Celiakia a intolerancia na lepok už dávno neznamenajú, že sa musíte vzdať svojho obľúbeného chleba. S múkou Schär a správnym receptom si môžete doma upiecť chutný a voňavý bezlepkový chlieb. Tento článok vám ponúkne nielen recept, ale aj prehľad o bezlepkových produktoch Schär a tipy na zdravé bezlepkové stravovanie.
Prečo si vybrať múku Schär?
Schär je popredný výrobca bezlepkových potravín, ktorý ponúka široký sortiment produktov, od múky a pečiva až po cestoviny a sladkosti. Ich výrobky sú vyvinuté špeciálne pre potreby ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok, pričom zaručujú vysokú kvalitu a skvelú chuť. Múka Schär je ideálna na pečenie bezlepkového chleba, pretože zabezpečuje dobrú štruktúru a vláčnosť cesta.
Recept na bezlepkový chlieb s múkou Schär (130g)
Tento recept je jednoduchý a prispôsobený pre použitie 130g múky Schär.
Ingrediencie:
- 130 g bezlepkovej múky Schär Mix B (alebo iná zmes na chlieb)
- 150 ml vlažnej vody
- 5 g sušeného droždia
- 1 lyžička cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- V miske zmiešajte vlažnú vodu, sušené droždie a cukor. Nechajte postáť 5-10 minút, kým sa droždie aktivuje.
- V druhej miske zmiešajte bezlepkovú múku Schär so soľou.
- Pridajte aktivované droždie do múky a dobre premiešajte.
- Pridajte olivový olej a mieste cesto, kým sa nespojí. Cesto bude lepkavé, to je v poriadku.
- Misku s cestom prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45-60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a vytvarujte bochník.
- Bochník položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým nie je chlieb zlatohnedý a pri poklepaní na spodok znie duto.
- Nechajte chlieb vychladnúť na mriežke pred krájaním a podávaním.
Tipy a triky pre dokonalý bezlepkový chlieb
- Používajte kvalitnú bezlepkovú múku: Múka Schär je zárukou dobrých výsledkov, ale môžete experimentovať aj s inými zmesami.
- Dodržujte správnu teplotu vody: Voda by mala byť vlažná, nie horúca, aby ste nezničili droždie.
- Nechajte cesto dobre vykysnúť: Kysnutie je kľúčové pre nadýchaný chlieb.
- Pečte pri správnej teplote: Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od rúry.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do cesta semienka, orechy, bylinky alebo sušené paradajky pre zaujímavú chuť.
Bezlepkové produkty Schär: Široký výber pre každého
Okrem múky Schär ponúka aj ďalšie bezlepkové produkty, ktoré vám uľahčia život bez lepku.
- Pečivo: Schär ponúka široký výber bezlepkového pečiva, vrátane žemlí, chleba, toastového chleba a bagiet.
- Bezlepkové žemle Bon Choc: Sú jemne čokoládové a ocenia ich najmä deti. Obsahujú ryžovú múku, kukuričný škrob a čokoládové lupienky.
- Bezlepkové žemle Panini Hamburger: Sú vhodné na prípravu bezlepkového a bezlaktózového hamburgeru.
- Bezlepkové žemle Panini Rolls: Sú predpečené, neobsahujú laktózu a majú nízky podiel tuku a vysoký obsah vlákniny.
- Bezlepkové žemle biele Helles: Sú jemné nadýchané žemle vhodné k dopečeniu v rúre.
- Bezlepkové žemle Bon Raisin: Potešia jemnou chuťou hrozienok. Obsahujú hrozienka, ryžovú múku a kukuričný škrob.
- Bezlepkové žemle Mehrkorn cereálne s vlákninou: Obsahujú ľanové semienka a vlákninu.
- Cestoviny: Schär cestoviny sú vyrobené z kukuričného škrobu, ryžovej múky a vajec, a sú skvelou alternatívou k bežným cestovinám.
- Schar lasagne: Sú dokonalou voľbou pre každého, kto hľadá zdravú alternatívu s výnimočnou chuťou.
- Bezlepkové cestoviny Tonarelli Incola: Ďalšia možnosť pre chutné bezlepkové jedlá.
- Sladkosti: Schär ponúka aj široký výber bezlepkových sladkostí, vrátane sušienok, keksov a čokolád.
- Bezlepkové ovsené sušienky Schär: Sú obohatené o vlákninu, vitamíny a minerály.
- Schar Bezlepkové sušienky 150 g: Krehké sušienky s medom - Shortbread biscuits with honey, Malu Food sú lahodné, sladké a chrumkavé sušienky.
- Bezlepkové banánové sušienky Glutenex 100 g: Ďalšia možnosť pre sladké potešenie bez lepku.
- Snacky:
- CORNITO Krekry slané bezlepkové: Výborná voľba pre rýchlu a zdravú desiatu.
- Múky:
- múka zo sladkého LUBINY: Môže byť použitá na rôzne bezlepkové recepty.
Bezlepkové stravovanie: Zdravý životný štýl
Bezlepkové stravovanie nie je len o vylúčení lepku z jedálnička, ale aj o zdravom životnom štýle. Je dôležité dbať na vyváženú stravu a dostatočný príjem živín.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Tipy pre zdravé bezlepkové stravovanie:
- Jedzte veľa ovocia a zeleniny: Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
- Vyberajte si celozrnné bezlepkové produkty: Celozrnné produkty obsahujú viac vlákniny a živín ako biele produkty.
- Dbajte na dostatočný príjem bielkovín: Bielkoviny sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
- Obmedzte príjem cukru a tukov: Cukor a tuky by mali tvoriť len malú časť vášho jedálnička.
- Pite dostatok vody: Voda je dôležitá pre správne fungovanie organizmu.
Alternatívne bezlepkové produkty a ingrediencie
Okrem produktov Schär existuje mnoho ďalších bezlepkových alternatív, ktoré môžete použiť pri varení a pečení.
- Múky: Ryžová múka, kukuričná múka, pohánková múka, mandľová múka, kokosová múka, zemiakový škrob, tapiokový škrob.
- Cestoviny: Ryžové cestoviny, kukuričné cestoviny, pohánkové cestoviny, quinoa cestoviny.
- Pečivo: Bezlepkový chlieb, bezlepkové žemle, bezlepkové sušienky.
- Ostatné: Bezlepková sójová omáčka, bezlepkový ocot, bezlepkové koreniny.
- NutriFree Bezlepková PINSA VEĽKÁ 220 g: Alternatíva k pizze, ktorá sa vyznačuje oválnym tvarom a mierne chrumkavou konzistenciou.
- Bio Vegan 30 g: Môže byť použitý ako súčasť bezlepkovej stravy.
- Olivová tapenáda s hľuzovkami: Zaujímavý doplnok k bezlepkovému pečivu. Obsahuje čierne olivy, extra panenský olivový olej a hľuzovku letnú.
Bezlepkové recepty: Inšpirácia pre každý deň
Na internete nájdete množstvo bezlepkových receptov, ktoré vám pomôžu variť chutné a zdravé jedlá.
- Bezlepková pizza: Použite bezlepkovú múku na prípravu cesta a obložte ju svojimi obľúbenými ingredienciami.
- Bezlepkové palacinky: Pripravte si palacinky z ryžovej múky alebo pohánkovej múky.
- Bezlepkové muffiny: Použite bezlepkovú múku a pridajte ovocie, orechy alebo čokoládu.
- Bezlepkové lasagne: Použite Schär lasagne a pripravte si tradičné talianske jedlo bez lepku.
- Bezlepkový chlieb s paradajkami a olivami: Recept uvedený vyššie s pridaním paradajok a olív.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš