Sladké belgické vafle sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si teraz môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku. Ak túto skutočnosť neprezradíte, nikto nerozpozná rozdiel a všetci si ich zamilujú rovnako, ako keby boli pripravené z klasickej múky. V nasledujúcom článku nájdete inšpiráciu na prípravu bezlepkových vaflí, či už máte k dispozícii vaflovač alebo multifunkčný sendvičovač.
Recept na bezlepkové vafle
Tento recept na vafle nevyžaduje kysnutie a vafle sú aj tak krásne nadýchané vďaka použitiu kypriaceho prášku.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka (zmes)
- Kypriaci prášok (bezlepkový)
- Soľ
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Celé vajíčka
- Roztopené maslo (alebo rastlinný olej)
Postup:
- V miske zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajíčka a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Vafľovač potrieme troškou oleja a dáme zahriať.
- Cesto nalievame do rozpáleného vafľovača žufankou. Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo.
Tipy a triky pre dokonalé vafle
- Čerstvé vafle neukladajte na seba, aby sa nezaparili a zostali chrumkavé.
- Vafle pečte na vafľovači potretom olejom.
Vafle so Skyrom: Extra porcia bielkovín
Pridaním Skyru do cesta získajú vafle nielen príjemnú kyselkavú chuť, ale aj poriadnu dávku bielkovín.
Postup:
- Bielky oddeľte od žĺtkov, ktoré odložte stranou.
- K žĺtkom pridajte olej a Skyr a opäť vyšľahajte.
- Za stáleho šľahania postupne pridávajte mlieko.
- Do žĺtkovej zmesi pomaly prisypávajte prichystané sypké suroviny a všetko premiešajte, aby vzniklo hutné cesto.
- Do sendvičovača vložte platne na vafle a nechajte ich rozohriať. Môžete ich ľahko postriekať olejom v spreji.
- Do nahriatych platní navrstvite cesto, sendvičovač zatvorte a počkajte, kým sa vafle dôkladne neprepečú.
Multifunkčný sendvičovač: Vafle a oveľa viac
Ak hľadáte spôsob, ako rýchlo pripraviť raňajky alebo teplú večeru, sendvičovač alebo toastovač je skvelým pomocníkom. Tieto malé, ale obľúbené kuchynské spotrebiče dokážu zázraky. Moderné sendvičovače ponúkajú oveľa viac než len zapečené chlebíčky.
Sendvičovač nielen na sendviče
Kedysi slúžil sendvičovač len na prípravu zapečených chlebíkov s rôznymi náplňami. Dnes výrobcovia prišli s inovatívnymi modelmi, ktoré majú oveľa širšie využitie. V sendvičovači tak pripravíte nielen toasty, ale aj vafle, grilované pokrmy, panini či dokonca malé šišky (donutky). Na to všetko vám stačí jeden spotrebič s vymeniteľnými platničkami.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ako vybrať ten správny sendvičovač?
Pri výbere sendvičovača zvážte, čo v ňom plánujete pripravovať. Ak chcete pripravovať rôzne druhy jedál, siahnite po multifunkčnom sendvičovači s vymeniteľnými platničkami.
- Veľkosť a počet toastov: Menšie sendvičovače pripravia naraz len 2 sendviče, zatiaľ čo väčšie modely zvládnu až 4.
- Materiál platní: Môžete si vybrať medzi teflónovým a keramickým povrchom. Oba sú nepriľnavé a uľahčujú údržbu.
- Údržba: Uistite sa, že sú platne ľahko vyberateľné a či ich môžete umývať v umývačke riadu.
- Tvar toastov: Klasické sendvičovače majú tvar trojuholníka alebo štvorca. Existujú aj modely s jednotnou pečiacou plochou, vhodné pre rôzne veľkosti chleba a pečiva.
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejšie zohriatie a prípravu jedla.
- Bezpečnosť: Dôležitá je izolovaná rukoväť a zámok, ktorý uľahčí prenos a uskladnenie.
Praktické funkcie a vlastnosti
- Svetelné diódy: Indikujú stav prístroja (červená = v prevádzke, zelená = pripravený na pečenie).
- Termostat: Zabezpečuje automatickú reguláciu teploty.
- Zvuková signalizácia: Niektoré modely signalizujú dosiahnutie správnej teploty.
Starostlivosť o sendvičovač
- Dbajte na to, aby ste sendvičovač nepoškriabali. Na vyberanie hotového pokrmu používajte drevené špachtle, nikdy nie ostré kovové predmety.
- Čistite ho až po úplnom vychladnutí a vypojení z elektrického prúdu.
- Vyhnite sa používaniu agresívnych a abrazívnych prípravkov, ktoré by mohli zničiť nepriľnavý povrch.
Ďalšie recepty na vafle
Vafle z ovsených vločiek (bezlepkové)
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 250 g ovsených vločiek (pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové ovsené vločky)
- 2 vajcia
- ½ prášku do pečiva s vínnym kameňom
- 2 lyžice oleja
- ¼ lyžičky vanilky
- Na ozdobenie: ovocie, jogurt, agáve sirup alebo med, orechové maslo
Postup:
- Všetky suroviny zmiešajte vo väčšej miske, rozmixujte ponorným mixérom a nechajte asi 15 minút postáť, aby sa všetky suroviny prepojili.
- Ak je cesto redšie, prisypte vločky. Ak je priveľmi husté, prilejte mlieko.
- Pečte vafličky vo vaflovači, ktorý jemne potrite olejom.
- Ozdobte ovocím, orechovým maslom, jogurtom a agáve sirupom - podľa chuti.
Slané vafle so špenátom
Ingrediencie:
- Čerstvý špenát
- Vajíčko
- Mlieko
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie (podľa chuti)
Postup:
- Opraný špenát vložte do väčšej misy a zalejte vriacou vodou. Krátko premiešajte, sceďte a preložte do ľadovej vody. Znova premiešajte, aby sa listy rýchlo schladili, a potom zlejte do sitka.
- V miske prešľahajte vajíčko s mliekom.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Vmiešajte špenát do vajíčkovej zmesi.
- Rozpálený vaflovač ľahko potrite olivovým olejom.
- Cesto nalejte do vaflovača a opekajte 10 minút.
Špaldové vafle
Ingrediencie:
- 100g celozrnnej špaldovej múky
- 30g trstinového cukru
- 200ml mlieka
- 1 vajce
- 40g rozpusteného masla + trošku na potretie vaflovača
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku a trstinový cukor.
- V druhej miske zmiešajte mlieko, vajce a rozpustené maslo.
- Tekutú zmes vlejte do suchej a dobre premiešajte.
- Vaflovač potrite maslom a nechajte ho rozohriať.
- Nalejte cesto do vaflovača a pečte, kým nie sú zlatisté.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš