Miešaný kompót: Osviežujúca pochúťka plná chutí a vôní

sabor peruano
Rate this post

Miešaný kompót je vynikajúci spôsob, ako spracovať sezónne ovocie a vychutnať si jeho lahodnú chuť počas celého roka. Tento tradičný recept, ktorý si pamätáme od našich starých mám, je ideálny pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, ktorí chcú potešiť svoju rodinu domácimi dobrotami. Okrem toho, zaváranie a sušenie jabĺk a iného ovocia je skvelý spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť a zabrániť plytvaniu.

Jablkový kompót: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Jablkový kompót je obzvlášť populárny, pretože jablká sú ľahko dostupné a dajú sa rôzne kombinovať. Použitie vlastných jabĺk zo záhrady nielenže šetrí náklady, ale zároveň vám umožní pripraviť zdravý a aromatický nápoj.

Tradičný jablkový kompót

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií:

Ingrediencie:

  • 1 kg čerstvých jabĺk
  • 1 tyčinka škorice alebo ½ lyžičky mletej škorice
  • 3 klinčeky
  • Šťava z jedného citróna
  • Cukor podľa chuti

Postup:

  1. Opláchnite jablká, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na menšie kúsky. Šupka môže zostať.
  2. Vložte ovocie do hrnca a zalejte ho vodou tak, aby bolo celé ponorené.
  3. Pridajte škoricu, klinčeky, citrónovú šťavu a doslaďte podľa potreby.
  4. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne vrieť približne 10-15 minút, kým jablká nezmäknú.
  5. Keď je kompót hotový, odstavte ho a nechajte trochu vychladnúť.
  6. Môžete ho podávať vlažný alebo studený, pričom tekutá časť sa dá piť ako osviežujúci nápoj.

Tip na vylepšenie: K jablkám môžete pridať aj iné ovocie podľa sezóny. Skvelo sa hodia hrušky, čerešne, egreše či iné druhy. Pokojne môžete využiť aj mrazené ovocie.

Jablkový kompót s javorovým sirupom a rumom

Pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, je tu recept na jablkový kompót s javorovým sirupom, brusnicami a rumom. Tento kompót je priam ovocný miešaný nápoj, ktorý najlepšie chutí vychladený. Obsahuje voňavé a lahodné ingrediencie, ktoré mu dodávajú špecifickú a jemne karamelovú chuť.

Prečítajte si tiež: Overený recept

Ingrediencie:

  • 8 ks zelené jablko
  • 2 ks citrón
  • 1 ks pomaranč
  • 2 PL maslo
  • 4 PL javorový sirup
  • 10 ks klinček
  • 1 ks hviezdička badián
  • 1 ks celá škorica
  • 200 g brusnice
  • 120 ml kvalitný rum
  • 500 ml vody

Postup:

  1. Umyté jablká nakrájame na kocky a pokvapkáme ich citrónovou šťavou z jedného citróna.
  2. Zvyšný citrón a pomaranč umyjeme, nakrájame na plátky a tie prekrojíme na polovice.
  3. Na panvici necháme rozpustiť maslo, vmiešame do neho javorový sirup a po chvíli prisypeme korenie, jablká, citrusy, brusnice, rum a 500 ml vody.
  4. Varíme prikryté za občasného miešania asi 15 minút.
  5. Kompót podávame studený.

Miešaný kompót z rôznych druhov ovocia

Miešaný kompót je skvelý spôsob, ako využiť rôzne druhy ovocia, ktoré máte k dispozícii. Môžete kombinovať sezónne ovocie podľa vlastnej chuti a vytvoriť tak jedinečnú a osviežujúcu pochúťku.

Miešaný ovocný kompót

Ingrediencie:

  • 200 g jahody
  • 2 ks banán
  • 2 ks kiwi
  • 1 ks pomaranč
  • 2 hrste čučoriedka
  • 100 ml cukrový sirup
  • 1 PL citrónová šťava

Postup:

  1. Ovocie umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Vložte ovocie do hrnca, pridajte cukrový sirup a citrónovú šťavu.
  3. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne vrieť približne 5-10 minút, kým ovocie nezmäkne.
  4. Kompót odstavte a nechajte vychladnúť.
  5. Podávajte studený.

Kompót z jedného druhu ovocia

Ak preferujete kompót z jedného druhu ovocia, môžete si pripraviť napríklad slivkový alebo marhuľový kompót.

Sladký slivkový kompót

Ingrediencie:

  • 1 liter vody
  • ¼ kg cukru
  • Slivky podľa množstva

Postup:

  1. Slivky umyte, vykôstkujte a nakrájajte na polovice.
  2. V hrnci zmiešajte vodu a cukor a priveďte k varu.
  3. Pridajte slivky a varte, kým nezmäknú.
  4. Kompót odstavte a nechajte vychladnúť.
  5. Podávajte studený.

Marhuľový kompót

Ingrediencie:

  • Marhule zrelé, tvrdé
  • 1 liter vody
  • 500 g kryštálový cukor

Postup:

  1. Marhule umyte, prekrojte na polovice a vykôstkujte.
  2. V hrnci zmiešajte vodu a cukor a priveďte k varu.
  3. Pridajte marhule a varte, kým nezmäknú.
  4. Kompót odstavte a nechajte vychladnúť.
  5. Podávajte studený.

Ako zavárať kompót

Zaváranie kompótu je skvelý spôsob, ako si uchovať jeho chuť na dlhšie obdobie. Tu je základný postup:

  1. Pripravte si poháre: Poháre dôkladne umyte v horúcej vode s jarou a nechajte ich vysušiť. Môžete ich tiež sterilizovať v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
  2. Naplňte poháre ovocím: Ovocie nakrájajte na menšie kúsky a naplňte ním poháre až po okraj.
  3. Pripravte si nálev: V hrnci zmiešajte vodu a cukor a priveďte k varu. Môžete pridať aj korenie, ako napríklad škoricu alebo klinčeky.
  4. Zalejte ovocie nálevom: Horúcim nálevom zalejte ovocie v pohároch tak, aby bolo celé ponorené.
  5. Uzavrite poháre: Poháre dôkladne uzavrite viečkami.
  6. Sterilizujte poháre: Do veľkého hrnca dajte utierku na dno a vložte naplnené a uzavreté poháre. Zalejte vodou tak, aby siahala aspoň do polovice výšky pohárov. Priveďte vodu k varu a varte približne 20-30 minút.
  7. Nechajte poháre vychladnúť: Po sterilizácii nechajte poháre vychladnúť v hrnci. Potom ich vyberte a otočte hore dnom. Prikryte ich utierkou a nechajte úplne vychladnúť.

Jablkový kompót s egrešmi: Recept s nádychom ružovej

Ak máte radi netradičné kombinácie, vyskúšajte jablkový kompót s egrešmi. Egreše dodajú kompótu krásnu ružovú farbu a osviežujúcu chuť.

Ingrediencie:

  • 2-3 kg jabĺk (prípadne pridať k jablkám iné drobné ovocie)
  • 1 l vody
  • 300 g kryštálového cukru
  • 1 balíček kyseliny citrónovej
  • Klinčeky
  • Škorica

Postup:

  1. Jablká ošúpeme a rozkrájame na osminky. Egreše umyjeme vodou.
  2. Poháre na konzervovanie si dobre umyjeme jarovou vodou, opláchneme a necháme ich vysušiť. Kdo chce môže poháre tiež krátko v mikrovlnke (5 minút pri najvyššej teplote) sterilizovať.
  3. Následne naplníme poháre až po okraj ovocím. Do každého pohára pridáme 2 klinčeky a tiež kus celej škorice.
  4. Na nálev si zohrejeme vodou s cukrom a pridáme kyselinu.
  5. Keď je nálev horúci nalejeme ho do pohárov tak aby siahal aspoň do polovice. Následne dolejeme zvyšok pohára vodou prípadne zvyškom nálevu a poháre dobre uzavrieme.
  6. Do veľkého širokého hrnca dáme dostatok vody (aby siahala asi po vrch pohárov) a vložíme poháre. Vodu necháme zovrieť a potom varíme spolu 25 minút.
  7. Ešte vrelé poháre vyberieme, obrátime hore dnom a prikryjeme utierkou.

Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš