Po náročnom dni si zaslúžime chutnú odmenu. Ak nemáte čas na zdĺhavé varenie, zemiaky s mäsom sú ideálnym riešením. Tento článok vám ponúkne niekoľko jednoduchých receptov na prípravu chutných a sýtych jedál zo zemiakov a mäsa, ktoré zvládne každý.
Zemiaky s mäsom v rajčinovej omáčke: Rýchly recept pre zaneprázdnených
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlu a chutnú večeru. Je nutrične hodnotná, zasýti a nezaťaží trávenie.
Ingrediencie:
- 400 g varených zemiakov
- 1 ks cibuľa
- 2 PL rastlinného oleja
- 2 ks jarnej cibuľky
- 200 g upečeného bravčového mäsa
- 100 g slaniny
- Soľ, mleté čierne korenie
- 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ks paradajka
- 4 ks vajce
Postup:
- Zemiaky pokrájame na polovice alebo štvrtiny. Cibuľu olúpeme a nakrájame na drobno.
- Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu.
- Po chvíľke pridáme zemiaky, nasekanú jarnú cibuľku, mäso a slaninu nakrájanú na kúsky.
- Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Spoločne opekáme niekoľko minút.
- Ku koncu vmiešame paradajku pokrájanú na kúsky.
- Na panvici pripravíme volské oká a podávame ich spoločne so zemiakovo-mäsovou zmesou.
Opekané zemiaky so slaninou a pečeným mäsom
Perfektne sýta kombinácia, ktorá uspokojí aj hladné bruško.
Ďalšie tipy na chutné obedy a večere
Ak hľadáte inšpiráciu na rýchle a chutné jedlá, vyskúšajte nasledujúce recepty:
Vrstvený bravčový kastról
Ingrediencie:
- cca 1,5 kg bravčového mäsa
Na marinádu:
- 100 ml olivového oleja
- 50-70 ml svetlého piva
- Gyros korenie
- Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
- 1 lyžicu medu
Na oblohu:
- 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
- Korenie na pečené zemiaky
- 1 veľkú červenú cibuľu
- 1 veľkú žltú cibuľu
- 2 veľké paradajky
- 100 g slaniny
- 1 hlávku cesnaku
Na omáčku:
- 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
- Štvorfarebné korenie
- Soľ
- Voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…
Postup:
- Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
- V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
- Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
- Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa.
- Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
- Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
- Teraz plech zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
- V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
- Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.
Podávame bez ďalších príloh.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom
Ingrediencie:
- 500-600 g mletého mäsa bravčového
- 200 g ryže
- 1 väčšiu cibuľu
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 kg zemiakov
- 150 g strúhaného syra
Postup:
- Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti
- Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.
Obložené kuracie rezne so zemiakmi
Ingrediencie:
- Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
- Zemiaky - 500 g
- Cibuľa - 1 ks
- Šampiňóny - 150 g
- Syr - 100 g
- Paradajka - 1 ks
- Majonéza - 2 lyžice
- Vajce - 1ks
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a naklepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
- Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
- Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou.
- Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
- Prikyjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
- V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a korením.
- Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.
Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou
Ingrediencie:
- 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
- 700 kg zemiakov
- 350 g mletého mäsa
- 2-3 ks cibule
- 200 g strúhaného syra
- 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
- Soľ, korenie
Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
- Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
- Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
- Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
- Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
- Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
- Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!
Mäsko na francúzsky spôsob
Ingrediencie:
- 500 g bravčového prípadne aj hydinového mäsa
- Soľ, čierne mleté korenie a cesnakový prášok
- 1 ks cibule
- 250 g majonézy alebo kyslej smotany
- 100 g strúhaného syra
- 5 zemiakov
- Slnečnicový olej
- Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno
Postup:
- Rúru nastavíme na 190 stupňov. Zemiaky aj cibuľu očistíme.
- Mäso nakrájame na tenšie plátky a posypeme soľou, korením a cesnakovým prášok. Na niekoľko minút odložíme bokom.
- Syr zmiešame s majonézou.
- Plech na pečenie potrieme olejom. Na spodok uložíme plátky zemiakov nakrájané na tenké kolieska, posypeme trochou soli, pokračujeme plátkom mäsa, vrstvou cibule a nakoniec majonézovo-syrovou zmesou.
- Takto tvoríme na plechu jednotlivé ostrovčeky, ktoré ukladáme na plech vedľa seba.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 1 hodinu.
- Nakoniec mäso ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dĺžka pečenia záleží aj od druhu zvoleného mäsa.
Prekladaný kastról
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa
- 2 ks. cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 3 lyžice strúhanky
- Soľ, korenie, červenú papriku
- 6-7 nových zemiakové
- 2 ks papriky
- 2-3 lyžice oleja
- Vegetu
- 4-5 paradajkového pretlaku
- 3 lyžice vody
- Ľubovolné koreniny
Postup:
- Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
- Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
- Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
- Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.
Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka
Ingrediencie:
- 6 kuracích stehien celých - rozdelených na horné a dolné
- 6 strúčikov cesnaku
- 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
- 4 mrkvy
- Rozmarín
- 1 lyžičku strúhaného zázvoru
- Soľ a čierne korenie
- Olej
Postup:
- Stehná umyjeme a rozdelíme na polovice.
- Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja. Mäso potrieme touto zmesou.
- Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
- Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
- Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch.
- Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
- Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
- Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme počas pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).
Štíhle kuracie rezne na zemiakoch
Ingrediencie:
- Zemiaky - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks
- Kuracie prsia - 0,5 kg
- Kyslá smotana, jogurt alebo majonéza - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
- Kurací vývar alebo voda na podlievanie
Postup:
- Očistíme zemiaky a nakrájame.
- Pekáč vymastíme trochou oleja a uložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou a korením.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy a uložíme na zemiaky.
- Mrkva sa očistí, nastrúha na hrubo a rozloží na vrstvu cibule.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Ochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Prípadne môžeme aj naklepať a uložíme na mrkvu.
- Na vrch navrstvíme majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt.
- Na podlievanie použijeme kurací vývar alebo čistú vodu, ktorú ochutíme trochou soli a korenia.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, asi na 60 minút. Prvých 25 minút môžete piecť prikryté.
Zemiaky ako univerzálna príloha a súčasť jedál
Zemiaky sú skvelým zdrojom vlákniny a ďalších zdraviu prospešných látok. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov a sú vhodné ako príloha k mäsu, ale aj ako súčasť hlavného jedla.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi