Patizón, často prehliadaná zelenina, si zaslúži miesto v našom jedálničku. Vďaka svojej jemnej chuti a nutričným hodnotám sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Zabudnite na nudné recepty a objavte s nami zapekaný patizón, ktorý si zamiluje celá rodina. Je to skvelý spôsob, ako si pochutnať na zdravom a sýtom jedle bez výčitiek. V letných mesiacoch ho môžete podávať s chutným čerstvým šalátom.
Prečo zaradiť patizón do jedálnička?
Patizóny sú plné vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivé účinky na naše telo. Medzi inými v ňom naše telo nájde napríklad železo, či draslík. Špecifické pre patizón je, že má veľmi nízky obsah sodíka. Okrem toho majú patizóny veľmi nízky obsah kalórií a sú teda pomocníkom pri rôznych redukčných diétach. Vynikajúcou vlastnosťou je napríklad to, že vôbec nenadúvajú. Patizón obsahuje veľa vody, vlákniny a málo sacharidov, takže je ideálna do redukcie. Dá sa označiť za „bielu tekvicu“, ale má inú chuť.
Zapekaný patizón s jogurtom a syrom: Recept pre každého
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný. Využíva bežne dostupné suroviny a zvládne ho aj začiatočník.
Čas prípravy: 45 minút
Čo budeme potrebovať na 5 porcií?
- 1 väčší patizón
- Morskú/himalájsku soľ
- 140 g bieleho jogurtu
- 1 vajíčko
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g tvrdého syra
- 150 g celozrnnej špaldovej strúhanky
- 2 lyžice olivového oleja
- 50 g parmezánu
Ako budeme postupovať?
- Patizón dobre umyjeme a nakrájame na cca centimetrové plátky.
- Jadierka vyberieme a patizón nasolíme. Necháme chvíľu vypotiť.
- V miske si rozmiešame jogurt s vajíčkom a pridáme pretlačený cesnak.
- Syr nastrúhame na jemno a primiešame k strúhanke.
- Pripravíme si plech s papierom na pečenie.
- Každý kúsok patizóna najprv namočíme v jogurte a obalíme v strúhanke so syrom.
- Uložíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme strúhaný parmezánom.
- Takto pripravený patizón vložíme do rúry vyhriatej na 180 ˚C a pečieme cca 30 minút do zlatista.
- Po upečení môžeme podávať s varenými zemiakmi so alebo šalátom.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 300 g):
- Kalorická hodnota: 1 054 kJ / 251 kcal
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 19 g
- Bielkoviny: 15 g
- Vláknina: 5 g
Plnený patizón: Recept s mletým mäsom a tvarohom
Ak máte radi sýtejšie jedlá, vyskúšajte plnený patizón. Tento recept kombinuje jemnú chuť patizónu s bohatou náplňou z mletého mäsa a tvarohu.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Suroviny:
- 1 väčší patizón (ideálne menší, s priemerom do 20 cm, staršie patizóny môžu byť tvrdšie)
- 500 g mletého hovädzieho mäsa (min.)
- Cesnak
- Kečup
- Tvaroh
- Soľ, korenie
- Olivový olej
- Rozmarín (voliteľné)
Postup:
- Z patizónu si opatrne odrežeme vrch - Z patizónu si opatrne odrežeme vrch. Lyžicou vyberieme semienka a dužinu. Semienka vyhodíme a dužinu z patizónu použijeme do náplne. V miske si rozpustíme maslo, pridáme cesnak a soľ a vytrieme ním vnútro patizónu. Keď je patizón takto prichystaný, vložíme ho do rúry a pečieme cca 30 minút pri teplote 200 stupňov.
- Mleté mäso orestujeme na panvici. Pridaj cesnak, patizón a kečup, chvíľu spoločne prevar a nakoniec vmiešaj tvarôžky. Zmes ochutnaj a podľa chuti prisol a okorejem.
- Náplňou naplníme vydlabaný patizón.
- Môžeš piecť spolu s patizónom.
- Podávame s domácim chlebom z jogurtu alebo pečenými zemiakmi. Tie buď nakrájaj a upeč so soľou, rozmarínom a troškou olivového oleja alebo do zemiakov urob úzke zárezy a pečie ich vcelku 40 - 50 minút.
Zapekaný patizón s vajíčkom a mliekom: Rýchly a jednoduchý recept
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj rýchly recept, je tu zapekaný patizón s vajíčkom a mliekom.
Suroviny:
- Patizón
- Vajíčka
- Mlieko
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Patizón si očistíme, vyrežeme jadierka a nakrájame na plátky alebo Zobraziť celý popisIde o veľmi jednoduchý recept. Nachystáme si patizón, vajíčka, mlieko, olej, soľ a korenie. Patizón si očistíme, vyrežeme jadierka a nakrájame na plátky alebo prúžky.
- Do pekáčika dáme trochu oleja a poukladáme si patizónikové kúsky na plech. Na pár minút dáme do rúry piecť z oboch strán na 200 stupňov.
- V tomto čase si rozšľaháme jedno/dve/tri vajíčka(podľa chuti a možností), prilejeme mlieko a dochutíme.
- Potom to už len vylejeme na patizón a necháme zapiecť.
Tipy a triky pre dokonalý zapekaný patizón
- Výber patizónu: Je dôležité, ako starý máš patizón. Ja som si patizóny nenaštudovala dopredu a kúpila som veľký s priemerom 22 cm. Patizóny nad 20 cm sú ale už väčšinou staré a pomerne tvrdé. Odporúčam kúpiť skôr viac menších. Pri servírovaní patizón rozkrájaj pomocou veľkého ostrého noža, ak si použila starší patizón, tak zjedz iba mäso a prípadnú dužinu.
- Predvarenie: Ak máte starší a tvrdší patizón, môžete ho pred zapekaním krátko predvariť, aby zmäkol.
- Kombinácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami surovín. K patizónu sa hodí napríklad paprika, cuketa, paradajky, cibuľa, cesnak, rôzne druhy syrov, bylinky a korenie.
- Prílohy: Zapekaný patizón sa skvele hodí ako príloha k mäsu, ale aj ako samostatné jedlo s varenými zemiakmi, ryžou alebo šalátom.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš