Zemiaky a pór sú dve nenápadné, no veľmi všestranné suroviny, ktoré sa dajú využiť v nespočetných receptoch. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo chutnú prílohu, kombinácia zemiakov a póru vás nikdy nesklame. Navyše, tieto recepty sú často nenáročné na prípravu a suroviny sú bežne dostupné. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené jedlá!
Zapečené zemiaky s pórom - klasika s mnohými variáciami
Zapečené zemiaky s pórom predstavujú obľúbené jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Základom sú zemiaky nakrájané na plátky alebo kolieska a pór, ktorý dodáva jedlu jemne cibuľovú chuť.
Jednoduchý recept na zapečené zemiaky s pórom
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
- Pór umyjeme a nakrájame na kolieska.
- Misu na zapekanie potrieme olejom a na dno rozložíme vrstvu zemiakov.
- Na zemiaky rozložíme vrstvu póru.
- Vrstvenie opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.
- Zalejeme smotanou na varenie alebo mliekom.
- Osolíme, okoreníme a môžeme pridať aj ďalšie obľúbené bylinky, napríklad tymián alebo rozmarín.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú a povrch nezozlatne.
Tip:
Pre bohatšiu chuť môžete pridať strúhaný syr (napríklad eidam, gouda alebo čedar) počas posledných 15 minút pečenia.
Pečené zemiaky s bryndzovou omáčkou a pórom - rýchla a chutná pochúťka
Ak nemáte veľa času na varenie, pečené zemiaky s bryndzovou omáčkou a pórom sú ideálnou voľbou. Stačí zopár bežne dostupných surovín a za chvíľu máte na stole chutný a sýty obed alebo večeru.
Príprava
- Tri väčšie zemiaky (ideálne nové) očistíme pod vodou a so šupkou ich nakrájame na tenšie kolieska.
- Dáme variť do osolenej vody na 10 až 15 minút - sami posúďte, kedy budú dostatočne mäkké.
- Kým sa varia, umytý pór nakrájame na kolieska, ktoré opečieme na lyžičke olivového oleja v panvici. Po dopečení uchováme na panvici, aby nevychladol.
- Hotové zemiaky scedíme, zmiešame s pórom, zľahka osolíme a polejeme dvoma, troma lyžicami kyslého mlieka, acidka, alebo akéhokoľvek podobného kyslomliečneho nápoja.
- Povrch už len posypeme strúhaným syrom, pažítkou a môžme ozdobiť aj koriandrom.
Pečené zemiaky plnené bryndzou sú skvelou alternatívou a recept je oceňovaný najmä z dôvodu jednoduchosti prípravy a skvelej chuti.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Vegánsky gratinované zemiaky s pórom - zdravá a chutná alternatíva
Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu k tradičnému gratinu, vegánsky recept s ovsenou smotanou, pórom a cesnakom je skvelou voľbou.
Postup prípravy
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte nakrájaný pór a restujte na miernom ohni, kým nezmäkne a nebude jemne voňať (asi 3-4 minúty).
- Pripravte si zapekaciu formu a jemne ju vymažte olejom.
- Položte vrstvu zemiakov, časť restovaného póru s cesnakom, prelejte smotanou a jemne osoľte.
- Vrstvenie opakujte, kým neminiete všetky suroviny.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, kým zemiaky nezmäknú a povrch nezozlatne.
Francúzske zemiaky s pórom - tradičné jedlo s novým nádychom
Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má svoje korene v strednej Európe. Klasický recept môžete obohatiť pridaním póru, ktorý dodá jedlu jemnejšiu chuť.
Príprava
- Zemiaky uvaríme v šupke, po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Uvaríme vajcia natvrdo, ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Pór nakrájame na kolieska a orestujeme na panvici.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom a začneme ukladať vrstvy: zemiaky, orestovaný pór, plátky vajec, údeninu (napríklad slaninu alebo klobásu).
- Zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút, alebo kým povrch nezozlatne.
Extra tip:
Pre obmenu môžete pridať mleté mäso, ktoré osmažíme s cibuľou a cesnakom.
Kuracie stehná so zemiakmi a pórom - sýta a chutná večera
Kuracie stehná so zemiakmi a pórom sú skvelou voľbou pre sýtu a chutnú večeru.
Ingrediencie
- Kuracie stehná
- Pór
- Čedar
- Rastlinný olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majorán
Postup
- Zemiaky v šupke dobre umyjeme a uvaríme domäkka. Po vychladnutí ich ošúpeme a pokrájame na kolieska.
- Rúru rozohrejeme na 180 °C.
- Kuracie stehná nakrájame na menšie kocky, pór nasekáme na kolieska a čedar nastrúhame.
- V panvici rozpálime asi 2 lyžice oleja, pridáme kuracinu, okoreníme a posolíme.
- Keď sa mäsko zatiahne pridáme pór (hrsť koliesok odložíme na ozdobu), krátko ho podusíme a zalejeme vínom.
- Dusíme asi 15 minút.
- Nakoniec prilejeme smotanu a povaríme ešte asi 2 minútky. Odstavíme a pridáme majoránku podľa chuti.
- Do zapekacej misy poukladáme zemiaky, na ne mäsovú zmes s pórom a posypeme strúhaným čedarom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezozlatne.
Ďalšie inšpirácie
- Zemiaková polievka s pórom: Klasická polievka, ktorá zahreje a zasýti.
- Zemiakové placky s pórom: Chutná alternatíva k tradičným zemiakovým plackám.
- Šalát so zemiakmi, pórom a slaninou: Skvelý ako ľahký obed alebo večera.
- Focaccia so zemiakmi a pórom: Originálna a chutná alternatíva klasickej focaccie.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť póru ho môžete pred pridaním do jedla orestovať na masle alebo oleji.
- Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť predvarené zemiaky.
- Pri zapekaní zemiakov dbajte na to, aby boli všetky plátky rovnomerne hrubé, aby sa uvarili narovnako.
- Na dochutenie zemiakov s pórom môžete použiť rôzne bylinky a koreniny, napríklad tymián, rozmarín, majorán, muškátový oriešok, čierne korenie alebo chilli.
- Zemiaky s pórom sa skvele hodia ako príloha k mäsu, rybám alebo zeleninovým jedlám.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím