Syrová roláda je obľúbená pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte originálne občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, párty, alebo len tak na spestrenie jedálnička, táto roláda je tou správnou voľbou. Jej príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromí svojou chuťou a vzhľadom.
Rôznorodosť a Univerzálnosť Syrovej Rolády
Syrová roláda je ideálna pre akúkoľvek príležitosť, je krásne farebná a ukrýva v sebe všetko, čo máme radi. Táto slaná roláda je vynikajúca na sviatočný stôl či párty pohostenie. Syrová roláda patrí vždy medzi hlavné hviezdy každej oslavy.
Ingrediencie a Príprava
Na prípravu syrovej rolády potrebujeme len kúsok syra a plnku podľa vlastnej chuti. Na roládu je najlepší tvrdý syr, ktorý sa dá ľahko roztopiť a následne vyvaľkať. Použiť môžete ementál, goudu alebo eidam.
Príprava syrového plátu
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť syrový plát:
- Varenie syra: Syr vložíme do mikroténového vrecka a ponoríme do vriacej vody na 20-30 minút, kým nezmäkne. Potom ho vyvaľkáme medzi dvomi listami potravinovej fólie na tenký plát. Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody.
- Pečenie syra: Plátky syra rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a zapečieme v rúre predhriatej na 90 stupňov, kým sa plátky nespoja na celistvý obdĺžnik.
- Použitie plátkového syra: Ak sa chceme vyhnúť rozvaľovaniu, môžeme použiť plátkový syr, ktorý naskladáme mierne cez seba na plech vystlaný papierom na pečenie a roztopíme v rúre (na 180°C cca 5 minút). Syrová roláda bez vaľkania je fantastická na každú príležitosť.
Príprava plnky
Plnky do syrovej rolády môžu byť rôznorodé a závisia len od vašej chuti a preferencií. Najobľúbenejšia je kombinácia smotanového syra, jemne nakrájanej šunky a čerstvej papriky. Môžete však skúsiť aj kombináciu taveného syra so sušenými paradajkami a rukolou, pre menej tradičnú chuť. Pre vegetariánov je skvelou voľbou plnka s krémovým syrom, nastrúhanou mrkvou a nasekanými bylinkami ako je petržlen alebo koriander.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Príklady plniek:
- Smotanový alebo tavený syr, varené vajíčka, šunka, saláma a zelenina.
- Smotanový syr, jemne nakrájaná šunka a čerstvá paprika.
- Tavený syr so sušenými paradajkami a rukolou.
- Krémový syr, nastrúhaná mrkva a nasekané bylinky (petržlen, koriander).
- Na tvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a popučíme vidličkou, pridáme syrokrém, na kocky nakrájanú šunku (odložíme si trocha šunky na vystlanie rolády) a petržlenovú vňať.
- Vymiešame maslo (použila som Perlu) s topeným syrom a lyžicou horčice. Vajcia natvrdo roztlačte na malé kúsky. Pridajte k nim Lučinu, na kúsky nakrájaný baby špenát, kocky cibule a kapie. Pridajte dve lyžice majonézy a lyžicu plnotučnej horčice.
Postup plnenia a rolovania
- Na pripravený syrový plát rovnomerne rozotrieme plnku.
- Môžeme pridať plátky šunky alebo inú obľúbenú ingredienciu.
- Pomocou fólie alebo silikónovej podložky opatrne zrolujeme do rolády.
- Hotovú roládu zabalíme do alobalu alebo potravinovej fólie a necháme dobre vychladiť v chladničke, najlepšie cez noc.
Tipy a Triky
- Hotovú syrovú roládu uložíme do chladu na 2 hodiny vytuhnúť, potom krájame ostrým nožom. Skladujeme v chlade, môžeme ju zabaliť aj do alobalu.
- Syr na roládu nepečieme pridlho, ešte teplý rolujeme.
- Ak nemáte chuť syr vaľkať, použite ho nakrájaný na plátky.
- TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiehne z plátu syra.
- Pokiaľ si chcete ušetriť prácu s prípravou chlebíčkov a urobiť nemenej výborné a efektné občerstvenie na párty alebo Silvestra, potom rozhodne zvoľte syrovú roládu, ktorú som pretranformovala do zdravej fit verzie.
Syrová Roláda v Zdravej Verzii
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tu možnosť pripraviť si syrovú roládu vo fit verzii. Použijeme celozrnné pečivo, zdravé nátierky a zeleninu.
Príklad fit verzie:
- Základom je tehla syra, ktorá sa roztopí a rozvaľká na veľký plát.
- Na vyváľanú placku syra natrieme budapeštiansku nátierku, pokladáme šunkou a zrolujeme do rolády.
- Roládu zabalíme do alobalu a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny.
- Potom ju rozkrájame na plátky a podávame na domáce celozrnné veke alebo inom celozrnnom pečive.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš