Halina Pawlowská, známa a úspešná spisovateľka, scenáristka, novinárka a moderátorka, je osobnosť, ktorej bohatá tvorba by zaplnila nejeden článok. S tridsiatimi knihami, desiatkami filmových scenárov a úspešnými časopismi a televíznymi reláciami na konte, neustále prichádza s novými nápadmi a prijíma výzvy. Okrem svojej profesionálnej kariéry je aj matkou a babičkou. Jej život je plný výziev a úspechov, ktoré ju neustále posúvajú vpred.
Profesionálny život a úspechy
Halina Pawlowská sa narodila 21. marca 1955 v Prahe. Po štúdiu scenáristiky a dramaturgie na FAMU sa začala venovať práci v televízii, novinách a časopisoch. Začínala v Československej televízii v redakcii zábavy v roku 1988. Neskôr sa venovala novinám a publicistike, pracovala v denníku Metropolitan a Telegraf, kde sa stala zástupkyňou šéfredaktora. V deväťdesiatych rokoch moderovala programy Zanzibar a V žitě. V roku 1993 bola vybraná za šéfredaktorku spoločenského týždenníka Story, ktorý viedla sedem rokov. Po odchode zo Story založila vlastný časopis Šťastný Jim.
Pawlowská s humorom hovorí, že keď si mala napísať životopis, pripadalo jej to ako chválenie sa, pretože všetky jej knihy boli úspešné a rozbehla niekoľko úspešných časopisov a televíznych relácií. Zdôrazňuje však, že ju všetko, čo robí, veľmi baví. S odstupom času a s úsmevom konštatuje, že už dlho žiadnu cenu nedostala, no zároveň je za všetky predošlé veľmi vďačná a pyšná.
Jej úspech v rôznych oblastiach médií a literatúry svedčí o jej všestrannosti a schopnosti osloviť široké publikum.
Osobný život a vzťahy
Hoci neraz radila sklamaným a nešťastným ženám, sama prežila dlhé a spokojné manželstvo až do smrti svojho manžela. Zdôrazňuje však, že ani v jej manželstve nebolo všetko vždy ideálne. S dcérou má krásny vzťah a spoločne vlastnia módnu značku, ktorú vytvorili. Pawlowská si vždy navrhovala šaty sama, pretože má nekonfekčnú postavu. Ich značka ponúka modely pre rôzne veľkosti, od XS po XXL, pretože veria, že nositeľka väčšej veľkosti by nemala byť potrestaná obmedzeným výberom.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Na svojej webovej stránke má Pawlowská poradňu, kde sa na ňu ženy najviac obracajú s problémami s neverou partnera a so strachom, či muž neodíde. Odpovedá všetkým osobne a táto komunikácia ju obohacuje. Je pyšná, keď sa naplní to, čo predpokladala alebo odporúčala. Je autorkou niekoľkých humorne ladených knižiek a chystá sa novinka, pokračovanie minuloročného Zanzibaru.
Spolupráca s Filipom Renčom
Do Bratislavy zavítala na premiéru filmu Zúfalé ženy robia zúfalé veci, ktorý vznikol na motívy jej knihy a režíroval ho Filip Renč. K spolupráci s režisérom Filipom Renčom došlo tak, že ju oslovil producent s hotovou vecou, že chce investovať do filmu podľa jej knihy. Keď sa bavili o režiséroch, padlo meno Filip Renč a Pawlowská s ním súhlasila, pretože ho považuje za talentovaného. Jej knihy číta priamo vydavateľka, pretože práve prvou knihou Zúfalých žien začínala svoju prácu a kniha bola úspešná, čím sa stalo úspešné aj vydavateľstvo. Je to vzájomný rešpekt, jej kniha uspela vďaka vydaniu a, naopak, vydavateľstvo odštartovalo činnosť vďaka jej knihe. Vydavateľka jej verí do takej miery, že jej kniha je v edičnom pláne, ale ešte neexistuje, potom je nervózna aj ona.
Rôzne formy tvorby a herectvo
Halina Pawlowská sa považuje predovšetkým za autorku a forma pre ňu nie je až taká podstatná. Najťažšie je pre ňu písať scenár, pretože chce, aby bol dobrý. Preto by najradšej bola herečkou.
Varenie a pečenie ako relax
Na otázku, či pečie koláče a buchty, odpovedá, že rada pečie a niekedy aj varí, pretože je to pre ňu relax. Vraj máva pravidelne svoju „one woman show“ a v hľadisku vidí tak 60 % žien a zvyšok mužov, kým v Česku je to 85 % žien a zvyšok mužov. Pawlowská sa označuje za labužníčku a miluje všetky jedlá. Momentálne má koníčka na víkendy, chodí na farmu neďaleko Prahy, kde pečie pre ľudí múčniky. Raz tam bola s priateľmi a nemala čo robiť, tak sa pustila do pečenia. Všetkým chutilo, tak začala chodiť každý týždeň s ďalšou špecialitou. Naposledy robila francúzsky koláč Tarte Tatin.
Kulinárska tvorba a Rodinná kuchařka
Halina Pawlowská pred 10 rokmi vydala knihu Rodinná kuchařka, ktorá je skutočne rodinnou. Všetky jedlá v knižke varila Halina vo svojej kuchyni alebo na chalupe. Používala rokmi overené staré hrnce, ktoré ju nikdy nesklamali a zaručili prípravu kvalitného jedla. "Rada varím pomaly. Beriem to ako relaxáciu. Krájam, do toho počúvam rádio, vyslovene sa s jedlom hrám," hovorí Pawlowská.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Táto netradičná kuchárka, plná krátkych poviedok a spomienok z detstva, dospievania i manželských začiatkov Haliny Pawlowskej, je doplnená o päťsto kulinárskych rád od Lubomíra Teprta. Nájdete medzi nimi napríklad aj tip na uchovanie cibule. "Stále sa s mužom hádam, pretože ju nikdy nepoužijem celú a on sa rozčuľuje, že v chladničke zakaždým zostane tá druhá polovica," priznáva autorka. "Teraz viem, že ju stačí pretrieť troškou oleja a vydrží dlhšie."
Halina Pawlowská vydala aj knihu Až sa ma dcéra spýta, ktorú venovala dcére Natálke do jej novej domácnosti. Okrem kulinárskych rád v nej ponúka aj recepty na riešenie manželských problémov.
Recepty Haliny Pawlovskej
Halina Pawlowská sa delí o recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj odrážajú jej lásku k jedlu a radosti zo života.
Chutný boršč
Suroviny:
- 250 g bravčového mäsa
- 250 g údeného mäsa
- 250 g predného hovädzieho mäsa
- 2 veľké mrkvy
- 5 zemiakov
- Kúsok hlávkovej kapusty
- Petržlen
- Kúsok zeleru
- List kelu
- Sáčok kyslej kapusty
- Veľký pohár nakladanej cvikly
- Lyžica masti
- Cibuľa
- Cesnak
- Bôbkový list
- Nové korenie
- Celá paprika
- Zelená petržlenová vňať
- Kyslá smotana
- Soľ
Postup:
- Mäso uvarte spolu so zeleninou a zemiakmi.
- Potom polievku sceďte, mäso a zeleninu nakrájajte na kúsky (mrkvu na kolieska, petržlen tiež).
- Vo vode uvarte cibuľu a 3 strúčiky cesnaku, keď sa uvaria, vyberte ich z vody.
- Pridajte do polievky kyslú kapustu, kúsky mäsa.
- Keď kapusta zmäkne, pridajte repu aj so šťavou.
- Podávajte s kopčekom kyslej smotany, nasekanou petržlenovou vňaťou a tmavým chlebom. Polievku si môžete na tanieri dochutiť korením a octom.
Reďkovková polievka
Suroviny:
- Zväzok mladých čerstvých reďkoviek
- Malá cibuľa
- Zemiak
- Trochu olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Téglik šľahačky
- Soľ
- Mleté biele korenie
- Bageta
- Maslo
Postup:
- Vňať reďkovky dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a osmažte na olivovom oleji s nadrobno nasekanou cibuľkou a dvoma strúčikmi cesnaku.
