Plnená paprika je skvelá alternatíva k mäsitým jedlám a ponúka priestor pre kreativitu v kuchyni. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na plnenú papriku so syrom a šunkou, ktoré si zamilujú vegetariáni aj milovníci mäsa. Pripravte sa na explóziu chutí a vôní!
Základný recept: Plnená paprika so syrom, šunkou a kyslou smotanou
Tento recept je kombináciou rôznych inšpirácií a ponúka lahodnú a sýtu večeru.
Potrebujeme:
- Hrubá červená paprika (podľa počtu osôb)
- Kyslá smotana (4 PL)
- Šunka (150 g)
- Tvrdý syr (cheddar alebo iný, 150 g)
- Vajíčko (žĺtok, 1 ks)
- Plesňový syr (camembert alebo niva, 50 g)
- Slanina (plátky, 5 ks)
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Papriky umyjeme, odrežeme im vrchy a opatrne vydlabeme vnútro, aby sme odstránili všetky zrniečka. Vrchné časti paprík si odložíme.
- Šunku pokrájame na drobné kocky a vložíme do misy. Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a na kúsky pokrájaný plesňový syr (camembert alebo nivu).
- Do misy pridáme kyslú smotanu, žĺtok z jedného vajíčka a dochutíme mletým čiernym korením a soľou. So soľou opatrne, pretože šunka a syry sú už slané.
- Všetky suroviny spolu premiešame a touto zmesou naplníme papriky.
- Naplnené papriky opatrne postavíme na plech, na vrch každej papriky položíme plátok slaniny a prikryjeme odrezaným kúskom papriky ako "čiapočkou".
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 40 minút. Potom odstránime "čiapočky" a dopečieme ešte pár minút, aby sa zmes zapiekla a slanina opiekla.
- Upečené papriky podávame prikryté "čiapočkou" z vrchu papriky.
Tip: K tomuto jedlu sa skvele hodia pečené sladké zemiaky.
Jednoduchá plnka so syrom a šunkou
Táto verzia plnky je rýchla a jednoduchá, ideálna pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Potrebujeme:
- 8 trojuholníkov syra (napr. bambino)
- 100 g masla
- 1 polievková lyžica plnotučnej horčice
- Šunka špeciál zaúdená
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvá pažítka (alebo petržlenová vňať)
- 1 menšia červená paprika (na farebnosť)
- 4 natvrdo uvarené vajíčka
Postup:
- Syr a maslo dobre premiešame vidličkou.
- Pridáme horčicu a na drobné kúsky nakrájanú šunku.
- Ochutnáme a podľa chuti osolíme.
- Pridáme nasekanú pažítku (alebo petržlenovú vňať) a na drobno nakrájanú červenú papriku.
- Nakoniec vmiešame nastrúhané vajíčka uvarené natvrdo.
- Dobre premiešame a naplníme pripravené papriky.
- Naplnené papriky vložíme na noc do chladničky a potom upečieme.
Vegetariánska verzia: Plnená paprika s tvarohom a syrom
Ak preferujete bezmäsitú verziu, táto plnená paprika s tvarohom a syrom je pre vás ideálna.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Potrebujeme:
- Papriky (čo najväčšie a najfarebnejšie)
- Tvaroh
- Nastrúhaný tvrdý syr (gouda alebo iný)
- Osmažená cibuľa s cesnakom
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Červená paprika
Postup:
- Papriky umyjeme, odstránime vrcholky a vyberieme semená a žilnatiny.
- Do misky pridáme tvaroh, nastrúhaný tvrdý syr, osmaženú cibuľu s cesnakom, vajíčko, soľ, korenie a červenú papriku.
- Všetko dobre premiešame a naplníme papriky.
- Pečieme v rúre do zmäknutia paprík.
Tip: Podávame so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba.
Ďalšie variácie plnky
Možností, ako naplniť papriku, je nespočetne veľa. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Cottage syr, šunka a bylinky: Zmiešame cottage syr s nakrájanou šunkou, provensálskymi bylinkami a bazalkou. Pridáme pretlačený cesnak.
- Feta syr a bazalka: Feta syr nakrájame na kocky a zmiešame s bazalkou a cesnakom.
- Tavený syr a bazalka: Tavený syr zmiešame s bazalkou (použijeme viac taveného syra, pretože má riedku konzistenciu).
Dôležité je experimentovať a nájsť kombináciu, ktorá vám najviac chutí.
Tipy a triky
- Výber paprík: Používajte čo najväčšie a najfarebnejšie papriky.
- Pečenie: Papriky pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov Celzia približne 20-30 minút. Dávajte pozor, aby sa nerozpadli. Každá rúra pečie inak, preto ich pravidelne kontrolujte.
- Podávanie: Plnené papriky podávame s vajíčkom, kyslými uhorkami alebo len s chlebom.
- Skladovanie: Naplnené papriky môžeme nechať cez noc v chladničke a piecť až na druhý deň.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím