V dnešnej dobe, keď je dôležité efektívne spravovať svoj rozpočet, sa varenie doma stáva čoraz populárnejším. Okrem finančnej úspory nám domáce varenie umožňuje kontrolovať kvalitu surovín a pripravovať zdravé a chutné jedlá pre seba a svoju rodinu. Ak hľadáte inšpiráciu na to, čo variť, tento článok vám ponúkne množstvo receptov a rád pre prípravu rýchlych, jednoduchých a lacných jedál.
Čo na obed? Rýchle a chutné inšpirácie
Často si lámete hlavu nad tým, aký rýchly obed si pripraviť? Supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo, no ich obsah sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.
Špagety aglio olio e peperoncino: Tento úžasný recept z maximálne 6 surovín (olivový olej, cesnak, špagety) je hotový raz-dva a zaručene vám po ňom zostanú len prázdne taniere.
Cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domáca pizza alebo jednoduché francúzske zemiaky: Tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu a nesmierne chutné.
Šošovicový dhal s kokosovým mliekom: Perfektný recept na rýchlu, výživnú a rozvoniavajúcu večeru, na ktorej si pochutnáte niekoľko dní bez výčitiek a pocitov ťažoby v žalúdku.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Bryndzové halušky: Obľúbené tradičné slovenské jedlo, ktoré si najradšej vychutnávame v sezóne letnej bryndze.
Hráškové rizoto: Jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si viete pripraviť v priebehu celého roka.
Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze: Objav, ktorý si určite zamilujete.
Lacné a chutné jedlá: Recepty pre každý rozpočet
Niekedy, najmä pred výplatou, je potrebné myslieť na ekonomickú stránku varenia. Aj z dostupných surovín sa však dá vykúzliť chutné a výživné jedlo. Tu je niekoľko tipov a receptov na lacné a chutné jedlá, ktoré môžete pripraviť pre svoju rodinu:
Tipy na lacné suroviny a jedlá:
- Ryža so zeleninou (rizoto): Rizoto je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú lacné a výživné jedlo. Môžete použiť sezónnu zeleninu, ktorá je často lacnejšia a vytvoriť si tak vlastnú kombináciu chutí.
- Cestoviny s omáčkou: Cestoviny sú ďalšou cenovo dostupnou možnosťou. Môžete si prichystať rôzne omáčky, napríklad paradajkovú s bylinkami a cesnakom, alebo jednoduchú smotanovú s hubami.
- Zemiaková kaša s opraženou slaninou či maslom: Zemiaky sú lacné a výživné. Jednoduchá zemiaková kaša je výbornou voľbou, ktorú môžete podávať so zakysaným mliekom.
- Omeleta so zeleninou: Omeleta je jednoduchým a rýchlym jedlom, ktoré zasýti aj na večeru či obed.
- Šošovica na všetky spôsoby: Šošovica je cenovo dostupnou bielkovinou a varením z nej môžete pripraviť mnoho jedál, napríklad hustú šošovicovú polievku, šošovicový šalát alebo indický dhal z červenej šošovice.
- Husté polievky: Polievky sú skvelým spôsobom, ako sa zasýtiť. Platí to najmä pre husté polievky, akými sú rôzne strukovinové „guláše“.
- Fazuľa v hlavnej úlohe: Fazuľové jedlá sú cenovo dostupné a bohaté na bielkoviny, takže sú ideálne, ak chcete nahradiť mäso. Skúste si uvariť vegetariánske chilli con carne alebo fazuľovú polievku.
Recepty na lacné a chutné jedlá:
- Sedliacka bieda: Z uvarených zemiakov, cestovín, kyslej kapusty, cibule, slaniny a údenej krkovičky si môžete pripraviť chutné a sýte jedlo.
- Falošné rezne zo starého chleba: Starší chlieb namočený v mlieku, zmiešaný so zemiakom, šunkou, petržlenovou vňaťou, feferónkou, vajcom a syrom, vytvorí chutnú a lacnú alternatívu rezňov.
- Šunkovo-syrové gule: Zemiaky uvarené v šupke zmiešané so syrom, šunkou, vajcami, petržlenovou vňaťou, cesnakom a korením, vytvarované do gúľ a zapečené so smotanou, sú skvelým a lacným jedlom.
- Ryža so šunkou a syrom: Varená ryža zmiešaná s mozzarellou, šunkou, mrkvou, petržlenovou vňaťou, vajcami, mliekom, smotanovým syrom a parmezánom, je jednoduché a chutné jedlo.
- Oravská Strasanka: Z nových zemiakov, cibule, kyslej kapusty, mrkvy, klobásy, slaniny a korenia si môžete pripraviť tradičné slovenské jedlo.
Ďalšie tipy na lacné a jednoduché jedlá:
Cukeťák, granadírsky pochod, tvarohové rezance na sladko, domáce fliačky s údeným mäsom, grófkine francúzske zemiaky, francúzske zemiaky, zapečená kapusta so zemiakmi, dukátové buchtičky s vanilkovým krémom, pečená ryža so šunkou a syrom, zapečené zemiaky s cibuľou a párkom, zapečená cuketa so smotanovou omáčkou, chalupárske zemiaky, zapečené zemiakové placky v rúre, zemiakové placky plnené hermelínom, zapečené zemiaky s klobásou, zemiaková roláda so šunkou a syrom, zemiakové tyčinky plnené syrom, granatiersky pochod, zapečený karfiol s mletým mäsom, halušky s kapustou a údeným, zapekané cestoviny so syrom a diétnou salámou, ňočky s vajcami a šunkou, slovenské pirohy s lekvárom a makom, šúľance s makom, veršované zemiaky z jedného pekáčika, migas - jedlo chudobných Španielov, ryžovo cesnakové placky, študentský šalát, fliačky so šunkou a smotanou, rizoto rýdzo české, pastierske plnené placky - jedlo chudobných, syrové smažienky, špecle s kapustou a údeným, zemiaková buchta, zapečená kapusta s cestovinami, babičkine buchty, vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky, lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia, starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky, žobrácke langoše, slovenské rezne zo zeleru, šúľance s makom, vatikánske groše, lasagne z cukety, polievka so zemiakovými knedličkami, výborná kastról za pár drobných, žobrácke placky z kapusty, pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou, drevorubačská kapusta, pirohy zo starých rožkov, najlepšia fazuľová kaša na svete.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Tipy na lacné varenie: Ako ušetriť a variť chutne
- Nakupujte sezónne suroviny: Sú najlacnejšie a najchutnejšie.
- Využívajte zvyšky jedla na nové recepty: Napríklad rizoto, omelety.
- Plánujte jedálny lístok na pár dní dopredu: Šetrí to peniaze aj čas.
- Nakupujte so zoznamom podľa pripraveného jedálneho lístka.
- Vopred si naplánujte, čo budete počas celého týždňa variť. Vďaka tomu budete môcť zladiť jednotlivé jedlá, nakúpiť si veľké balenia, využiť špeciálne akcie a optimálne spracovať všetky zvyšky.
- Cestoviny, kuskus, bulgur, ryža, šošovica, cícer, tuniak, paradajkový pretlak, nakladané uhorky a olej patria medzi potraviny s dlhým dátumom spotreby a dlhou minimálnou trvanlivosťou.
- Vyhýbajte sa nákupom, keď ste hladní.
- Znížte spotrebu mäsa a mäsových výrobkov.
- Spoľahnite sa na vlastné zmysly pri posudzovaní, či je potravina ešte dobrá.
- Využívajte hotové jedlá a polotovary rozumne.
- Mrazte zvyšky jedla.
Rýchle a jednoduché obedy a večere: Šetrite čas v kuchyni
Premýšľate nad tým, ako uvariť rýchly obed? Vyskúšajte jednoduché varenie zo surovín, ktoré vyžadujú veľmi krátku tepelnú úpravu.
Rýchle recepty na obed:
- Kurací steak so zeleninovou oblohou
- Pstruh na masle s bylinkami
- Lievance
- Palacinky
- Brokolicové placky
- Ľahký zemiakový šalát bez majonézy
Tipy na rýchlu večeru:
- Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
- Francúzske zemiaky
- Vajíčková omeleta so zeleninou
Ako na rýchle, chutné a zdravé varenie:
- Používajte rôzne druhy ovocia a zeleniny, biele mäso (kuracie, morčacie, králičie), ryby či morské plody.
- Zaraďte do jedálnička strukoviny, mliečne výrobky, vajcia, zemiaky, celozrnnú ryžu a ovsené vločky.
- Namiesto sadla používajte zdravé rastlinné oleje.
- Uprednostňujte rýchle opekanie na minime oleja, dusenie a pečenie pred smažením.
Tipy na rýchly zdravý obed:
- Zapečené cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou: Uvarené cestoviny zmiešajte s orestovaným kuracím mäsom a brokolicou, dochuťte cesnakom, soľou, korením a muškátovým orieškom, zalejte smotanou na varenie a zapečte v rúre.
Tip na rýchlu večeru:
- Pečený losos na masle so zelenými fazuľkami: Filet z lososa osoľte, vložte naň plátok masla a dajte piecť do rúry. Podávajte so zelenými fazuľkami orestovanými na panvici s olivovým olejom, cesnakom, soľou a korením, a dusenými do zmäknutia.
Ako využiť zvyšky jedla: Recepty "NevyhadzuJEM!"
Nevyhadzujte zvyšky jedla! Môžete ich použiť na prípravu nových a chutných jedál.
- Prebytočná ryža: Zabaľte ju do lístkového cesta so správnymi ingredienciami a razom máte na stole skvelú, luxusne vyzerajúcu večeru.
- Zvyšok zemiakov: Využite ich na prípravu domácej pizze alebo chutnej polievky.
- Zvyšný tvaroh, orechy, mak a jabĺčka: Skončia v chutných koláčikoch.
- Potrebuješ minúť rožky a navariť chutne a lacno? Skús tento recept.
- Zvyšné bielky: Použite ich na prípravu luxusných bielkových raňajok.
- Banány plus fazuľa rovná sa dezert: Vážne???Kto by bol povedal, že z takejto čudesnej kombinácie môže vzniknúť čosi požívateľné? No viete čo? Ono to nie je len požívateľné, ale aj výborné! A ten, kto si potrpí na zdravé maškrtenie, si môže tieto skvelé brownies ihneď zaradiť do kategórie zdravých receptov.
- Tekvicová krémová polievka so zvyšnými zemiakmi: Zvyšné zemiaky patria medzi suroviny, ktoré mi pri prihlasovaní do newslettera spomínate najčastejšie. A chceli by ste na ne recepty.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím