Cukina, alebo aj letná tekvica, je v lete mimoriadne obľúbená zelenina. Pochádza z Ameriky, no vyšľachtená bola v Taliansku krížením pôvodných plodín. Je ľahko dostupná, lacná a jednoducho si ju dopestujete aj v záhradke. Ak sa vám urodilo veľa cukiny a hľadáte inšpiráciu, ako ju spracovať, ste na správnom mieste. Portál Ženy v meste vám prináša desiatky najlepších cuketových receptov, od slaných po sladké, a každý deň pridáva ďalšie.
Prečo jesť cukinu?
Cukina je nielen chutná, ale aj zdravá. Je chudobná na kalórie a bohatá na živiny, obsahuje karotén a magnézium, ktoré sú prospešné pre nervy. Navyše, jej príprava je veľmi rýchla a jednoduchá - dá sa variť, piecť, grilovať, dusiť aj strúhať. Cukina je skvelá voľba pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.
Cuketa na raňajky, obed, večeru aj ako dezert
Cuketu môžete jesť na raňajky, obed, večeru a dokonca aj ako dezert. Možností je naozaj veľa. Inšpirujte sa našimi receptami a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať túto všestrannú zeleninu.
Cuketové nátierky
- Cuketovo-cesnaková nátierka: Veľmi jednoduchá nátierka, na ktorú potrebujete len cuketu, cesnak a lučinu alebo kvalitné maslo.
- Sladko-pikantná cuketová nátierka: Táto nátierka neobsahuje maslo ani lučinu. Je to zeleninová nátierka s cuketou, mrkvou a paradajkami, ochutená koreninami.
Raňajkové inšpirácie
- Miešané vajíčka s cuketou: Pridajte do miešaných vajíčok žltú alebo zelenú cuketu pre skvelú chuť.
- Čokoládovo-cuketový chlieb: Tento chlebík rozvonia celý dom a deťom určite neodolajú.
Polievky z cukety
- Cuketovo-špenátová polievka: Kombinácia cukety a špenátu je vynikajúca a chutí aj deťom.
- Avokádovo-cuketová polievka: Ak nemáte radi špenát, vyskúšajte kombináciu s avokádom.
- Cukinová polievka bez smotany: Mladé cukiny poduste na olivovom oleji, zalejte vodou, osoľte, pridajte bylinky a krátko povarte. Môžete ju rozmixovať alebo nechať polovicu cukín vcelku.
- Cukinová polievka so smotanou: Nastrúhanú cuketu poduste na masle, pridajte múku, soľ, korenie, bobkový list, zemiaky a zalejte vodou. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte smotanu a dochuťte citrónom a kôprom.
Hlavné jedlá s cuketou
- Hliva ustricová na smotane s cuketou: Aj takto môžete využiť cuketu a pripraviť si zaujímavý a zdravý obed.
- Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou: Ľahký obed alebo večera plná zeleniny.
- Chutné cuketové lečo s vajíčkom: Ak máte radi lečo, tento recept vás poteší. Obsahuje menej paradajok a viac cukety.
- Zapekaná cuketa s kuskusom: Cuketa naplnená zmesou kuskusu, kukurice, pretlaku a byliniek. Náplň si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Cuketové špagety s mrkvičkou: Stačí 5 ingrediencií a pár minút na prípravu tohto jedla. Môžete pridať parmezán, strukoviny alebo paradajkovú omáčku.
- Zapekaná cukina s olivami a parmezánom: Ľahká letná večera s nádychom Talianska, hotová do 30 minút.
- Cuketové placky bez smaženia: Placky pečené v rúre, podávané so zeleninovým šalátom a jogurtovým dipom alebo BBQ omáčkou.
- Cuketové placky s ovsenými vločkami: Podobný recept ako predchádzajúci, tiež pečené v rúre a podávané so zeleninou.
- Cuketová haruľa na plechu: Tradičná haruľa z cukety, výborná samostatne alebo ako príloha k polievke.
- Cuketové lievance, cuketová lodička plnená hubami, cuketová pizza, slané tyčinky a bábovka: Rôzne spôsoby, ako si vychutnať cuketu počas celého dňa.
- Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami: Pizza s paradajkami, cuketou a lučinou.
- Cukina zapekaná (lodičky z cukiny): Cukinu prekrojte na polovicu a vydlabte. Na cibuli uduste nakrájané šampiňóny, osoľte, okoreňte, pridajte vnútro vydlabanej cukiny a vajce. Polovice cukiny zvnútra osoľte, naplníme plnkou, posypte nastrúhaným syrom a poukladajte na olejom vymastený plech. Pečte 10 - 15 minút pri 250 stupňoch Celzia.
- Cukina s tuniakom k pečivu: Na oleji z tuniaka opražíme cibuľku, potom pridajte tuniaka (môže byť drvený alebo aj kúsky), trochu poduste, pridajte na drobno pokrájanú cukinu, osoľte, okoreníme, znovu poduste, prípadne podlejte vodou - pozor, nie tak, aby sa vám z jedla stalo blato. Podávame s pečivom, prípadne ryžou.
Slané koláče z cukety
- Slaný cuketový koláč: Výborný koláč pre deti na desiatu alebo ako pohostenie pre návštevy.
- Výborný cuketový koláč naslano s ricottou: Koláč s ricottou a pažítkou, vhodný ako príloha k raňajkám alebo obedu, alebo ako snack na cesty.
- Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč: Kombinácia cukety, zemiakov a tekvice, ideálne na obed s cviklou alebo mrkvou.
Sladké recepty s cuketou
- Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami: Koláč so škoricou, vanilkou, kakaom a drobným ovocím.
- Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím: Skvelý koláčik na cesty, s čerstvo pooberaným ovocím.
- Čokoládovo-cuketové muffiny: Kombinácia cukety a čokolády je vynikajúca.
- Cuketovo-banánové muffiny s kúskami čokolády: Nadýchané muffiny s cuketou, banánom a čokoládou.
- Cukinové brownies: Šťavnaté brownies s čokoládou a ríbezľami.
Prílohy z cukety
- Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki: Grilovaná cuketa s tzatziki dipom, vhodná ako príloha k mäsu alebo rybe.
- Cuketové jednohubky: Jednohubky so šunkou alebo údeným lososom, vhodné na oslavy.
- Cuketovo-paradajková príloha: Jednoduchá príloha k pečenej rybe alebo mäsu.
- Cuketové pesto: Pesto z cukety, vhodné na cestoviny.
- Cukinová fašírka: Cuketu, mrkvu a syr postrúhame a pridáme vajíčko a koreniny. Zahustíme strúhankou a tvarujeme fašírky. Nakoniec obalíme znovu v strúhanke a opečieme na panvici.
- Cukinová omáčka: Na oleji opražíme cesnak, pridáme cuketu nastrúhanú na rezance, znovu opečieme, podlejeme a necháme chvíľu podusiť. Potom pridáme nivu, príp. syr. Nakoniec zjemníme smotanou, osolíme, okoreníme podľa chuti, poprípade pridáme bylinky. Omáčka je vynikajúca na cestoviny alebo na pečené mäsko so zemiakmi.
Tipy na záver
Ak vám samotná cuketa nechutí, skúste ju použiť v sladkých receptoch, kde sa jej chuť stratí. Prípadne vyskúšajte nátierku, kde vďaka koreninám vznikne chuťovo niečo, čo vám cuketu nebude pripomínať. Alebo stavte na placky, ktoré správne ochutíte a skombinujete s dipmi či šalátom.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš