Recepty na Štokholmskú diétu: Sprievodca zdravým stravovaním s chuťou

sabor peruano
Rate this post

Štokholmská diéta, známa aj ako "raw food" alebo "živá strava", je moderný štýl stravovania, ktorý sa zameriava na konzumáciu tepelne neupravených potravín. Tento prístup k jedlu si získava čoraz väčšiu popularitu medzi ľuďmi, ktorí sa snažia žiť a jesť zdravo, s potešením a chuťou. Táto kniha je sprievodcom pre začiatočníkov, ale aj bohatou inšpiráciou pre skúsenejších.

Čo je to Štokholmská diéta?

Štokholmská diéta je založená na konzumácii potravín v ich prirodzenom, nespracovanom stave. To znamená, že strava pozostáva prevažne z ovocia, zeleniny, orechov, semien, klíčkov a fermentovaných potravín. Cieľom je zachovať maximum živín a enzýmov, ktoré sa ničia pri tepelnej úprave.

Princípy Štokholmskej diéty:

  • Živé potraviny: Základom sú surové, nespracované potraviny.
  • Rastlinná strava: Diéta je prevažne vegánska, vylučuje mäso, mliečne výrobky a vajcia.
  • Enzýmy a živiny: Zachovanie enzýmov a živín, ktoré sú dôležité pre trávenie a celkové zdravie.
  • Hydratácia: Dôraz na pitie čistej vody a čerstvých štiav.
  • Detoxikácia: Podpora prirodzenej detoxikácie organizmu.

Výhody Štokholmskej diéty:

  • Zvýšená energia: Mnoho ľudí hlási zvýšenú energiu a vitalitu.
  • Lepšie trávenie: Surová strava je ľahšie stráviteľná a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
  • Strata váhy: Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny môže diéta pomôcť pri chudnutí.
  • Zlepšenie pleti: Vysoký obsah antioxidantov a vitamínov prispieva k zdravšej a žiarivejšej pleti.
  • Prevencia chorôb: Surová strava je bohatá na živiny, ktoré môžu pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam.

Recepty pre Štokholmskú diétu:

Štokholmská diéta ponúka nespočetné množstvo chutných a kreatívnych receptov. Tu je niekoľko príkladov:

Smoothie z lesných plodov

Ingrediencie:

  • 1 šálka mrazených lesných plodov (maliny, čučoriedky, jahody)
  • 1/2 banánu
  • 1/2 šálky mandľového mlieka
  • 1 lyžica chia semienok
  • 1 lyžička agávového sirupu (voliteľné)

Postup:

  1. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
  2. Nalejte do pohára a podávajte.

Šalát z klíčkov a avokáda

Ingrediencie:

  • 1 šálka klíčkov (alfalfa, reďkovka, brokolica)
  • 1 avokádo, nakrájané na kocky
  • 1/2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
  • 1/4 šálky nasekanej červenej cibule
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. V miske zmiešajte klíčky, avokádo, paradajky a cibuľu.
  2. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
  3. Prelejte zálievkou šalát a dobre premiešajte.
  4. Podávajte ihneď.

Cuketové špagety s pestom

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké cukety
  • 1 šálka čerstvej bazalky
  • 1/4 šálky píniových orieškov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • Šťava z 1/2 citróna
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cukety premeňte na špagety pomocou špirálového krájača.
  2. V mixéri zmiešajte bazalku, píniové oriešky, cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
  3. V miske zmiešajte cuketové špagety s pestom a dobre premiešajte.
  4. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  5. Podávajte ihneď.

Orechové mlieko

Ingrediencie:

  • 1 šálka orechov (mandle, kešu, vlašské orechy)
  • 4 šálky vody
  • 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
  • 1 lyžica agávového sirupu alebo medu (voliteľné)

Postup:

  1. Orechy namočte do vody na 4-8 hodín.
  2. Preceďte orechy a vložte ich do mixéra s 4 šálkami čistej vody.
  3. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
  4. Preceďte mlieko cez sitko alebo plátno.
  5. Pridajte vanilkový extrakt a agávový sirup alebo med podľa chuti.
  6. Skladujte v chladničke až 3 dni.

Raw pizza

Ingrediencie na korpus:

  • 1 šálka mandlí
  • 1/2 šálky slnečnicových semienok
  • 1/4 šálky sušených paradajok
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ a korenie podľa chuti

Ingrediencie na omáčku:

  • 1 šálka čerstvých paradajok
  • 1/4 šálky sušených paradajok
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžička oregana
  • Soľ a korenie podľa chuti

Ingrediencie na oblohu:

  • Avokádo, nakrájané na plátky
  • Červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
  • Cherry paradajky, prekrojené na polovicu
  • Čerstvá bazalka

Postup:

  1. Korpus: V mixéri rozmixujte mandle a slnečnicové semienka na jemný prášok. Pridajte sušené paradajky, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Mixujte, kým sa ingrediencie nespoja. Rozprestrite zmes na papier na pečenie do tvaru pizze a dajte sušiť do sušičky na 12-24 hodín, alebo do rúry vyhriatej na najnižšiu teplotu.
  2. Omáčka: V mixéri zmiešajte čerstvé paradajky, sušené paradajky, cesnak, olivový olej, oregano, soľ a korenie. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
  3. Obloha: Natrite omáčku na korpus a obložte avokádom, cibuľou a paradajkami. Ozdobte čerstvou bazalkou.
  4. Podávajte ihneď.

Tipy pre začiatočníkov:

  • Začnite postupne: Nemusíte hneď prejsť na 100% surovú stravu. Začnite pridávaním jedného surového jedla denne a postupne zvyšujte podiel surovej stravy.
  • Experimentujte: Skúšajte rôzne recepty a objavujte nové chute.
  • Plánujte: Plánovanie jedál vám pomôže udržať sa na správnej ceste a vyhnúť sa impulzívnemu jedeniu nezdravých potravín.
  • Nezabúdajte na doplnky: Niektoré živiny, ako napríklad vitamín B12, je potrebné dopĺňať, pretože sa v surovej rastlinnej strave nenachádzajú v dostatočnom množstve.
  • Počúvajte svoje telo: Každý organizmus je iný a reaguje na zmeny stravy individuálne. Počúvajte svoje telo a prispôsobte stravu svojim potrebám.

Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím