V dnešnej uponáhľanej dobe, keď na varenie nemáme veľa času, prichádzajú na scénu multifunkčné hrnce. Tieto kuchynské spotrebiče ponúkajú široké možnosti prípravy jedál, od varenia a dusenia až po pečenie a zaváranie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy multifunkčných hrncov, ich výhody a konkrétne recepty, ktoré môžete vyskúšať, aby ste svoj hrniec využili naplno.
Čo je to multifunkčný hrniec?
Pojem "elektrický hrniec" zahŕňa širokú škálu zariadení, ktoré slúžia na rôzne spôsoby prípravy jedál. Môžu variť, piecť, dusiť, pomaly variť alebo zavárať. Ak hľadáte spotrebič, ktorý zvládne takmer všetky spôsoby prípravy jedál, multifunkčný elektrický hrniec je pre vás ideálnou voľbou.
Typy multifunkčných hrncov
Na trhu existuje mnoho typov multifunkčných hrncov, každý s mierne odlišnými funkciami. Medzi najbežnejšie patria:
- Elektrický hrniec na pomalé varenie (slow cooker): Tento typ hrnca je ideálny na prípravu mäsa, zeleniny, polievok a omáčok. Pomalé varenie pri nízkej teplote zachováva živiny a zvýrazňuje chuť jedla.
- Elektrický hrniec na pečenie: Okrem pečenia sladkých a slaných jedál môže tento hrniec slúžiť aj na fritovanie alebo rozmrazovanie.
- Elektrický hrniec na varenie ryže (ryžovar): Ryžovar automaticky odhadne ideálny čas varenia ryže a zabezpečí, že ryža bude vždy dokonale uvarená.
- Elektrický hrniec na polievky (polievkovar): Polievkovar uľahčuje prípravu polievok a iných tekutých pokrmov. Šetrí čas a energiu.
- Elektrický hrniec na vyprážanie (fritéza): Klasická fritéza umožňuje pripraviť vyprážané pochúťky.
- Sous-vide hrniec: Metóda sous-vide spočíva v pomalom varení pri nízkej teplote vo vákuu. Tento hrniec udržiava ideálnu teplotu vody a podtlak, čo zaručuje šťavnaté a chutné mäso a zeleninu.
- Elektrický hrniec na zaváranie: Tento hrniec slúži na sterilizovanie ovocia, zeleniny a húb.
- Elektrický tlakový hrniec: Vďaka horúcej pare a vysokému tlaku sa jedlo pripraví rýchlejšie ako v klasickom hrnci.
- Parný hrniec: Pripravuje jedlo v horúcej pare, čím zachováva jeho chuť, farbu a nutričnú hodnotu.
Výhody varenia v multifunkčnom hrnci
Varenie v multifunkčnom hrnci prináša množstvo výhod:
- Úspora času: Varenie v tlakovom hrnci alebo v parnom hrnci je oveľa rýchlejšie ako tradičné varenie.
- Úspora energie: Elektrické hrnce sú energeticky efektívne a šetria náklady na energie.
- Zachovanie živín: Pomalé varenie a varenie v pare zachovávajú vitamíny a minerály v potravinách.
- Jednoduchosť: Obsluha multifunkčných hrncov je jednoduchá a intuitívna.
- Všestrannosť: Multifunkčné hrnce umožňujú pripravovať širokú škálu jedál.
- Bezpečnosť: Moderné elektrické hrnce sú vybavené bezpečnostnými funkciami, ktoré zabraňujú nehodám.
- Menej upratovania: Varenie v jednom hrnci znižuje množstvo špinavého riadu.
Recepty pre multifunkčný hrniec
V multifunkčnom hrnci si môžete pripraviť takmer akékoľvek jedlo. Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov:
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Polievky
- Držková polievka (turecká verzia): Táto výborná držková polievka sa robí u Turkov. Je celkom iná, než sa pripravuje na Slovensku, ale je naozaj veľmi chutná.
- Hustá sýta polievka: V multifunkčnom hrnci môžete pripraviť hustú a sýtu polievku z rôznych druhov mäsa a zeleniny.
- Gulášová polievka: Gulášová polievka v tlakovom hrnci je rýchla a chutná.
- Hovädzia polievka: Hovädzia polievka z tlakového hrnca je plná živín a má výraznú chuť.
- Fazuľová polievka: Fazuľová polievka v tlakovom hrnci je tradičné jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho.
- Krémová polievka z tekvice Hokkaido: Ak si ju však pripravíte v pomalom hrnci, respektíve v tom multifunkčnom s funkciou pomalého varenia, vytvoríte pokrm, ktorý bude nielen šialene chutný, ale i zdravý.
Hlavné jedlá
- Bravčové mäso na šťavičke: Mäso na šťavičke ako deti hovoria.
- Hovädzie mäso na kyslej kapuste: Veľmi jednoduché a chutné jedlo z kyslej kapusty a mäsa, ktoré robila aj moja mama.
- Hovädzie mäsko na slávnostné príležitosti: Hovädzie mäsko na slávnostné príležitosti. veľmi obľúbené. Určite ho…
- Morčacie stehno: Morčacie stehno (príp. aj iné mäso, hovädzie je tiež výborné) nakrájame na väčšie kusy (prsia…
- Sviečková na smotane: Naša dnešná sviečková je bezlepkovou a bezlaktózovou verziou tradičného a obľúbeného jedla….
- Kuracie na tymiane so zemiakmi: Tento recept je, ako napovedá názov, pre tých, ktorí buď už vlastnia alebo sa rozhodujú či vlastniť tento druh kuchárskeho pomocníka.
