Orechová roláda je obľúbený dezert, ktorý sa často pripravuje na sviatky a špeciálne príležitosti. Jej príprava môže byť jednoduchá a výsledok ohromujúci - lahodná kombinácia orechovej plnky a vláčneho cesta. Existuje mnoho variácií tohto receptu, ale tento overený recept vám zaručí úspech a poteší vaše chuťové poháriky. Poďme sa pozrieť na to, ako si ju pripraviť.
Ingrediencie na orechovú plnku
Na prípravu orechovej plnky budete potrebovať:
- 100 g mletých orechov
- 50 g práškového cukru
- 3 PL mlieka
- 1 PL rumu (alebo rumovej arómy)
Postup prípravy plnky
- Mleté orechy zmiešajte s práškovým cukrom.
- Pridajte horúce mlieko a rum (alebo rumovú arómu).
- Dobre premiešajte, aby vznikla hustá kaša.
Cesto na roládu
Cesto na roládu je dôležitou súčasťou celého receptu. Môžete použiť svoj osvedčený recept na cesto, ktorý sa vám osvedčil. Ak nemáte svoj obľúbený recept, môžete vyskúšať nasledujúci:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
Príprava krému
Na krém budete potrebovať:
- 200 ml mlieka
- 1/2 balenia Zlatého klasu
Postup prípravy krému:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Zlatý klas rozmiešajte v mlieku a uvarte hustý puding.
- Nechajte puding vychladnúť.
Postup prípravy cesta
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom,pridáme múku a vyšľahaný sneh.
- Nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 180°C asi 10-15 minút.Každý podľa svojej rúry.
- Po upečení zrolujeme cesto a to tak,že si namočíme utierku,dobre vyžmýkame a cesto ešte za horúca aj s papierom zvinieme do rolády.
- Necháme chladnúť.
Dokončenie rolády
- Vychladnuté cesto rozbaľte a odstráňte papier na pečenie.
- Natrite orechovú plnku na cesto.
- Roládu znova zviňte.
- Potrite roládu zvyškom plnky.
- Ozdobte polovicami orechov.
- Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte v chladničke, najlepšie do druhého dňa.
Tipy a triky
- Ak sa vám cesto prilepí o seba po zrolovaní, skúste ho piecť na silikónovej podložke alebo na papieri na pečenie, ktorý dobre pomúčite.
- Pri príprave plnky môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad hrozienka, kandizované ovocie alebo nasekanú čokoládu.
- Ak chcete, aby bola roláda ešte vláčnejšia, môžete cesto pred natretím plnky pokvapkať rumom alebo kávou.
- Na ozdobu môžete použiť aj čokoládovú polevu, posýpku alebo kokos.
Variácie receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si orechovú roládu prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Orechovo-čokoládová roláda: Do plnky pridajte kakao alebo nasekanú čokoládu.
- Orechovo-citrónová roláda: Do plnky pridajte citrónovú kôru a šťavu.
- Orechovo-maková roláda: Časť orechov v plnke nahraďte mletým makom.
- Kokosová roláda: Cesto potrite kokosovou plnkou a posypte strúhaným kokosom.
Orechová roláda od Martina Nikodýma
Moderátor Martin Nikodým sa v šou o vianočných majstroch pekároch presadil s rodinným receptom na orechovo-citrónovú roládu. Jeho recept obsahuje piškóty, mleté orechy, rum a citrónový krém. Na dekoráciu použil zvyšky cesta s kakaom.
Vianočné pečenie a iné recepty
Počas Vianoc a iných sviatkov sa v mnohých domácnostiach pripravuje množstvo koláčov a dezertov. Medzi obľúbené patria medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, šuhajdy a griláž. Každý má svoje obľúbené recepty a tradície, ktoré prenáša z generácie na generáciu.
Zdravšie alternatívy a tipy
Ak hľadáte zdravšie alternatívy tradičných receptov, môžete vyskúšať nasledujúce tipy:
- Použite celozrnnú múku namiesto bielej.
- Znížte množstvo cukru alebo použite prírodné sladidlá, ako je med alebo stévia.
- Použite kvalitné orechy a tuky.
- Pridajte ovocie a zeleninu pre zvýšenie nutričnej hodnoty.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš