Grilovanie, opekanie a príprava jedla pod holým nebom sa nezaobíde bez kvalitného grilu a spoľahlivého náradia. Plynový gril predstavuje rýchle a čisté riešenie pre každého, kto chce grilovať bez dymu a zdĺhavej prípravy. Na správne a bezpečné fungovanie plynového grilu je nevyhnutný regulátor tlaku. Tento článok sa zameriava na typy regulátorov tlaku pre plynové grily, ich použitie a dôležité aspekty pri výbere a údržbe.
Čo je regulátor tlaku plynu?
Plynový regulátor je zariadenie určené na prepojenie tlakovej propán-butánovej fľaše a plynových spotrebičov, ako sú grily, sporáky alebo variče. Bežné plynové fľaše majú výstupný tlak 2 až 8 barov, čo je pre kempingové vybavenie nevhodné. Väčšina spotrebičov si vyžaduje tlak 30 alebo 50 mbar. Regulátor znižuje vysoký tlak z fľaše na bezpečnú úroveň, ktorá je vhodná pre bežné spotrebiče. Zabezpečuje tak správnu funkciu spotrebičov a predovšetkým ich bezpečnú prevádzku.
Typy regulátorov tlaku
Na trhu existuje niekoľko typov regulátorov tlaku plynu, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím:
- Regulátor plynu pre kempingový sporák alebo gril so závitom 1/4": Tento typ regulátora je určený pre pripojenie menších prenosných grilov a varičov.
- Regulátor tlaku Gimeg 30 mbar s 1,5 m hadicou a 1/4" závitom: Praktická súprava na pripojenie grilu, sporáka alebo vonkajšieho plynového spotrebiča k plynovej fľaši. Dĺžka hadice 1,5 m ponúka dostatok priestoru na pohodlné pripojenie a flexibilnú manipuláciu.
- Dvojitý regulátor tlaku: Pre bezpečnejšie grilovanie s plynom sa odporúča používať gril s dvojitým regulátorom tlaku medzi fľašou a hadicou. Regulátor zabraňuje, aby plyn neobmedzeným tlakom vystreľoval do grilu a spôsobil tam nebezpečný ostrý plameň.
Použitie regulátora tlaku
Regulátor tlaku sa používa na pripojenie plynového grilu k plynovej fľaši. Je dôležité uistiť sa, že regulátor je kompatibilný s typom plynovej fľaše a grilu. Pred pripojením regulátora je potrebné skontrolovať, či je plynová fľaša správne uzavretá. Po pripojení regulátora je potrebné skontrolovať tesnosť spojov pomocou mydlovej vody. Ak sa tvoria bubliny, spoj nie je tesný a je potrebné ho dotiahnuť.
Bezpečnosť pri používaní regulátora tlaku
Pri používaní regulátora tlaku je dôležité dodržiavať nasledujúce bezpečnostné opatrenia:
Prečítajte si tiež: Regulátory plynu a varenie
- Pravidelne kontrolujte stav hadice a regulátora. V prípade trhlín, poškodenia alebo úniku plynu ich vymeňte.
- Pri hadiciach dlhších ako 1,50 m sa odporúča použiť poistku proti pretrhnutiu hadice. V prípade netesnosti hadice poistka automaticky preruší prívod plynu.
- Všetky regulátory by mali mať označenie CE a spĺňať prísne európske normy. Odporúča sa ich výmena každých 5 rokov, aby sa zaručila maximálna bezpečnosť.
- Pri skladovaní vo vnútri vždy odpojte plynový valec.
- Pred zapálením grilu overte, že všetko je správne zapojené. Plynový ventil otvárajte pomaly, aby ste nezvýšili tlak. Bezpečnosť zvýšite aj tým, že gril postavíte na stabilný povrch a mimo dosahu detí.
Plynové grily: prehľad a typy
Plynové grily sú obľúbené pre svoju jednoduchosť použitia a rýchlosť prípravy jedál. Na trhu existuje množstvo typov plynových grilov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a cenou.
Typy plynových grilov
- Prenosné plynové grily: Menšie modely, ktoré sa ľahko prenášajú a sú vhodné na výlety alebo malé terasy.
- Záhradné plynové grily: Väčšie modely s väčšou grilovacou plochou, ktoré sú vhodné pre rodiny a väčšie skupiny ľudí.
- Plynové grily s poklopom: Poklop zabezpečuje lepšie udržanie teploty a umožňuje prípravu rôznych druhov jedál.
- Plynové grily s bočnými horákmi: Bočné horáky umožňujú prípravu omáčok a príloh počas grilovania.
- Plynové grily s lávovými kameňmi alebo kovovými profilmi: Tieto prvky rozvádzajú teplo rovnomerne a zachytávajú odkvapkávajúci tuk. Tým znižujú riziko vzniku plameňov pod jedlom a zlepšujú chuť pokrmu.
Výber plynového grilu
Pri výbere plynového grilu je potrebné zvážiť nasledujúce faktory:
- Veľkosť grilovacej plochy: Pre rodiny sa zvyčajne hodí plocha aspoň 2 000 cm², menším skupinám stačí aj menej.
- Počet horákov: Väčšie modely s tromi až štyrmi horákmi pripravujú viac jedál naraz a lepšie rozdelia teplo.
- Výkon horákov: Výkon horákov sa udáva v kW. Priemerná spotreba na jeden kW je okolo 100 g plynu/hod.
- Materiál grilovacieho roštu: Pochrómovaný rošt sa vyznačuje vysokou odolnosťou aj ľahkou údržbou.
- Prítomnosť poklopu: Poklop zaistí rovnomerné grilovanie.
