Bravčová krkovička je obľúbený kus mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s pórom získava jedlo jemnú a aromatickú chuť. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na bravčovú krkovičku s pórom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a preferencie. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu pre grilovanie, určite si vyberiete.
Klasická krkovička s pórom a smotanou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný obed. Krkovička sa dusí s pórom v smotanovej omáčke, čo jej dodáva jemnosť a lahodnú chuť.
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej krkovičky, nakrájané na kocky
- 1 veľký pór, nakrájaný na kolieska
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 lyžice oleja
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ, korenie podľa chuti
- Pažítka na posypanie
- Ryža, zemiaky alebo cestoviny ako príloha
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme cibuľu dozlatista.
- Pridáme mäso a opečieme ho zo všetkých strán.
- Prisypeme pór, osolíme, okoreníme a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Zalejeme smotanou a necháme prejsť varom.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami a posypeme nasekanou pažítkou.
Pečená krkovička s pórom a zeleninovým prekvapením
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Krkovička sa pečie so zeleninou, čo jej dodáva bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčovej krkovičky vcelku
- 2 póry, nakrájané na kolieska
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 paradajka, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- Soľ, korenie, rasca podľa chuti
- Olej
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a potrieme cesnakom, soľou, korením a rascou.
- Na pekáč dáme pór, papriku a paradajku.
- Na zeleninu položíme mäso a podlejeme trochou oleja.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 90 minút, alebo kým mäso nie je mäkké.
- Počas pečenia mäso polievame výpekom.
Krkovička plnená pórom a údeným mäsom
Netradičný recept, ktorý prekvapí svojou chuťou. Krkovička je plnená zmesou póru, údeného mäsa a syra.
Ingrediencie:
- 6 rezňov z bravčovej krkovičky
- 1 pór, nakrájaný na drobno
- 100 g údeného mäsa, nakrájaného na kocky (napr. údená krkovička alebo údený bôčik)
- 50 g tvrdého údeného syra, nastrúhaného
- 1 vajce
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej
Postup:
- Rezníky naklepeme, osolíme a okoreníme.
- V miske zmiešame pór, údené mäso, syr a vajce.
- Na každý rezník dáme časť plnky a zvinieme ho.
- Závitky opečieme na oleji zo všetkých strán.
- Poukladáme ich do pekáča a podlejeme trochou vody.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.
Bravčová krkovička na grile s pórom a citrónom
Tento recept je ideálny pre letné grilovanie. Marináda s citrónom a cesnakom dodáva mäsu sviežu chuť, ktorú dopĺňa grilovaný pór.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- 800 g bravčovej krkovičky, nakrájanej na plátky
- 2 póry, nakrájané na väčšie kusy
- 4 strúčiky cesnaku, prelisované
- Šťava z 1 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ, korenie podľa chuti
- Bylinky (rozmarín, tymian)
Postup:
- V miske zmiešame cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie a bylinky.
- Mäso vložíme do marinády a necháme marinovať aspoň 30 minút.
- Pór potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
- Mäso a pór grilujeme na rozpálenom grile z oboch strán, kým nie sú hotové.
- Podávame s čerstvým pečivom a šalátom.
Krkovička s pórom v tlakovom hrnci
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť krkovičku s pórom, je použitie tlakového hrnca. Mäso bude mäkké a šťavnaté už za krátky čas.
Ingrediencie:
- 600 g bravčovej krkovičky, nakrájanej na kocky
- 300 g póru, nakrájaného na kolieska
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 150 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 4 lyžice worcesterskej omáčky
- 500 ml vody
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej
- 1 plátok masla
Postup:
- Na oleji osmažíme cibuľu a slaninu.
- Pridáme mäso, osolíme, okoreníme a opečieme zo všetkých strán.
- Pridáme pór a worcesterskú omáčku.
- Zalejeme vodou, zatvoríme tlakový hrniec a varíme približne 20 minút.
- Pred podávaním pridáme plátok masla a necháme rozpustiť.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Ďalšie varianty a tipy
- Marináda: Na zjemnenie chuti krkovičky môžete použiť rôzne marinády, napríklad z horčice, piva, cesnaku a citróna.
- Zelenina: Okrem póru môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, zemiaky alebo šampiňóny.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako napríklad rasca, majoránka, rozmarín alebo tymian.
- Prílohy: Ku krkovičke s pórom sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad ryža, zemiaky, cestoviny, knedľa alebo zeleninový šalát.
- Zápražka: Na zahustenie omáčky môžete použiť zápražku z múky a vody alebo hotovú zápražku.
- Víno: Pri pečení krkovičky môžete použiť červené víno na podliatie, čo jej dodá bohatšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš