripraviť obľúbené pokrmy zdravšie - bez zbytočného tuku, pripálenín a zdĺhavého čistenia. Špeciálna nepriľnavá vrstva zabraňuje pripaľovaniu pokrmov, čo umožňuje variť efektívnejšie a zdravšie. Tento riad je vhodný na každodenné varenie, dusenie, pečenie aj zapekanie.
Výhody Nepriľnavého Povrchu
Nepriľnavý povrch zabezpečuje, že jedlo nezostane na dne hrnca a údržba je maximálne jednoduchá a rýchla. Vďaka tomu nemusíte pridávať toľko tuku a varenie je zdravšie. Riad je vhodný do umývačky riadu, takže upratovanie po varení už nie je strašiakom.
Súprava Riadov ETA Stellon
Praktická a elegantná súprava riadu ETA Stellon obsahuje:
Prečítajte si tiež: Ako uvariť hovädzí guláš
- Hrniec Ø 16 cm
- Hrniec Ø 24 cm
- Panvica Ø 24 cm
- Pokrievka Ø 16 cm
- Pokrievka Ø 24 cm
Sklenené pokrievky s nerezovým pásikom majú špeciálny ventilačný otvor, ktorý zabezpečuje mierny pretlak pary v nádobe pre rýchlejšie a zdravšie varenie.
Použitie na Všetkých Typoch Ohrevu
Súprava riadu ETA Stellon je vhodná na všetky typy ohrevu: indukcia, plyn, sklokeramika, elektrika, halogén a rúra. Riad tak využijete nielen na sporáku, ale aj pri zapekaní pokrmov priamo v rúre.
Kanvice: Dizajn a Funkčnosť
Kanvice sú neoddeliteľnou súčasťou každej kuchyne. V ponuke sú kanvice rôznych tvarov a dizajnov, od francúzskej klasiky Mauviel 1830 až po retro dizajn prezentovaný rýchlovarnými kanvicami americkej firmy KitchenAid. Ak chcete doplniť svoje hrnce a panvice varnou kanvicou podobného dizajnu, ponúka sa vám Zwilling J.A. Henckels.
Letné Osvieženie: Káva v Hlavnej Úlohe
Letné parné dni sú ideálne na osviežujúce nápoje. Pripravili sme si pre vás trojicu zaujímavých letných nápojov, kde hlavnú úlohu hrá káva.
Frappé
Frappé je studený a osviežujúci kávový nápoj, ktorý je obľúbený najmä v letných mesiacoch. Tento kokteil je pôvodom z Grécka a rýchlo si získal popularitu po celom svete.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre firemné akcie
Príprava:
- Začnite prípravou silného espressa alebo rozpustnej kávy. Ak používate rozpustnú kávu, zmiešajte 2-3 lyžičky s trochou horúcej vody a dôkladne premiešajte, kým sa rozpustí. Ak máte kávovar, pripravte si 1-2 dvojité shoty.
- Mixér alebo shaker naplňte ľadom.
- Pridajte espresso alebo pripravenú rozpustnú kávu, pridajte tiež 1/2 šálky mlieka a prípadne 2-3 lyžičky cukru.
- Starostlivo uzavrite mixér alebo shaker a mixujte až do dosiahnutia hladkej, penovej konzistencie.
Affogato
Affogato je italský kávový dezert, který spojuje horké espresso a vanilkovou zmrzlinu.
Príprava:
- Pripravte si dvojitú dávku espressa alebo silnú kávu.
Espresso Martini
Espresso Martini je osviežujúci drink, ktorý kombinuje silné espresso so štipkou alkoholu. Tento populárny nápoj vznikol v 80. rokoch v Londýne a od tej doby si získal priaznivcov po celom svete. Jeho výrazná kávová chuť spolu s miernou sladkosťou a výrazným kofeínom z neho robí obľúbený a osviežujúci nápoj.
Ingrediencie:
- 45 ml vodky
- 30 ml kávového likéru (napr. Kahlúa)
- 30 ml espressa
- 15 ml jednoduchého sirupu
Príprava:
- Najprv si pripravte espresso a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Dôležité je, aby bolo silné a aromatické.
- Potom pripravíte jednoduchý sirup. Zmiešajte 1/2 šálky cukru a 1/2 šálky vody vo väčšom hrnci a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nechajte sirup vychladnúť.
- Kokteilový shaker naplňte ľadom.
- Pridajte 45 ml vodky, 30 ml kávového likéru, 30 ml espressa a 15 ml sirupu.
- Dobre uzavrite kokteilový shaker a silno premiešajte asi 10 sekúnd, aby sa ingrediencie dôkladne premiešali.
- Po otvorení prelejte nápoj cez jemné sitko do pohára.
- Ak si prajete, môžete si kokteil ozdobiť.