- Zmes zalejte zeleninovým vývarom, pridajte pokrájaný zemiak, krátko povarte, rozmixujte, zalejte smotanou a potom ochuťte soľou a bielym korením.
- Reďkovky nakrájajte na veľmi tenké, skoro priehľadné plátky a opražte ich na olivovom oleji.
Zemiaky pečené so slaninou
Suroviny:
- Podlhovasté zemiaky
- Plátky prerastenej slaniny
- Americké korenie (alebo inú obľúbenú zmes)
- Soľ
- Olej
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky v šupke umyte a nakrájajte na plátky hrubé 1 cm. Krájajte tak, aby ste neprekrojili celý zemiak.
- Do otvorov vložte plátky slaniny a zemiaky mierne osoľte a okoreňte.
- Pečte v rúre do zlatista.
- Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Trapasy a dovolenky
Halina Pawlowská je známa tým, že život berie s humorom. Ako hosť v Show Jana Krausa popísala svoj najtrápnejší zážitok, keď uviazla v Severnom mori na pohyblivom piesku a musela pre ňu priletieť helikoptéra. Na dovolenke preferuje Grécko, ale nechce sa predvádzať v plavkách pred českými turistami, preto si radšej prenajíma domy, kde má viac súkromia.
Ďalšie kuchárske knihy a inšpirácie
Okrem receptov od Haliny Pawlovskej existuje mnoho ďalších kuchárskych kníh, ktoré môžu byť inšpiráciou pre vaše varenie. Medzi ne patria:
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
- CZMagická chuť moučníků
- Štíhla so sushi
- CZVelice aktuální kniha, která vychází vstříc mnoha lidem, kteří se - ať z důvodů zdravé výživy či z důvodů etických - rozhodli změnit své stravovací návyky a stát se vegany
- Kuchárska Biblia
- CZKuchařka pro mého muže Veroniky Zemanové
- CZRecepty inspirované románem Muž s vůní kávy, žena se špetkou skořice
- CZNic na světě se nevyrovná chuti a vůni čerstvě upečených muffinů
- Moderné paleo
- CZSlavná herečka a oblíbená autorka změnila díky svému originálnímu stravovacímu systému životy tisícům lidí
- ENBeautifully illustrated and fully photographic, Gelato Messina
- Doktor šéfkuchár
- CZPokud si rádi pochutnáte na dokonalém šťavnatém steaku
- CZMnoho z nás vzpomíná na ty vynikající pokrmy, které vařily naše babičky
- CZMladý slovenský kuchař Marcel Ihnačák
- Víkendové varenie
- Domáci chlieb
- Dokonalý steak (slovenský jazyk)
- Koreniny pre zdravie
- Tradičná babičkina kuchárka 1
- 17-dňová diéta Dr. Mika Morena
- Recepty zo života
- Julia Childová a Simone Becková
- Jamie Oliver: 5 Ingredients - Quick & Easy Food
Zemiaky: Nenahraditeľná surovina
Zemiaky sú jednou z najdôležitejších surovín v kuchyni. Sú nízkoenergetické, ľahko stráviteľné a majú široké využitie. Môžu sa pripravovať na rôzne spôsoby: varené, pečené, vyprážané, ako príloha, hlavné jedlo alebo súčasť polievok a šalátov. V tradičnej slovenskej kuchyni majú zemiaky nezastupiteľné miesto a sú súčasťou mnohých tradičných jedál.
Zdravý životný štýl a strava
Halina Pawlowská je známa aj svojím záujmom o zdravý životný štýl a stravu. Vo svojich knihách a publicistickej činnosti často zdôrazňuje dôležitosť vyváženej stravy, pravidelného pohybu a pozitívneho prístupu k životu. Jej rady a recepty sú inšpiráciou pre mnohých ľudí, ktorí sa snažia žiť zdravšie a plnohodnotnejšie. Je dôležité si uvedomiť, že zdravá strava nie je len o kalóriách a diétach, ale aj o radosti z jedla a spoločného stolovania. Halina Pawlovská vo svojich dielach často zdôrazňuje, že jedlo má byť nielen zdravé, ale aj chutné a príjemné.