- Príslušenstvo: Niektoré grily sú vybavené teplomerom, odkladacími poličkami, hákmi na príslušenstvo a uzatvárateľnou skrinkou na uskladnenie.
Príklady plynových grilov
- Cattara Master Cheef: Praktický plynový pojazdný gril, ideálny pre záhradné grilovanie.
- Cattara 13042 Kombinovaný gril 2v1 Couple: Všestranný gril, ktorý kombinuje možnosť grilovania na plyne aj na drevenom uhlí.
- Tepro 3196 Hampton 3: Praktický plynový gril, ktorý ponúka kombináciu výkonu, funkčnosti a kompaktných rozmerov.
- Tepro 3152 Mayfield 3: Plynový gril s tromi horákmi, navrhnutý pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý a výkonný gril na záhradné grilovanie.
- Tepro 3309 Hampton 6: Robustný plynový gril navrhnutý pre náročnejších grilmajstrov, ktorí hľadajú vysoký výkon a praktické funkcie na prípravu jedál pre väčšiu spoločnosť.
- Happy Green plynový gril Kimberly: Kompaktný a funkčný gril s dvoma horákmi, ideálny pre záhradné grilovanie na menších terasách alebo balkónoch.
- Tepro 3193 Záhradná kuchyňa s plynovým grilom Petersburg: Ideálne riešenie pre tých, ktorí hľadajú kvalitný a výkonný gril s dostatkom úložného priestoru na záhradné akcie.
Správne grilovanie s plynovým grilom
Spôsob grilovania by sa mal prispôsobiť grilovanej potravine. Len tak získajú steaky, zelenina a iné pokrmy optimálnu chuť.
Teplota grilovania
Optimálna teplota grilovania je pri každej grilovanej potravine iná. Rozlišujeme tieto 3 úrovne:
- Nízka teplota: 130 °C až 180 °C
- Stredná teplota: 180 °C a 230 °C
- Vysoká teplota: 230 °C a 300 °C
Priame a nepriame grilovanie
Pri priamom grilovaní leží grilované jedlo priamo nad rozohriatymi horákmi. Je vhodné pre menšie kusy mäsa, ktoré potrebujú rýchlo vytvoriť chrumkavú kôrku. Pri nepriamom grilovaní sa grilované jedlo nenachádza priamo nad horákmi. Horáky pod jedlom vypnete alebo stlmíte a jedlo položíte nabok. Tento spôsob je vhodný pre väčšie kusy mäsa a hydiny, rebrá alebo kurča vcelku.
Prečítajte si tiež: Recepty na čaje pre zvýšenie krvného tlaku
Tipy pre grilovanie s plynovým grilom
- Pred grilovaním skontrolujte, či ste plynové zásobovanie správne pripojili a nikde nič netesní.
- Najprv gril zapnite a nechajte ho bežať na plný výkon asi 10-15 minút.
- Použitie teplomeru je užitočné na kontrolu vnútornej teploty grilu.
- Pravidelne sledujte teplotu a obracajte jedlo, aby sa nepripieklo.
Údržba plynového grilu
Pravidelná údržba predĺži životnosť grilu a minimalizuje riziko požiaru z nahromadenej mastnoty.
Čistenie grilu
- Po každom použití odstráňte mastnotu a zvyšky jedál z roštu. Kým je gril ešte teplý, použite kefu na gril a kovovú škrabku.
- Raz za mesiac dôkladne vyčistite horáky a skontrolujte pripojenia plynu, aby ste predišli úniku.
Kontrola a výmena dielov
- Pravidelne kontrolujte stav hadice a regulátora. V prípade trhlín, poškodenia alebo úniku plynu ich vymeňte.
- Odporúča sa výmena regulátora každých 5 rokov.
Riešenie problémov s plynovým grilom
Mnohí používatelia plynových grilov sa stretávajú s opakujúcimi sa problémami, ktoré dokážu ovplyvniť chod aj výsledky grilovania.
Problémy so zapálením grilu
Ak plameň nevzplanie alebo je slabý, najprv skontrolujte prívod plynu. Pozrite sa, či ste plynovú hadicu dobre pripojili a nič nepreteká. Hadicu a regulátor pravidelne kontrolujte na trhliny, poškodenia alebo úniky plynu. Problémy môžu spôsobovať aj zanesené otvory horáka.
Nerovnomerné rozloženie tepla
Nerovnomerné rozloženie tepla spôsobí, že jedlo zostane na niektorých miestach surové a inde sa pripáli. Skúste tiež meniť polohu jedla a horákov počas grilovania, aby sa teplo rozložilo lepšie. Ak sa problém opakuje, podľa odporúčania výrobcu sa oplatí skontrolovať, či nie sú niektoré časti horáka upchaté. V prípade potreby ich vyčistite podľa návodu.
Alternatívy ku plynovým grilom
Okrem plynových grilov existujú aj iné možnosti grilovania, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Tlakové hrnce pre domácnosť
- Grily na drevené uhlie: Grily na drevené uhlie dosahujú rôzne teploty a dokážu mäsu, rybám, hydine a zelenine dodať krásnu dymovú arómu.
- Elektrické grily: Elektrické grily sú jednoduché na použitie a vhodné aj na balkóny.
- Udiarne: V udiarni sa mäso pripravuje niekoľko hodín v horúcom dyme, ktorý stúpa z ohniska. Mäso si zachováva šťavnatú konzistenciu a dym mu dodáva aj pikantnú dymovú príchuť.
- Kamado grily: Kamado gril je inšpirovaný japonskou rúrou a je najlepšou voľbou pre mimoriadne náročných kuchárov, ktorí pripravujú svoje dobroty na drevenom uhlí.