- Pečené udené koleno na kapuste: Keďže je tu v rámci pôstu sezóna pečených kolien, dovolím si pridať jeden recept, tentoraz zdravší, teda s kyslou kapustou, a pečený v …
- Bravčový bôčik podľa MMJ: Tento bôčik je robený v pomalom hrnci. Je tak mäkký a zároveň dobre upečený.
- Bravčový perkelt: Bravčový perkelt v tlakovom hrnci - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Rizoto: Pokrájanú cibuľu spením na oleji v tlakovom hrnci. Pridám červenú papriku, soľ a pokrájané mäso.Trochu dusím. Ryžu prepláchnem, pridám k mäsu, okorením …
- Pečené kura so zemiakmi: Do misy multifunkčného hrnca Tefal Cook4me+ Connect vložte maslo, celé kura a zemiaky. Všetko okoreňte podľa chuti. V inteligentnom hrnci zvoľte režim opekania a všetko pečte 2 minúty. Ku kurčaťu a zemiakom nalejte kurací vývar a v multifunkčnom hrnci navoľte režim tlakové varenie po dobu 35 minút. Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 1 (20 minút na 200 stupňov Celzia). Kurča a zemiaky počas pečenia otáčajte.
Prílohy
- Ryža: Ak vlastníte ryžovar alebo multifunkčný hrniec s režimom na varenie ryže, stačí dodržať pár jednoduchých zásad a túto prílohu začnete zbožňovať. Po skončení režimu varenia nechajte ryžu odležať cca 5 min.
- Ryža v mlieku: Mlieko sme dali do hrnca a nechali zohriať na miernom ohni. Keď je zohriate …
- Zeleninka na pare: Na neho poukladáme zemiaky a zeleninku podľa chuti, osolíme, okoreníme ( môžeme použiť rôzne druhy korenia, majoránku, alebo bylinky, bylinbkovú soľ podľa chuti ) …
- Zapekané zemiaky so syrom čedar V multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect navoľte režim opekania. Do hrnca nalejte olivový olej, na ktorom dozlatista opečte cibuľu a slaninu. Pridajte zemiaky, smotanu, mlieko a soľ a všetko dobre premiešajte. Zvoľte režim tlakové varenie. Zapekané zemiaky varte v multifunkčnom hrnci 6 minút. Po uplynutí tejto doby ich rovnomerne posypte strúhaným čedarom. Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 2 (20 minút na 200 stupňov Celzia).
- Zapečené zemiaky so zeleninou a údeným Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky. Vložíme do nádoby na varenie v mikrovlnke. Zemiaky by mali byť do polovice nádoby, aby sa do nej vošli ostatné ingrediencie. Nakrájame cibuľu nadrobno. Pridáme soľ, rascu, olej a vodu. Necháme v mikrovlnke 3 minúty piecť a medzitým si nakrájame papriku. Pridáme ju do zmesi a necháme v rúre na ďalšie 3 minúty. Zemiaky znovu z mikrovlnnej rúry vytiahnime, zmiešajme s kockami údeniny a nakrájanou paradajkou. Rozmiešajme vajíčko a prilejme ho k zemiakom. Nakoniec zmes dokoreňme provensálskym korením, korením a soľou. Vráťme nádobu do mikrovlnky na posledné 3 minúty.
Ostatné
- Šolet: Ja mám multifunkčný hrniec tak môžem variť a potom aj piecť. Takže to môžem urobiť bez prekladania. No nerozumiem, ako tie vajcia. To dáme …
- Domáca masť a oškvarky: Dáme do veľkého hrnca.
Ako si vybrať multifunkčný hrniec
Pri výbere multifunkčného hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ hrnca: Vyberte si typ hrnca, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
- Funkcie: Skontrolujte, aké funkcie hrniec ponúka a či sú pre vás užitočné.
- Objem: Zvoľte si objem hrnca podľa toho, pre koľko ľudí budete variť.
- Materiál: Zvážte materiál vnútornej nádoby, pretože ovplyvňuje jednoduchosť čistenia a trvanlivosť.
- Ovládanie: Uistite sa, že ovládanie hrnca je jednoduché a intuitívne.
- Príslušenstvo: Skontrolujte, aké príslušenstvo je súčasťou balenia.
Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky
Na dve väčšie samostatné porcie alebo tri prílohové uvarím okolo 400-450 g zemiakov. Tu som zmiešala mrkvu (dve minúty vo vriacej slanej vode a potom prudko schladiť) a pikantnú variáciu s pak choi. Je to zelenina, ktorú teraz môžete stretnúť dokonca aj na farmárskych trhoch. Môžete ho pripraviť podobne ako špenát - alebo skúste moju do ázijska ladenú variáciu. Pak choi najskôr nechajte skrehnúť v mise s ľadovou vodou, omyte, osušte a nakrájajte zvlášť stonky a listy, a oboje nakrájajte na rezančeky (nemiešajte ich). Na panvici roztopte kokosový olej alebo prepustené maslo, rozvoňajte v ňom kúsok nasekaného zázvoru (je možné nahradiť sušeným), strúčik nasekaného cesnaku a na drobné kúsky nasekanú chilli papričku, asi bude stačiť malý kúsok (dá sa nahradiť chilli vločkami, prášok neodporúčam).
Prvá vec, čo môžete skúsiť, je jednoducho pridať muškátový oriešok. Otrhaný čerstvý tymián a sparené lístky z feniklovej buľvy (1 buľva na 2 porcie, zvyšok môžete napr. Pridajte, čo máte radi.
Zemiaky potrebujú zhruba hodinu na to, aby sa upiekli (nevarím ich dopredu).
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím