Srnčie mäso, známe svojou jemnou chuťou a nízkym obsahom tuku, je obľúbenou surovinou v kuchyniach po celom Slovensku. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, existuje množstvo overených receptov, ktoré vám umožnia naplno využiť potenciál tejto výnimočnej suroviny. V tomto článku vám predstavíme rôzne spôsoby prípravy srnčieho mäsa, od tradičných receptov až po moderné variácie, aby ste si mohli vychutnať jeho jedinečnú chuť v každom ročnom období.
Marináda na divinu
Marináda je základom pre prípravu chutnej diviny. Existuje množstvo variácií, ale základ tvoria bylinky a korenie. Moja základná marináda na divinu, ale aj iné mäso fotorecept. Verím, že čo domáci majster, to osobitý recept.
Polievky zo srnčieho mäsa: Vývar a Ragú
Srnčie mäso je vynikajúce aj do polievok. Polievka ragú zo srnčieho stehna so smrčkami a s estragónom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné. Pripravte si k nej aj zemiakové knedličky.
Srnčie stehno: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Srnčie stehno je jedným z najobľúbenejších kusov srnčieho mäsa. Jeho príprava môže byť rôznorodá, od pomalého dusenia až po pečenie.
Dusené srnčie stehno
Dusené jelenie stehno so zemiakovo-bryndzovým šalátom je recept, ktorý vás prekvapí svojou kombináciou chutí. Daniel Klapač, kuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, odporúča túto špecialitu.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Jelenie stehno na hríboch
Jelenie stehno na hríboch (videorecept) je ďalšou chutnou možnosťou. Po 15-20 minútach ryžu skontrolujeme, odstavíme a ešte necháme dôjsť. Hotové plátky jelenieho mäsa podávame s omáčkou, ryžou, dozdobíme.
Guláš zo srnčieho mäsa: Tradičná pochúťka
Guláš zo srnčieho mäsa je obľúbený pokrm, ktorý zahreje a zasýti.
Guláš z daniela
Guláš z daniela je výborný s knedľou alebo chlebom. 4-6 porcie. 20 minút príprava. 120-180 minút na 150 °C. Suroviny: 1 kg stehno z daniela.
Guláš z diviny na červenom víne s brusnicami
Guláš z diviny na červenom víne s brusnicami (fotorecept) je variácia pre fajnšmekrov. Keď mäso začínalo mäknúť, tak som do hrnca dal pasírované paradajky.
Pečené srnčie mäso: Pre slávnostné príležitosti
Pečené srnčie mäso je ideálne pre slávnostné obedy a večere.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Pečená danielia lopatka
FOTORECEPT: Pečená danielia lopatka - Sviatočný obed. Po upečení šťavu zmixujeme na omáčku a mäso oberieme od kostí.
Živánka z daniela
Živánka z daniela (fotorecept) ukázala použitie hrušiak,ktoré som zavárala v červenom víne ,mäsko je zo stehna daniela.
Srnčie ragú: Všestranný pokrm
Jelenie ragú je všestranný pokrm, ktorý sa dá podávať s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi. Mäso pokrájame na kocky. Pridáme pokrájané mäso a opečieme, prihodíme nové korenie, borievky, bobkový list a necháme podusiť.
Daniel na mede s hubovou kašou
Daniel na mede s hubovou kašou recept. Mäso narezávam na valčeky s priemerom asi 6-7 cm. Mäso nakoreníme a na panvici s olejom ho uzavrieme. Mäso preložíme do hlbokého pekáča a ….
Roláda z daniela plnená šunkou na červenom víne
Roláda z daniela plnená šunkou na červenom víne (fotorecept). Mäso som zrolovala a zviazala kuchynským špagátom. Údenú slaninu …
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Poľovnícky jagerek
Poľovnícky jagerek (fotorecept) divina pečeň. cca200 g. medzi tým si odblaníme pečienku a pokrájame ju na rezance.
Danielia pečeň s ovocnou omáčkou
Danielia pečeň s ovocnou omáčkou (fotorecept). Tento recept na pečeň z diviny mi poradil jeden pán.
Divina so sviečkovou omáčkou
Divina so sviečkovou omáčkou (fotorecept). Mäso bolo v pôvodnom recepte špikované údenou slaninou, ja som však nepoužil sviečkovicu, ale pliecko z diviny, tak som ho pomocou špagáta …
Koložvárska kapusta z diviny
Koložvárska kapusta z diviny (fotorecept). v slanej vode s trochou oleja som si uvarila 3 sáčky ryže …
Divina na smotane
Divina na smotane (fotorecept). Omáčku si pripravím tak,že šťavu a zeleninu v ktorej sa varilo mäso nalejem do mixéra a …
Moja základná marináda na divinu, ale aj iné mäso
Moja základná marináda na divinu, ale aj iné mäso fotorecept. Slovo robí chlapa a sľuby sa majú plniť! Verím, že čo domáci majster, to osobitý …
Jelení perkelt na červenom víne
Jelení perkelt na červenom víne (fotorecept). keď bolo mäso takmer mäkké, pridala som pokrájanú papriku a paradajku…púred dokončením som …