Kto by nemal rád sušienky? Sú ideálne ku káve, čaju alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Pripravili sme pre vás niekoľko jednoduchých receptov na sušienky, ktoré zvládne každý.
Proteínové kokosové cookies - zdravá a rýchla pochúťka
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu sušienok, proteínové kokosové cookies sú ideálnou voľbou. Tento proteínový snack si môžete dopriať bez výčitiek kedykoľvek počas dňa. Ich príprava je mimoriadne jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- Proteín VJEM
- Kokosová múka
- Sóda
- Kokos
- Para orechy
- Vajcia
- Kokosové mlieko
- Kúsky čokolády
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 170 °C a plech vyložíme papierom na pečenie.
- V miske postupne zmiešame proteín VJEM, kokosovú múku, sódu, kokos, para orechy, vajcia a kokosové mlieko.
- Do vzniknutého cesta pridáme kúsky čokolády a zamiešame.
- Pomocou lyžice z cesta vytvoríme 12 sušienok a pečieme 15-20 minút (správne by sušienky mali byť v strede mäkké).
Klasické čokoládové cookies - nadčasová klasika
Tieto klasické sušienky sú na okrajoch chrumkavé a v strede mäkké a žuvacie. Sú mierne sladké a hrejivo korenené škoricou a majú jemnú korenistú chuť, ktorej neodoláte. Okrem chuti vás zaujmú aj jednoduchou prípravou. Od vymiesenia sušienok po ich upečenie uplynie len 30 minút.
Obvykle si recepty na sušienky vyžadujú aj chladenie cesta, čo môže byť časovo náročné. Snickerdoodle cookies sa pripravujú bez chladenia cesta. Uistite sa, že naraz pečiete len jednu dávku sušienok. Aj keď ste v rúre nastavili jednu teplotu, skutočná teplota v rúre sa môže líšiť.
Ak máte v rúre niekoľko plechov, sušienky na nízkom rošte môžu byť zlatohnedé skôr, ako sa vypne časovač, zatiaľ čo sušienky na vysokom rošte budú potrebovať o niekoľko minút viac. Na dosiahnutie čo najkonzistentnejších výsledkov odporúčame piecť jednu dávku sušienok na strednom stojane. Sušienky neprehrievajte.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Najlepšie je vybrať sušienky z rúry, keď vyzerajú ešte takmer nedopečené. Keď ich vyberiete z rúry, sušienky budú ešte pekne upečené.
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a dva veľké plechy vyložte papierom na pečenie.
- V plytkej miske zmiešajte 3 lyžice cukru a škoricu.
- V miske stojanového mixéra šľahajte maslo a zvyšný cukor, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Pridajte vajce a žĺtok a šľahajte, kým nevznikne krémová hmota.
- Pridajte vínny kameň, sódu bikarbónu, vanilkovú pastu a soľ a miešajte, kým sa prísady nespoja.
- Cesto naberte lyžicou alebo naberačkou na sušienky a potom ho rukami rozvaľkajte na guľky.
- Sušienky pečte po jednej várke. Sušienky pečte 8 až 9 minút alebo kým nie sú nafúknuté. Budú vyzerať nedopečené, ale ak ich vyberiete, zostanú v strede mäkké a žvavé.
Americké cookies - chrumkavé zvonku, vláčne zvnútra
Americké cookies sú prudko nákazlivé. Sú zvonku chrumkavé, vnútri vláčne a plné roztekajúcej sa horkej čokolády. Výborne sa k nim hodí pohár oroseného mlieka, horúci čaj či šálka kávy.
Chuť sušienok ako z Ameriky. Na povrchu pevné a vnútri jemné. Dôverujte mi a urobte recept presne podľa postupu. Dodržte suroviny a jednotlivé časy. Čaro ich dokonalosti vyplýva zo súhry času a jedinečnosti surovín.
Muscovado cukor je veľmi jedinečný druh cukru. Sype sa a leje zároveň. Jeho chuť je hlboká, karamelovo - nahorklá. Dodá sušienkam exkluzívnosť. Žiaden strach z pekanových orechov. V sušienkach sú veľmi jemné, dotvárajú chuť a neprebíjajú sa s inými chuťami. Zámena za vlašské orechy odoberie sušienkam jedinečnosť.
Postup:
- Mäkké maslo dáme do väčšej misy a zasypeme cukrom. Pomocou mixéra s hnetacími hákmi alebo robota vyšľaháme do jemnej konzistencie. Prípadné hrudky muscovada neriešime, necháme ich tak. V ceste urobia kúzlo.
- Následne ťukneme jedno vajce a vmixujeme ho. Povrch posypeme vanilkou.
- V druhej miske zmiešame múku, soľ, vínny kameň a sódu. Premiešame a preosejeme do misy s maslom. Najlepšie na viackrát, postupne. Zmes bude tuhnúť a pevnieť.
- Vysypeme na cesto a pozor- zapracujeme ručne. Už sa s cestom veľmi nebabreme. Len tak, aby sme mali čokolády a orechy všade.
- Cesto v mise prekryjeme a dáme do chladničky na 24 hodín. Môže byť pokojne aj dlhšie, najviac som nechala 3 dni a bolo ok.
- Následne necháme cesto trošku povoliť. Len čo bude trochu tvarovateľné. Pomocou lyžice odoberieme z cesta kúsok a teplom rúk zmäkne.
- Vytvarovanú guľôčku dáme na plech. Pomocou prstou ju pritlačíme a mierne ju roztlačíme. Zaplníme celý plech.
- Pečieme v rúre na 180’C 15 minút. Upečené americké sušienky necháme vychladnúť na plechu. Tesne po upečení sú totiž extrémne jemné.
Na plechu nechávame dostatočné medzery medzi sušienkami. Z uvedenej dávky výjdu cca 3 plechy po 12 sušienok. Teda cca 36 sušienok (záleží od veľkosti, ako ich vytvarujeme). Cesto môžete vytvarovať do guličiek a dať ich stuhnúť na tanieri do mrazničky.
Prečítajte si tiež: Klasické sušienky
Kakaové sušienky - jednoduché a chrumkavé
Kakaové sušienky sú jednoduché na prípravu a veľmi chutné. Sú ideálne na posedenie pri káve alebo čaji.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 50 g Holandského kakaa Dr. Oetker, preosiate
- 100 g práškového cukru
- Štipka soli
- 190 g masla, zmäknuté
- 1 ks vajce
Príprava cesta:
- V mise zmiešame múku s kakaom, cukrom a soľou.
- Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Cesto odložíme asi na hodinu do chladničky.
Spracovanie a pečenie:
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na plát s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Embosovaným váľkom otlačíme do cesta vzor a pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary.
- Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
- Pečieme asi 11 minút pri 160-170 stupňov. Piekla som s ventilátorom, takže teplotu som nastavila na 150 stupňov.
Keksíky vydržia dlhšie skladovanie a sú príjemne chrumkavé.
Kreatívne sušienky pre každú príležitosť
Ak chcete sušienky, ktoré nielen dobre chutia, ale aj vyzerajú, inšpirujte sa nasledovnými tipmi:
- Zajačikové sušienky: Ideálne na detskú oslavu narodenín alebo ako sladký doplnok veľkonočného menu. Použite linecké cesto a formičky v tvare srdca. Pomocou cukrovej polevy a potravinárskeho farbiva vytvorte veselé zajačie tváričky.
- Sovie sušienky: Cesto na sušienky rozvaľkajte, vykrojte z neho okrúhle sušienky a zo zvyškov cesta a čokolády vytvorte veľké sovie oči. Zobák vyrobte z nelúpanej mandle a pazúriky vyryte do cesta pomocou drevenej paličky.
- Sušienky - gombíky: Použite bežné suroviny a potravinárske farbivo. Na vytvorenie gombíkov budete potrebovať okrúhlu formičku a slamky. Upečené sušienky môžete ozdobiť peknou šnúrkou, ktorú prevlečte ako cez dierky naozajstného gombíka.
- Kokosové snehové kopčeky: Okrem múky a škrobu budete na toto cesto na sušienky potrebovať vegánsky margarín, kokosové mlieko a mletý kokos. Vďaka bielej ozdobe z kokosu, citróna a práškového cukru tieto malé zasnežené kopčeky okamžite upútajú pozornosť.
- Sušienky - jedličky: Na najbližšie Vianoce vyskúšajte elegantné sušienky so vzhľadom jedličky. Zvonka sú obliate bielou čokoládou a náplň je z ovocného džemu alebo marmelády. O nezameniteľný vzhľad týchto vianočných koláčikov sa stará tvar jedličky zafarbený zeleným potravinárskym farbivom, ktoré môžete ozdobiť cukrovými perlami alebo farebnou posýpkou.
- Sušienky - hranolčeky: Upečte na najbližšiu detskú narodeninovú oslavu sušienky, ktoré vzhľadom pripomínajú hranolčeky. Namiesto vykrajovania vyrežte z cesta rovné kúsky, ktoré tvarom pripomínajú hranolky, alebo vyrežte cikcakový vzor a vytvorte vlnité hranolčeky. Konce vychladnutých sušienok namočte do červenej alebo bielej polevy.
Čokoládové sušienky - jednoduchý a overený recept
Ak hľadáte jednoduchý a overený recept na domáce čokoládové sušienky, ste na správnom mieste! Tieto sú chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a plné lahodnej čokoládovej chuti.
Pripraviť ich je jednoduché a rýchle, takže sa hodia nielen na pohodové víkendové pečenie, ale aj ako sladké potešenie k šálke kávy alebo mlieka.
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky
Postup:
- V miske zmiešajte kakao, cukor, vanilkový cukor a maslo.
- Keď je zmes dôkladne vymiešaná, pridajte vajce a znovu premiešajte.
- Následne prisypte múku s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.
- Malou lyžičkou naberajte jednotlivé porcie cesta, vytvarujte guľôčky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi sušienkami nechajte dostatočné medzery, keďže sa počas pečenia mierne roztečú.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút.
- Po upečení nechajte sušienky ešte 5 minút odpočívať na plechu, aby spevneli.
Sušienky pre milovníkov špeciálnych chutí
Okrem klasických sušienok s čokoládou môžete vyskúšať aj:
- Kokosové sušienky: Jemné sušienky so sladkastou chuťou kokosu.
- Levanduľové sušienky: Aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule.